Vinařství Baláž
Webová stránka značky: Vinařství BalážVinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.
Řazení produktů
Výpis produktů
Polosladké bílé víno ročníku 2025 s ovocně-kořenitou chutí, sametovým projevem a svěží kyselinou, ideální ke gastronomii i samostatné degustaci.
Výrazný vlašák, víno zrálo v granitové nádobě. Minerální, slaný, přesný a dlouhý. Spojení terroiru, řemesla a odvahy zkoušet nové cesty.
Intenzivní oranžové víno, takový je Tramín červený z trati Zimní vrch. Sytá jantarová barva, výrazná aromatika a dlouhá dochuť. Premium Gold 91 b. Naturální, unikátní styl.
Plná, elegantní Rulanda modrá s tóny džemu, kávy a exotického koření. Víno s výraznou tříslovinou, vysokým extraktem a archivačním potenciálem.
Strukturovaný a minerální Ryzlink vlašský zrající v BETONu, víno s tóny sušeného ovoce, limetkové kyseliny a slané dochuti. Autentický Vlašák z Dolních Dunajovic.
Suchý, minerální Ryzlink rýnský z BETONu, víno s tóny sušeného ovoce, citrusové kůry a lipového květu. Dlouhá, slaně osvěžující dochuť. Skvělé víno pro gurmány.
Merlot s francouzským šarmem a moravským srdcem. Plné, harmonické víno z trati Plotny, s tóny třešní, fialek, koření a jemného dřeva.
Sauvignon Gris z vinice Plotny, víno s jemnou aromatikou, hebkou chutí a ovocně-kořenitou dochutí. Zajímavá alternativa pro milovníky i odpůrce Sauvignonu.
Plnější Merlot z vinice Plotny, víno s tóny fialek, bobulového ovoce, povidel a čokolády. Elegantní, suché víno s jemným tříslem a delší dochutí.
Suchý, aromatický Hibernal s tóny tropického ovoce, citrusové kůry a černého bezu. Svěží kyselina, krémová textura a vyvážená, květinově-ovocná dochuť.
Suchý Sauvignon. trať Plotny. Víno s vůní citrusů a bylin. Svěží, ovocně-herbální víno, které potěší svou čistotou, energií a výraznou odrůdovou typičností.
Pěkné, kulaté Chardonnay s aromatikou peckovin, citrusů a máslových tónů. Vyvážené víno s minerálním dotekem a dlouhou ovocnou dochutí.
Polosuché Rulandské šedé s jemnou aromatikou, citrusovou kyselinkou a vyzrálou ovocně-kořenitou dochutí. Vhodné pro každodenní požitek i gastronomii.
Šťavnatý, suchý Sauvignon s explozivní aromatikou tropického ovoce, bylin a citrusů. Minerální závěr a svěží kyselina z něj dělají charakterní víno.
Minerálně výrazný Ryzlink Vlašský z vinařství Baláž z trati Zimní vrch. Víno s přímou kyselinou, tóny jádrového ovoce a čistým minerálním finishem – ideál pro gurmány.
Lehké a osvěžující suché perlivé víno z odrůdy Rulandské bílé z vinařství Baláž je svěží víno, plné citrusů a jádrového ovoce.
FreshSecco Muškát moravský je polosuché perlivé víno s atraktivní muškátovou aromatikou, citrusovou kyselinkou a šťavnatou ovocnou dochutí.
Sylvánské zelené, barva vína slámově žlutá, aroma jádrového ovoce, bylin a typické kořenitosti, šťavnatou citrusovou kyselinou a minerálním závěrem.
Kerner, původem Německá odrůda, je víno se světle žlutou barvou. Aroma vyzrálého peckového ovoce a citrusů doplňuje elegantní chuť s osvěžující kyselinou a minerálním závěrem.
Suchý a svěží Vlašák s vůní jádrového a květinového ovoce. Citrusově šťavnatá chuť s minerálním závěrem. Typický Ryzlink vlašský z vápenitých Dunajovských kopců.
Polosuchý Hibernal se zlatavou barvou, vůně černého bezu, zralého tropického ovoce a sušeného zázvoru. Chuť květinová, s limetkovou kyselinou a vyváženým závěrem.
Unikátní Spolkový vlašák od 16ti vinařů ze spolku Dunajovských kopců. Parádní chlastací vlašák, který Vás mile překvapí svojí precizností. Svěží citrusová vůně, chuť květinová,...
Minerální a šťavnatý, polosuchý Ryzlink vlašský z Dolních Dunajovic, s citrusovou kyselinou a elegantní aromatikou. Víno s typickým rukopisem zdejšího terroiru.
Perlivé rosé víno z odrůdy Zweigeltrebe z vinařství Baláž je krásné svěží polosuché víno, plné lesního ovoce.
Parádní Vlašák z řady Baláž, který zrál v dubovém sudu. Víno strukturované a v chuti plné s delší dochutí. Skvělý Vlašák jak typický pro Dunajovské kopce.
Noblesní Veltlín, který zrál v akátovém sudu. Víno výrazně aromatické, strukturované a v chuti plné s delší dochutí. Velmi zajímavý Veltlín.
Výběrové Chardonnay, které se vyrábí jen v těch nejlepších ročnících. Redukovaný výnos, selekce nejlepších hroznů a zrání v dubových sudech.
Výběrový Ryzlink Vlašský z nejlepších viničních tratí a poloh. Redukovaný výnos, selekce nejlepších hroznů a důraz na odraz zdejšího terroir.