San Martino - Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra dry
Svěží, ovocné a dobře vybalancované Prosecco s lehkým zbytkovým cukrem. Jedna láhev bude málo, tohle si prostě zamilujete.
San Martino – Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry
San Martino – Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry je prosecco z Itálie, které pochází z proslulé vinařské oblasti Treviso v regionu Veneto. Elegantní a svěží prosecco je vyrobeno výhradně z odrůdy Glera. Glera je odrůda hroznů, která se pěstuje v severní části itálie a používá se pro výrobu perlivých a šumivých vín pod názvem: Prosecco, Frizzante, vino Spumante.
Hrozny pochází z vinic s jílovito-vápenitým podložím, které vínu dodává minerální strukturu a aromatickou jemnost. Vinifikace probíhá moderní metodou Charmat, díky které si víno uchovává čistotu odrůdového projevu a jemné perlení.
Ve vůni dominují tóny bílých květů, citrusů a zeleného jablka, chuť je vyvážená, s lehkou nasládlostí typickou pro Extra Dry styl a příjemně osvěžující kyselinou. Jedná se o šumivé víno z Itálie, které vyniká svou čistotou, jemností a elegancí.
Doporučení k servírování:
Toto kvalitní prosecco je ideální jako prosecco k oslavám, svatbám, zahradním party, ale skvěle doprovodí i aperitiv, lehké předkrmy nebo mořské plody. Podávejte vychlazené na 6–8 °C, kdy nejlépe vynikne jeho jemné perlení a svěží charakter.
Analytické vlastnosti:
-
Odrůda: 100 % Glera
-
Zbytkový cukr: 14 g/l (Extra Dry)
-
Kyselina: 5,5 g/l
-
Alkohol: 11 % obj.
-
Metoda: Charmat (Martinotti)
-
Region: Veneto – Treviso DOC
San Martino – Tradice a inovace
Vinařství San Martino Vini se nachází v regionu Veneto, konkrétně v obci Visnà di Vazzola, která spadá do vinařsky prestižní oblasti Treviso. Tato část severní Itálie je známá nejen svou bohatou historií výroby vína, ale především ideálními klimatickými a půdními podmínkami pro pěstování bílých i červených odrůd – s důrazem na odrůdu Glera, která je základem pro výrobu perlivého vína Prosecco.
San Martino hospodaří na vlastních vinicích rozprostřených v mírně zvlněné krajině s převahou jílovito-vápenitého podloží, které vínům dávají výraznou mineralitu, svěžest a aromatickou strukturu. Mikroklima oblasti je ovlivněno Alpami na severu a Jadranským mořem na jihu, což vytváří optimální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů a rozvoj aromatického profilu, obzvlášť u hroznů odrůdy Glera.
Vinařství je známé důsledným dohledem nad celým výrobním řetězcem – od pěstování hroznů, jejich ruční sklizně, až po jemné lisování, kvašení a finální lahvování. Tento integrovaný přístup umožňuje vinařství garantovat vysokou kvalitu a autenticitu každé lahve. Díky moderní technologii vinifikace s uzavřeným plnicím systémem dochází k minimalizaci kontaktu vína se vzduchem, což umožňuje redukovat použití oxidu siřičitého a zároveň zachovat čistotu, svěžest a odrůdovou charakteristiku vín.
Roční produkce vinařství přesahuje 4 miliony lahví, z nichž značnou část tvoří vína šumivá a perlivá. San Martino se specializuje především na výrobu Prosecca DOC a DOCG, a to jak v podobě šumivého vína Spumante, tak i jemně perlivého Frizzante. Sortiment dále zahrnuje široké spektrum tichých vín – od svěžích bílých vín (Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon) až po ovocitá červená vína (Merlot, Cabernet Sauvignon, Raboso), která vyjadřují jak odrůdovou čistotu, tak i styl dané oblasti.
V portfoliu nechybí ani vína bio certifikovaná, vhodná pro moderního zákazníka hledajícího kvalitu s ohledem na udržitelnost. Vína San Martino se vyznačují čistým aromatickým profilem, vyvážeností a elegancí, díky čemuž jsou ideální jak pro gastronomii, tak pro každodenní konzumaci.
San Martino Vini spojuje respekt k tradici s pokročilou enologickou technologií, a je tak jedním z klíčových představitelů moderního vinařství v oblasti Veneto.