Lesehof Stagård – Handwerk Riesling 2024 trocken

Handwerk Riesling 2024 od Lesehof Stagård ukazuje přesně tu tvář rakouského Rieslingu, kvůli které stojí za to zamířit do Kremstalu. Není postavený na přehnané síle ani na okázalé aromatice. Je šťavnatý, minerální, přesný a současně mimořádně dobře pitelný.

Za vínem stojí Urban T. Stagård, desátá generace rodiny, která na historickém Lesehofu vyrábí víno nepřetržitě od roku 1786. Urban převzal vinařství v roce 2008, ale už od roku 2005 začal vinice převádět na biologické hospodaření. Dnes pracuje biodynamicky a právě Riesling se stal jednou z odrůd, přes kterou nejvýrazněji vyjadřuje vlastní pohled na Kremstal.

Ročník 2024 přináší ve vůni jemnou maracuju, květový med a náznak zralé meruňky. Chuť je šťavnatá, znovu se vrací exotické ovoce a pod ním vystupuje tmavší minerální linka a dobře zakomponovaná kyselina. Celek působí svěže, čistě a velmi přirozeně.

Není divu, že Falstaff ohodnotil Handwerk Riesling 2024 na 90–92 bodů a vyzdvihl právě jeho ovocnost, minerální charakter, integrovanou kyselinu a výbornou pitelnost.

HANDWERK – když název znamená řemeslo

Název Handwerk v překladu znamená řemeslo – a právě to dobře vystihuje filozofii této části produkce Lesehof Stagård.

V portfoliu vinařství se setkáte také s víny nesoucími označení Urban, zatímco Handwerk představuje vína, u kterých se výrazněji dostává ke slovu rukopis vinaře, práce s hrozny a čas strávený ve sklepě.

Handwerk Riesling není efektní Riesling vytvořený pro první přivonění. Jeho síla spočívá v kombinaci ovoce, kyseliny, minerality a struktury, která se postupně otevírá ve sklenici.

Spontánní fermentace a 7 měsíců zrání

Handwerk Riesling 2024 vzniká s minimem zásahů. Víno je spontánně fermentované a po kvašení strávilo přibližně 7 měsíců v nerezových nádobách.

Právě nerez pomáhá zachovat čistotu ovoce, svěžest a přesnost Rieslingu. Výsledkem je víno, ve kterém se šťavnatá ovocnost neskrývá pod výrazným vlivem dřeva a může naplno pracovat s kyselinou a minerální strukturou.

Víno má 12 % alkoholu a 6 g/l zbytkového cukru. Celek přesto působí svěže a harmonicky díky dobře integrované kyselině.

Riesling z biodynamického Lesehof Stagård

Lesehof Stagård sídlí v Krems-Stein v rakouském Kremstalu. Historický Lesehof stojí na ještě starším sklepě a současná rodina zde vyrábí víno nepřetržitě od roku 1786.

Urban T. Stagård dnes pokračuje jako desátá generace vinařské rodiny. Od roku 2005 hospodaří biologicky a biodynamický přístup chápe jako další přirozený krok – s větším důrazem na půdu, rostlinu, život ve vinici a schopnost vína vyjádřit svůj původ.

Jeho filozofii dobře vystihuje jednoduchá myšlenka: kvalita vzniká ve vinici, charakter ve sklepě.

A právě Riesling je jedním z vín, na kterých je tento přístup nejlépe vidět.

Vegan a nízko-intervenční přístup

Handwerk Riesling 2024 je vegan, biodynamicky produkovaný a spontánně fermentovaný. Při jeho výrobě se tedy pracuje bez živočišných produktů používaných při některých tradičních způsobech čiření vína.

Urban Stagård navíc věnuje mimořádnou pozornost čistotě a šetrnému zpracování vín. Jeho osobní zkušenost s histaminovou intolerancí ovlivnila i způsob, jakým o výrobě a stravitelnosti svých vín přemýšlí.

U histaminové intolerance je však reakce individuální, a proto nelze samotný způsob výroby chápat jako zdravotní garanci vhodnosti vína pro každého konzumenta s touto citlivostí.

Analytické vlastnosti

• Producent: Lesehof Stagård
• Víno: Handwerk Riesling
• Ročník: 2024
• Odrůda: Riesling / Ryzlink rýnský
• Země: Rakousko
• Vinařská oblast: Kremstal
• Styl: suché bílé víno
• Alkohol: 12 % obj.
• Zbytkový cukr: 6 g/l
• Zrání: 7 měsíců v nerezových nádobách
• Fermentace: spontánní
• Hospodaření: biodynamické
• Charakter výroby: low intervention
• Vegan: ano
• Uzávěr: šroubový
• Objem: 0,75 l
• Hodnocení: 90–92 bodů Falstaff

Senzorický profil

• Barva: světle žlutozelená se stříbřitými odlesky
• Vůně: maracuja, meruňka, květový med a jemná květinová stopa
• Chuť: šťavnatá, ovocná, svěží a minerální
• Struktura: dobře integrovaná kyselina, lehkost a přesnost
• Dochuť: výrazně ovocná, minerální a dlouhá

Gastronomie a servírování

Handwerk Riesling 2024 je díky kombinaci svěží kyseliny, ovocnosti a minerality velmi dobrým gastronomickým Rieslingem.

Výborně doprovodí sladkovodní i mořské ryby, sushi, krevety a další mořské plody, lehčí úpravy drůbeže nebo zeleninovou kuchyni. Ovocnější charakter a svěží kyselina mu dovolují pracovat také s lehce pikantní asijskou kuchyní.

Podávejte přibližně při 9–11 °C.

Lesehof Stagård – tradice od roku 1786, biodynamika současnosti

Historie Lesehofu sahá až do roku 1424, kdy byl vybudován nad ještě starším sklepem. Rodina Urbana Stagårda jej převzala v roce 1786 a od té doby zde vyrábí víno nepřetržitě.

Švédské příjmení Stagård přinesl do rodiny Urbanův otec v 80. letech minulého století a Urban jej od roku 2008 používá také jako jméno vinařství.

Dnes Lesehof Stagård propojuje deset generací vinařské historie s biodynamickým hospodařením, spontánní fermentací a důrazem na Riesling, Grüner Veltliner a charakter jednotlivých vinic Kremstalu.

Handwerk Riesling 2024 je velmi dobrou vstupní branou do tohoto světa – seriózní rakouský Riesling, který má charakter, ale neztrácí radost z pití.

Nejčastější otázky

Co znamená Handwerk u vín Stagård?

Německé slovo Handwerk znamená řemeslo. U Lesehof Stagård označuje vína postavená na ruční práci, přirozeném charakteru hroznů a šetrném přístupu ve sklepě.

Je Stagård Handwerk Riesling 2024 vegan?

Ano. Handwerk Riesling 2024 je veden jako vegan víno a při jeho výrobě nejsou používány živočišné produkty běžné u některých způsobů čiření.

Jak se Handwerk Riesling 2024 vyrábí?

Víno je spontánně fermentované a následně zraje přibližně 7 měsíců v nerezových nádobách. Vinařství pracuje biodynamicky a s nízko-intervenčním přístupem.

Jak chutná Stagård Handwerk Riesling 2024?

Ve vůni a chuti se objevuje maracuja, meruňka, jemný květový med a minerální tóny. Víno je šťavnaté, má dobře zakomponovanou kyselinu a výrazně ovocný závěr.

Jaké hodnocení získal ročník 2024?

Rakouský Falstaff ohodnotil Riesling Handwerk 2024 na 90–92 bodů při degustaci v roce 2025.