Domaine de la Choupette – Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Chalumaux“ 2024

Chardonnay jasně zlatavé barvy, aroma bílých květů a máslovosti. Krémové v chuti a nekonečně dlouý závěr vína.

Existují vína, která chutnají dobře.
A pak existují vína, která chutnají jako místo, odkud pochází. Přesně takové je toto Puligny-Montrachet Premier Cru Les Chalumaux 2024 — bílé Burgundsko v jeho nejčistší, nejpreciznější a nejvíce terroirové podobě.

Premier Cru parcela Les Chalumaux leží ve vyšší části apelace Puligny-Montrachet, směrem k Blagny, kde se Chardonnay rodí s úplně jiným charakterem než v robustnějších polohách Côte de Beaune. Vápenité podloží s vysokým podílem kamene a štěrku, minimem jílu a chladnější proudění vzduchu zde vytváří vína s mimořádnou vertikalitou, slaností a energií. Nejsou široká ani těžká. Jsou přesná. Napnutá. Téměř architektonická.

Ročník 2024 dal Burgundsku vína s fascinující kombinací zralosti a svěžesti. Díky vysokým výnosům a dlouhému dozrávání si Chardonnay zachovalo čistotu aromatiky i brilantní kyselinu. A právě v Puligny působí tento ročník mimořádně noblesně.

Ve sklenici víno září světle zlatou barvou se zelenkavými odlesky. Aromatika se otevírá pomalu a vrstevnatě — bílé květy, kandovaný citron, limetková kůra a čerstvá hruška postupně přechází do tónů máslové briošky, jemné vanilky a lehce pražených mandlí. Vše je ale dokonale propojené a nic nepůsobí těžce nebo přezrále.

Chuť je fascinující svou energií. Nejprve přichází citrusová svěžest a křídová mineralita, následně se rozvine krémovější textura s tóny exotického ovoce, toastu a jemného koření. Víno je koncentrované, ale zároveň neuvěřitelně vzdušné. Každý doušek drží v napětí minerální páteř typická právě pro Les Chalumaux.

Tohle není Chardonnay postavené na efektní bohatosti.
Tohle je terroirové bílé Burgundsko pro lidi, kteří milují detail, preciznost a eleganci.

Puligny v jeho aristokratické podobě.

Analytické vlastnosti:

  ● Odrůda: Chardonnay 100 %
  ● Apelace: Puligny-Montrachet 1er Cru
  ● Viniční trať: Les Chalumaux
  ● Region: Burgundsko – Côte de Beaune
  ● Ročník: 2024
  ● Alkohol: 13 % obj.
  ● Kategorie: suché bílé víno
  ● Terroir: vápenec, štěrk, minimální podíl jílu

Senzorický profil:

  ● Barva: jasně zlatá se zelenkavými odlesky
  ● Vůně: bílé květy, citrusová kůra, hruška, máslová brioška, vanilka
  ● Chuť: minerální, krémová, citrusově energická a precizně strukturovaná
  ● Dochuť: dlouhá, slaná, křídově elegantní

Doporučené párování:

  ● humr a svatojakubské mušle
  ● telecí maso a drůbež se smetanovou omáčkou
  ● burgundští šneci
  ● zralý Comté nebo Beaufort

Les Chalumaux – vertikální styl Puligny:

Premier Cru Les Chalumaux patří mezi nejpreciznější polohy apelace Puligny-Montrachet. Oproti robustnějším parcelám typu Morgeot působí vína z této tratě aristokratičtěji, minerálněji a výrazně „vertikálněji“. Typická je jejich křídová slanost, citrusová energie a mimořádná schopnost zrání. Právě zde vznikají Chardonnay, která dokonale reprezentují noblesní styl Puligny-Montrachet.