Vinařství Baláž - Chardonnay 2023 pozdní sběr, Mlýnská, suché
Pěkné, kulaté Chardonnay s aromatikou peckovin, citrusů a máslových tónů. Vyvážené víno s minerálním dotekem a dlouhou ovocnou dochutí.
Baláž Chardonnay pozdní sběr, Mlýnská, suché
číslo šarže: 86-23
Chardonnay edice Baláž 2023 z trati Mlýnská v Dolních Dunajovicích je oblíbená klasika produkce vino Baláž. Vína této světově proslulé odrůdy zde vznikají na hlinitopísčitém sprašovém podloží, které vínu dává jemnost, eleganci a zároveň šťavnatou strukturu. Chardonnay ročníku 2023 vyniká čistotou stylu, precizním vinifikováním v nerezových tancích a odrůdově typickým projevem.
Ve sklenici vás zaujme světle žlutou barvou, vůně se postupně otevírá od vyzrálého peckového ovoce, přes sušenou citrusovou kůru, až k jemným tónům pražených lískových oříšků a teplého másla. Na patře je víno suché, svěží, s křupavou kyselinou, která krásně vyvažuje plnější tělo. Chuťový profil je postaven na ovoci, kandovaných tónech a jemné kořenitosti, kterou podtrhuje dlouhá a harmonická dochuť.
Toto elegantní Chardonnay potěší jak při samostatné degustaci, tak i v gastronomii – skvěle si rozumí s těstovinami, drůbežím masem a zrajícími sýry.
Analytické vlastnosti a senzorický profil vína:
-
Zbytkový cukr: 3,1 g/l
-
Kyseliny: 6,2 g/l
-
Extrakt: 20,1 g/l
-
Alkohol: 12,5 % obj.
-
Vinifikace: nerez
-
Archivace: 5 - 6 roků
-
Teplota podávání: 10–12 °C
Ocenění vína:
-
🥇 Prague Wine Trophy 2024 – Prague Premium Gold (90 b.)
-
🥇 Král vín ČR 2024 – Zlatá medaile (87,6 b.)
Odrůda Chardonnay
Chardonnay je celosvětově nejrozšířenější bílá moštová odrůda, která se pěstuje doslova od Francie po Nový Zéland. Její původ je spojen s oblastí Burgundska, konkrétně s vesnicí Chardonnay, podle níž získala své jméno. Geneticky vznikla křížením Pinotu a odrůdy Gouais blanc.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.