.png){kind=logo}
Vinařství Filip Mlýnek
Webová stránka značky: Vinařství Filip MlýnekFilip Mlýnek trávil čas ve vinařství už jako malý, kdy jeho děda působil v závodech Dolní Dunajovice. Dále pak s bratrem jako děti pomáhaly při výrobě vína svému otci. Po škole odešel sbírat zkušenosti do Německa, kde se učil vinařství v úspěšném Weingut Künstler. V ČR působil například dlouho jako hlavní enolog vinařství Volařík.
Vinař Filip Mlýnek, živoucí legenda z Dolních Dunajovic co trávil čas ve vinařství už jako malý klučík, kdy jeho děda působil v zemědělských závodech v onbci Dolní Dunajovice. Krátce po škole, Filip odchází za hranice vlasti sbírat zkušenosti do Německa, vybral si k tomu nejlepší možnou školu, vinařství Künstler, mimochodem rodina Künstlerů pochází právě z Dolních Dunajovic. Po návratu ze zahraničí Filip nastupuje na další stáž k několika výjimečným vinařům, zejména vinařství Volařík, kde působil jako hlavní enolog a zhruba v roce 2016 odchází a začíná s prací sám na sebe.
Vinařství Filipa Mlýnka se nachází v Dolních Dunajovicích. Hrozny pro vyráběné víno pocházejí z velmi kvalitních vinic v okolí Pálavy. Filip Mlýnek je držitelem titulu Enolog roku 2014. Jeho vína jsou produkována zatím pouze v malých šaržích a vyhledávána pro svoji vysokou kvalitu.
TOP „vlašák“ z vyhlášené viniční tratě U Venuše. Víno je krásně svěží a příjemně šťavnaté. Závěr vína je neuvěřitelně minerální.
Slaďoučká Pálava s dominancí medových tónů a pomerančové kůry. Dochuť je skvělá, nasládlá a zároveň svěží.
Merlot, který Vás dostane do kolen! Nabušené víno, velké tělo, bohaté aroma. TOPka z Moravy!
Odrůda André a jeho typický odrůdový projev jak na nose tak i v chuti. Víno které doceníte s odstupem času.
Krásně voňavý Hibernal v suchém provedení. Na nose aroma angreštu, na jazyku dominují hlavně citrusy a pikantní kyselinka.
Solaris s intenzivním aroma, dominují citrusy, zejména limetky doplněné vůní mandarinky. Chuť je krásně ovocně šťavnatá.
Nabušený Ryzlink, medovost rozinkovost s Liščákovou kořenitostí, díky botrytis cinnerea. Hodně povedený Ryzlink jdoucí směrem do Mosel.
Neskutečně našlapaný Rýňák jak v chuti tak ve vůňi. Vůně minerálně-rozinková se silným projevem po písčitém podloží
Sladší typ Ryzlinku Rýnského s dominancí meruňek a výraznou medovostí.
Ukázkový „vlašák“ z Dunajovských kopců, vyhlášené viniční trati Plotny v Dolních Dunajovicích. Víno je krásně svěží a příjemně šťavnaté.
Typický a ukázkový „vlašák“ z Dunajovských kopců, vyhlášené viniční trati Plotny v Dolních Dunajovicích. Víno bylo zařazeno mezi 100 nejlepších vín Moravy.
Typický ukázkový „vlašák“ z Dunajovských kopců, vyhlášené viniční trati Mlýnská v Dolních Dunajovicích. Jemný minerál a odrůdové aroma.
Ukázkový Veltlín stylu Wachau a ani nemusíte do Wachau! V chuti je výrazný, kořenitý a nádherně osvěžující.
Veltlín se silným kořením ve vůni a s náznakem smaragdovosti, i by se dalo zaměnit s klasickým "wachau".
Filipův robustní Veltlín, pocházející z 33 let staré vinice!
Neuvěřitelně nabušený Vlašák a čert vem že hrozny tohodle Vlašáku pocházejí z teprve 4 letého vinohradu, tzn. první panenská sklizeň.
Neuvěřitelně nabušený Vlašák a čert vem označení kabinet, tohle je komplexní, expresivní a minerálně slané víno, které mě dostalo do kolen.
Plnější typ vlašáku. S minerálním podtónem, které víno získalo z vápenito-jílovitých spraší, na kterých jsou vinice vysázené.
Filip Mlýnek: "Pěkný frešový suchý vlašák s příjemným písčitým tónem po Dunajovských kopcích."
Lehčí typ Ryňáku, který se hodí jak ke snídani, k obědu a k večeři pro jistotu dvě lahve.
Parádní Ryzlink Rýnský z vyhlášené viniční trati Mitrberk. Že je Vám název tratě povědomý? Ano jedná se o trať Mitrberk z vinařství Sonberk, který tuhle trať obhospodařuje.
Polosladké! Tohle je opravdový zážitek, silné aroma, skvělá kombinace vyššího zbytkového cukru a výrazné kyselinky.
Ryňák od Filipa Mlýnka "tučnějšího" střihu, pochází z 15 let starého vinohradu, který v poslední době začíná plodit opravdu zajímavé hrozny a díky tomu se postupně projevovuje...
Rulandské Bílé od Filipa Mlýnka, je spíše plnějšího typu, dalo by se říci, že jedno z nejplnějších vín ročníku 2022 které Filip Mlýnek vyrobil.
Hrozny této Pálavy, byly napadeny ušlechtilou plísní botrytis cinerea. Aroma vína je výrazně po rozinkách, pomeranči, mandarince a ličí.
Hrozny této Pálavy, byly napadeny ušlechtilou plísní botrytis cinerea. Aroma vína je výrazně po rozinkách!
Suchá Pálava s nízkým zbytkovým cukrem a svěží kyselinou, líbezné tóny mandarinek a liči.
Cuveé dvou viničních tratí Liščí vrch a Dunajovský kopec. Bylo toho málo, tak se Filip rozhodl spojit dvě šarže v jednu. Myslíme si, že se mu nápad velice povedl.
Stránka 1 z 1 - 28 položek celkem