Domaine de la Choupette - Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Morgeot 2023

Domaine de la Choupette – Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru Morgeot 2023

Prémiové bílé burgundské víno z prestižní parcely Morgeot, jedné z nejvýznamnějších poloh v apelaci Chassagne-Montrachet, je ukázkovým příkladem noblesního výrazu odrůdy Chardonnay na vápenato-jílovitém podloží Côte de Beaune. Domaine de la Choupette, renomované rodinné vinařství, přistupuje k vinifikaci s respektem k terroir: ruční sklizeň, jemné lisování, fermentace i zrání v dubových sudech po dobu 12 měsíců (30 % nových), což vínu dodává komplexnost a eleganci.

Víno zaujme zářivě zlatou barvou a vrstevnatým buketem s tóny bílých květů, citrusových plodů, pečených jablek, lehkého medu a minerální slanosti. Na patře je plné, krémové, s výraznou minerální strukturou, precizně zakomponovaným dubem a svěží kyselinou. Závěr je dlouhý, čistý, s dotekem toastového chleba a jemného másla.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: 100 % Chardonnay

• Alkohol: 13 %

• Zbytkový cukr: suché

• Zrání: 12 měsíců ve francouzských dubových sudech (30 % nových)

Senzorický profil:

• Barva: zlatavá se zelenkavými odlesky

• Nos: bílý květ, citrus, toast, minerálie

• Chuť: kulatá, minerální, elegantně dřevitá

• Dochuť: dlouhá, čistá, s minerálním zakončením

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot z Domaine de la Choupette je velké burgundské víno, ideální ke grilovaným rybám, humrovi, bílým masům a zralým sýrům. Archivace až do roku 2032.

Poloha Morgeot patří mezi nejrozsáhlejší a historicky nejvýznamnější Premier Cru polohy v Chassagne-Montrachet, s hlubokým vinařským odkazem sahajícím až ke cisterciákům z 12. století. Vinice se nachází na jižním konci apelace, s ideální jihovýchodní expozicí a podložím tvořeným jílovito-vápencovým terroirem, který propůjčuje vínu výraznou minerální hloubku a schopnost dlouhodobé elegantní archivace.

Na rozdíl od subtilnějších vín z parcel jako Comme Dessus (nacházející se výše na svahu, s kamenitější půdou, dávající vína vzdušnější, florální a s vyšší kyselinou) nebo Saint Jean (které bývá jemnější, s kratší perzistencí a jemnější strukturou), vína z Morgeotu jsou typicky plnější, krémovější a robustnější, se zřetelnou tělnatostí a často hlubším ovocným profilem. Oproti sousednímu Clos Rousseau v Santenay, který dává Pinot Noir s mineralitou a jemnou tříslovinou, Morgeot Blanc nabízí Chardonnay s jasnou strukturou, intenzitou a elegantním dotekem dubu.

Domaine de la Choupette z tohoto terroiru vytváří víno s aromatikou bílých květů, citrusových plodů, toastového chleba a jemné vanilky. Na patře dominuje strukturovaná kyselina, minerální šíře a dlouhý, elegantní závěr s náznakem slanosti. Díky zrání 12 měsíců v dubových sudech (30 % nových) si víno uchovává rovnováhu mezi dřevitou komplexností a čistým ovocným výrazem.

Domaine de la Choupette je rodinné vinařství sídlící v obci Santenay v jižní části Côte de Beaune v Burgundsku. Bratři Philippe a Claude Gutrin pokračují v tradici, která sahá až do počátku 20. století. Vinařství hospodaří na cca 12 hektarech vinic, rozprostřených od Santenay po Chassagne-Montrachet, s důrazem na šetrné zacházení s révou a precizní práci ve sklepě. Produkují výrazná vína z odrůd Pinot Noir a Chardonnay, která vynikají čistotou, minerálním charakterem a důrazem na terroir. Domaine de la Choupette je dnes respektovaným producentem autentických burgundských vín s důrazem na parcely a polohu.

Burgundsko, jeden z nejvýznamnějších vinařských regionů Francie, je proslulé svou detailní parcelací vinic a silným důrazem na terroir – tedy souhru půdy, klimatu a polohy. Tato oblast je domovem jednoodrůdových vín, především Pinot Noir a Chardonnay, jejichž charakter se mění vinici od vinice.

Rozdělení vinic v Burgundsku je mimořádně přesné. Každá obec (např. Gevrey-Chambertin, Meursault, Pommard) má vlastní klimaty – specifické parcely, které často nesou status Premier Cru nebo Grand Cru. Tyto vinice jsou rozděleny na základě historické kvality půdy, expozice ke slunci a drenážních vlastností.

Například ve Vosne-Romanée se nachází legendární parcely jako La Tâche nebo Romanée-Conti, zatímco ve Puligny-Montrachet excelují bílé Grand Cru jako Chevalier-Montrachet.

Půdní složení se liší i na několika metrech – vápencové podloží, jíl, kamenné fragmenty – každý typ má vliv na strukturu, mineralitu a dlouhověkost vína.

Právě tato mikroparcelace dává Burgundsku jeho jedinečnost a činí z něj svatý grál terroirových vín, která jsou hluboce propojena se svou původní vinicí.