Domaine de la Choupette – Santenay Premier Cru „Clos Rousseau“ 2024
Tohle není obyčejné burgundské. Tohle je přesně ten typ Pinot Noir, kvůli kterému se lidé do Burgundska zamilují na celý život.
Premier Cru Clos Rousseau patří mezi nejlepší vinice apelace Santenay na jižním konci legendárního Côte de Beaune. A právě zde vznikají vína, která spojují burgundskou eleganci s hlubší strukturou a výraznějším charakterem. Ročník 2024 navíc přinesl mimořádnou rovnováhu mezi vyzrálostí hroznů, svěžestí a terroirovou přesností, díky čemuž působí toto víno už nyní fascinujícím dojmem.
Vinice leží na hnědých vápenitých půdách s vyšším podílem jílu a železa, které dávají vínu typickou minerální hloubku, jemnou slanost a pevnější architekturu. Právě terroir Clos Rousseau je známý tím, že vytváří serióznější a strukturovanější styl Pinot Noir než jemnější parcely v okolí Santenay.
Už barva napovídá, že ve sklenici čeká velké burgundské víno. Jasně rubínový odstín působí živě a elegantně, zatímco vysoká viskozita prozrazuje vyzrálost ročníku i pečlivou práci ve sklepě.
Ve vůni se postupně otevírá fascinující mozaika červeného rybízu, lesních jahod, tmavých třešní, švestek a ostružin. Následuje jemný bílý pepř, dotek pazourku a noblesní tón jemně vypáleného dubu. Díky zrání na jemných kalech v burgundských sudech – z poloviny nových – získává víno hedvábnou texturu a nádhernou hloubku, aniž by dřevo překrývalo samotný terroir.
Chuť je přesně taková, jakou chcete od velkého Santenay Premier Cru. Nervózní, vibrující a zároveň masitá. Šťavnatá kyselina drží víno neustále v pohybu, zatímco vrstvy lesního ovoce, koření, jemné minerality a dokonale integrovaných tříslovin vytváří mimořádně dlouhý a elegantní závěr. Víno působí mladě, ale už teď ukazuje obrovský archivační potenciál.
Tohle není Pinot Noir, který se snaží být líbivý. Tohle je autentické burgundské Premier Cru s charakterem, energií a terroirem, který cítíte v každém doušku.
Víno pro chvíle, kdy chcete otevřít něco opravdu výjimečného.
Analytické vlastnosti:
● Odrůda: Pinot Noir 100 %
● Apelace: Santenay Premier Cru rouge
● Viniční trať: Clos Rousseau
● Region: Burgundsko, Côte de Beaune
● Ročník: 2024
● Alkohol: 13 % obj.
● Terroir: hnědé vápenité půdy
● Zrání: 10 měsíců na jemných kalech v dubových sudech
● Sudy: 50 % nové, 50 % použité 1–3 roky
● Certifikace: HVE 3
● Archivace: do roku 2038
Senzorický profil:
● Barva: jasně rubínová
● Vůně: lesní jahody, černý rybíz, třešně, švestky, bílý pepř, pazourek
● Chuť: masitá, komplexní, minerální a elegantně kořenitá
● Dochuť: dlouhá, ovocná, vibrující a hedvábně strukturovaná
Doporučené párování:
● zvěřina a jehněčí
● telecí maso a pečená kachna
● paštiky, teriny a masové koláče
● sýry typu Brie či Chaource
Clos Rousseau – Premier Cru s burgundskou duší:
Vinice Clos Rousseau patří mezi historicky nejvýznamnější Premier Cru polohy apelace Santenay. Vápenité podloží bohaté na jíl a železo vytváří vína s větší strukturou, hloubkou a dlouhověkostí. Ve srovnání s jemnějšími parcelami Côte de Beaune působí Clos Rousseau mohutněji, ale stále si zachovává typickou burgundskou eleganci, jemnost tříslovin a terroirovou autenticitu
