Vinařství Baláž - Rulandské bílé 2025 pozdní sběr, Zimní vrch, suché
Suché, odrůdově čitelné Rulandské bílé, příjemně uhlazené víno. Ve vůni zralá broskev, tropické ovoce a dotek exotického koření, v chuti svěží limetková kyselina, ovocnost a elegantně suchý závěr.
Baláž – Rulandské bílé 2025 pozdní sběr, Zimní vrch, suché bílé víno Baláž
číslo šarže: 15-25
Elegantní bílé suché víno se skvěle vyváženým obsahem zbytkového cukru a kyselin. Víno je lahodné a dobře pitelné. Aroma peckového ovoce a tropických plodů. Chuť je šťavnatá a energická.
Rulandské bílé má jednu sympatickou vlastnost – nemusí být hlasité, aby zaujalo. Ročník 2025 z Vinařství Baláž staví na čisté odrůdovosti, vyzrálém ovoci a pěkné rovnováze mezi šťavnatou kyselinou a suchým charakterem vína.
Hrozny odrůdy Rulandské bílé pocházejí z Dolních Dunajovic v Mikulovské podoblasti, tedy z teplého terroiru pod Pálavou, kde se burgundským odrůdám dlouhodobě daří. Ve vůni se víno otevírá postupně – nejprve přichází zralé peckové ovoce, následované tropickými tóny a jemnou stopou exotického koření. Na patře působí uhlazeně, ale rozhodně ne usedle. 6,5 g/l kyselin přináší svěžest a limetkovou šťavnatost, zatímco 3,1 g/l zbytkového cukru pouze zaobluje hrany a nechává vyniknout suchý styl.
Výsledkem je dobře pitelné moravské bílé víno, které má dostatek charakteru pro samostatnou degustaci, ale zároveň je výborným gastronomickým společníkem.
Analytické vlastnosti
- Odrůda: Rulandské bílé (Pinot Blanc)
- Ročník: 2025
- Přívlastek: pozdní sběr
- Styl: suché bílé víno
- Obec: Dolní Dunajovice
- Viniční trať: Zimní vrch
- Vinařská podoblast: Mikulovská
- Alkohol: 13 % obj.
- Zbytkový cukr: 3,1 g/l
- Kyseliny: 6,5 g/l
- Bezcukerný extrakt: 20,4 g/l
- Šarže: 15-25
Senzorický profil
Barva: jiskrná zlatavá.
Vůně: zralé peckové ovoce, tropické plody a jemné exotické koření.
Chuť: suchá, šťavnatá a uhlazená, s živou limetkovou kyselinou a vyzrálou ovocností.
Dochuť: středně dlouhá, čistá, ovocně-kořenitá.
Burgundská odrůda, které Mikulovsko sluší
Rulandské bílé neboli Pinot Blanc patří do burgundské rodiny odrůd Pinot. V teplejších polohách dokáže vytvořit vína s příjemnou plností a zralým ovocným charakterem, aniž by musela ztrácet svěžest. Právě spojení vyzrálého ovoce, citrusové kyseliny a decentní kořenitosti dává tomuto vínu jeho univerzální charakter.
Sommelier doporučuje
Skvělá volba k BBQ úpravám kuřecího a krůtího masa, jemným uzeninám nebo měkkým a méně vyzrálým sýrům. Díky suchému projevu a vyvážené kyselině se ale neztratí ani u lehčích těstovin nebo krémového rizota.
Pokud máte rádi suchá moravská bílá vína, která nejsou přehnaně aromatická, ale nabízejí čistou ovocnost, svěžest a dobrou gastronomickou univerzálnost, Baláž Rulandské bílé z Dolních Dunajovic je velmi příjemnou volbou pro každodenní sklenku i večeři s přáteli.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Rulandské bílé (Pinot blanc) |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Zimní Vrch |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.
