Vinařství Baláž - Chardonnay 2025 pozdní sběr, U Rybníčka, suché
Suché Chardonnay Vám nabídne svěží ovocnost, elegantní mineralitu a dokonale vyváženou chuť. Suché moravské víno z okolí Pálavy, které potěší při každé příležitosti.
Baláž – Chardonnay 2025 pozdní sběr | U Rybníčka | Suché | řada klasik
číslo šarže: 18-25
Chardonnay 2025 pozdní sběr z vinařství Baláž je elegantní suché bílé víno, které spojuje čistý odrůdový charakter, svěží ovocnost a minerální eleganci typickou pro nejlepší viniční tratě Mikulovské vinařské podoblasti. Hrozny pochází z viniční tratě U Rybníčka v obci Bavory, kde výjimečný terroir dává vzniknout vínům s výbornou strukturou, živou kyselinou a dlouhou dochutí.
Vinice U Rybníčka se rozkládá na úpatí Pálavských vrchů v nadmořské výšce okolo 220–240 metrů. Severovýchodní až východní orientace zpomaluje dozrávání hroznů a umožňuje zachovat jejich přirozenou aromatiku i svěží kyseliny. Podloží tvoří hlinité spraše a karbonátové štěrky s vysokým obsahem vápence, které propůjčují vínu jemnou mineralitu, eleganci a harmonickou strukturu. Tento terroir patří mezi nejcennější vinařské lokality v okolí Pálavy a výrazně se podílí na charakteru výsledného vína.
Víno bylo fermentováno a následně školeno v nerezových tancích, aby zůstala zachována maximální čistota odrůdového projevu, svěžest i primární ovocná aromatika. Díky této technologii vyniká Chardonnay svou přirozenou ovocností bez dominantního vlivu dřeva.
Ve sklenici zaujme světle žlutou barvou s jiskřivými odlesky, které podtrhují jeho mladistvý charakter. Vůně je bohatá, čistá a velmi atraktivní. Postupně se otevírají tóny zralého žlutého ovoce, citrusů, bílých květů a jemné minerality. Chuť působí energicky, šťavnatě a harmonicky. Pouhé 2 g/l zbytkového cukru nechává naplno vyniknout odrůdovou čistotu, zatímco svěží kyselina dodává vínu živost, eleganci a mimořádnou pitelnost. Středně plné tělo přechází do dlouhé ovocně-minerální dochuti, která vybízí k dalšímu doušku.
Analytické vlastnosti
- Odrůda: Chardonnay
- Ročník: 2025
- Jakostní zatřídění: pozdní sběr
- Kategorie: suché bílé víno
- Vinařství: Baláž
- Vinařská obec: Bavory
- Viniční trať: U Rybníčka
- Vinařská podoblast: Mikulovská
- Nadmořská výška vinice: 220–240 m n. m.
- Expozice vinice: severovýchodní až východní
- Půdní složení: hlinité spraše, karbonátové štěrky s vysokým obsahem vápence
- Vinifikace a zrání: fermentace i zrání v nerezových tancích
- Alkohol: 13,5 % obj.
- Zbytkový cukr: 2,0 g/l
- Kyseliny: 7,0 g/l
- Extrakt: 20,7 g/l
- Šarže: 18-25
Senzorický profil
- Barva: světle žlutá s brilantním třpytem.
- Vůně: bílé květy, citrusy, žluté peckové ovoce a jemné minerální tóny.
- Chuť: suchá, šťavnatá, harmonická a elegantní.
- Tělo: středně plné s velmi dobrou strukturou.
- Dochuť: dlouhá, ovocně-minerální a osvěžující.
Proč si vybrat právě toto Chardonnay?
Pokud hledáte suché Chardonnay, moravské bílé víno, víno z Pálavy nebo minerální Chardonnay s výborným poměrem ceny a kvality, tento ročník představuje mimořádně povedenou volbu. Nabízí přesně to, co od moderního Chardonnay očekáváte – čistou ovocnost, svěží kyselinu, elegantní strukturu a vysokou univerzálnost. Díky své harmonii se výborně hodí k rybám, drůbeži, těstovinám, krémovým omáčkám, grilované zelenině, měkkým sýrům i jako příjemné víno pro každodenní posezení.
Zajímavost o odrůdě Chardonnay
Chardonnay patří mezi nejvýznamnější a nejrozšířenější bílé odrůdy světa. Je ceněné především pro svou schopnost mimořádně věrně odrážet terroir i způsob vinifikace. V nerezových tancích si zachovává svěží ovocný charakter, citrusovou energii a odrůdovou čistotu, zatímco na vápenitých půdách Pálavy získává elegantní mineralitu, pevnou strukturu a harmonii, díky nimž patří mezi nejoblíbenější bílá vína současnosti.
Vinařství Baláž
Vinařství Baláž sídlí v obci Dolní Dunajovice, v samotném srdci Mikulovské vinařské podoblasti, kde hospodaří na renomovaných vinicích jako Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny nebo Pod Slunným vrchem. Specializuje se především na bílé odrůdy jako Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Hibernal, Pálava a Tramín, ale také pěstuje Merlot či Frankovku. Veškeré práce ve vinici probíhají s důrazem na ekologii a terroir. Vína z Vinařství Baláž se vyznačují čistotou, minerálním charakterem a typickou odrůdovostí, která reflektuje původ a pečlivé zpracování.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Bavory |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | U Rybníčka |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.
