Domaine de la Choupette – Bourgogne Côte d’Or rouge 2024

Červené víno odrůdy Pinot noir, bohaté aroma červeného ovoce a jemného koření, v chuti je velmi lahodné a dobře pitelné!

Některé Pinot Noiry ohromují silou. Tento vás dostane lehkostí, energií a tím zvláštním burgundským kouzlem, kdy po první sklence automaticky saháte po druhé. Přesně tak působí Bourgogne Côte d’Or rouge 2024 od Domaine de la Choupette — autentické červené Burgundsko postavené na čistotě ovoce, jemnosti tříslovin a precizním terroiru.

Víno pochází z parcely „Près la dame“ v okolí Puligny-Montrachet, tedy z oblasti známé především velkými bílými víny. Právě zdejší jílovito-vápencové půdy s jihovýchodní expozicí však dávají i mimořádně elegantní Pinot Noir, který kombinuje šťavnatost červeného ovoce s jemnou mineralitou a typickou burgundskou finesou.

Ročník 2024 byl v Burgundsku dramatický. Nízké výnosy a náročné klimatické podmínky však nakonec přinesly Pinoty s nádhernou aromatikou, čistotou a energií. Díky pečlivému třídění hroznů a citlivé vinifikaci vzniklo víno, které působí přístupně už dnes, ale zároveň si zachovává schopnost krásného zrání.

Po nalití do sklenky se okamžitě otevře vůně zralých třešní, lesních malin a ostružin, které doplňuje jemný lesní podrost, bílý pepř a lehký dotek lékořice. Aromatika je čistá, živá a velmi burgundská — nic přehnaného, vše dokonale propojené.

Chuť působí svěže, kulatě a nesmírně elegantně. Jemné taniny vytváří hedvábnou texturu, zatímco šťavnaté tóny červeného a černého ovoce doplňuje jemná kořenitost a lehký nádech kardamomu. Díky zrání na jemných kalech v dubových sudech získává víno větší hloubku a noblesu, aniž by ztratilo svou přirozenou pitelnost.

Tohle není těžké analytické Burgundsko pro sběratele.
Tohle je Pinot Noir, který vás baví. Přirozeně. Nenuceně. A přesně v tom je jeho síla.

Víno, které dokonale ukazuje, proč je Bourgogne Côte d’Or dnes jednou z nejzajímavějších apelací moderního Burgundska.

Analytické vlastnosti:

  ● Odrůda: Pinot Noir 100 %
  ● Apelace: Bourgogne Côte d’Or rouge
  ● Lokalita: Puligny-Montrachet – parcela „Près la dame“
  ● Region: Burgundsko, Francie
  ● Ročník: 2024
  ● Alkohol: 13 % obj.
  ● Terroir: jílovito-vápencové půdy s jihovýchodní expozicí
  ● Zrání: 10 měsíců na jemných kalech v dubových sudech
  ● Sudy: 50 % nové, 50 % sudy 1–3 roky staré
  ● Certifikace: HVE 3
  ● Archivace: do roku 2034

Senzorický profil:

  ● Barva: zářivě rubínová
  ● Vůně: třešně, lesní maliny, ostružiny, bílý pepř, lesní podrost
  ● Chuť: šťavnatá, elegantní, ovocně kořenitá a hedvábná
  ● Dochuť: svěží, jemně minerální a harmonická

Doporučené párování:

  ● grilované hovězí maso
  ● telecí a jemnější úpravy zvěřiny
  ● omáčky s kampotským pepřem
  ● kravské sýry typu Brie nebo Tomme

Bourgogne Côte d’Or – nová generace burgundských vín:

Apelace Bourgogne Côte d’Or vznikla s cílem oddělit kvalitativně výraznější vína z nejlepších terroirů Côte de Beaune a Côte de Nuits od běžných regionálních burgundských vín. Díky přesně vymezeným parcelám a nižším výnosům zde vznikají autentické Pinot Noiry s větší terroirovou přesností, jemnější strukturou a výrazně vyšší elegancí.