San Martino

San Martino – Tradice a inovace

Vinařství San Martino Vini se nachází v regionu Veneto, konkrétně v obci Visnà di Vazzola, která spadá do vinařsky prestižní oblasti Treviso. Tato část severní Itálie je známá nejen svou bohatou historií výroby vína, ale především ideálními klimatickými a půdními podmínkami pro pěstování bílých i červených odrůd – s důrazem na odrůdu Glera, která je základem pro výrobu perlivého vína Prosecco.

San Martino hospodaří na vlastních vinicích rozprostřených v mírně zvlněné krajině s převahou jílovito-vápenitého podloží, které vínům dávají výraznou mineralitu, svěžest a aromatickou strukturu. Mikroklima oblasti je ovlivněno Alpami na severu a Jadranským mořem na jihu, což vytváří optimální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů a rozvoj aromatického profilu, obzvlášť u hroznů odrůdy Glera.

Vinařství je známé důsledným dohledem nad celým výrobním řetězcem – od pěstování hroznů, jejich ruční sklizně, až po jemné lisování, kvašení a finální lahvování. Tento integrovaný přístup umožňuje vinařství garantovat vysokou kvalitu a autenticitu každé lahve. Díky moderní technologii vinifikace s uzavřeným plnicím systémem dochází k minimalizaci kontaktu vína se vzduchem, což umožňuje redukovat použití oxidu siřičitého a zároveň zachovat čistotu, svěžest a odrůdovou charakteristiku vín.

Roční produkce vinařství přesahuje 4 miliony lahví, z nichž značnou část tvoří vína šumivá a perlivá. San Martino se specializuje především na výrobu Prosecca DOC a DOCG, a to jak v podobě šumivého vína Spumante, tak i jemně perlivého Frizzante. Sortiment dále zahrnuje široké spektrum tichých vín – od svěžích bílých vín (Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon) až po ovocitá červená vína (Merlot, Cabernet Sauvignon, Raboso), která vyjadřují jak odrůdovou čistotu, tak i styl dané oblasti.

V portfoliu nechybí ani vína bio certifikovaná, vhodná pro moderního zákazníka hledajícího kvalitu s ohledem na udržitelnost. Vína San Martino se vyznačují čistým aromatickým profilem, vyvážeností a elegancí, díky čemuž jsou ideální jak pro gastronomii, tak pro každodenní konzumaci.

San Martino Vini spojuje respekt k tradici s pokročilou enologickou technologií, a je tak jedním z klíčových představitelů moderního vinařství v oblasti Veneto.