Vinařství Filip Mlýnek - Pálava 2025 pozdní sběr, Svidrunk, polosladké
Překrásně aromatická Pálava s mandarinkovým a hroznovým projevem, kořenitostí a šťavnatým zbytkovým cukrem. Je polosladká a velmi lahodná. Ideální víno pro milovníky sladších vín.
Vinařství Filip Mlýnek – Pálava 2025 pozdní sběr, Svidrunk, polosladké
číslo šarže: 21b/2025
Když se řekne Pálava z Mikulovska, znalci okamžitě očekávají bohatou aromatiku, kořenitost a noblesní strukturu. A právě takové je toto polosladké víno z viniční tratě Svidrunk v obci Popice. Vinař Filip Mlýnek zde pracuje s terroirem, který patří mezi nejcharakterističtější polohy Mikulovské vinařské podoblasti. Sprašovito-jílovité půdy s vysokým podílem vápence dávají vínu nejen plnost a extraktivnost, ale především jemnou minerální linku a dlouhou, elegantní dochuť.
Hrozny odrůdy Pálava byly sklizeny v optimální zralosti a šetrně zpracovány v nerezu tak, aby zůstala zachována čistota aromatiky i autentický projev vinice. Ve vůni se prolíná zralý hrozen, kandovaná mandarinka, sušené citrusové kůry a jemné tóny orientálního koření připomínající tramínový základ této odrůdy. Chuť působí plně, sametově a harmonicky. Vyšší zbytkový cukr krásně zakulacuje strukturu vína, zatímco svěží kyselina drží celek v naprosté rovnováze.
Toto polosladké víno odrůdy Pálava je ukázkou moderního stylu moravských aromatických vín – bohaté, ale stále svěží. Každý doušek nese rukopis slunného terroiru pod Pálavou, kde vápenité podloží a teplé proudění od Novomlýnských nádrží vytváří ideální podmínky pro vznik komplexních a charakterních vín.
Analytické vlastnosti:
● Alkohol: 13 %
● Zbytkový cukr: 21,9 g/l
● Kyseliny: 6,1 g/l
● Bezcukerný extrakt: 25,1 g/l
Senzorický profil:
● Barva: světle zlatá se zlatavými odlesky
● Vůně: mandarinka, zralý hrozen, citrusová kůra, jemné koření
● Chuť: plná, extraktivní, šťavnatá, minerální, dlouhá dochuť
Vinice a terroir:
● Viniční trať Svidrunk patří mezi ceněné polohy Mikulovska
● Vápenité podloží podporuje mineralitu a elegantní strukturu vína
● Typický terroir oblasti pod Pálavou dodává vínu komplexitu a noblesní charakter
Odrůda Pálava:
Pálava je aromatická moravská odrůda vyšlechtěná křížením Tramínu a Mülleru-Thurgau. Typická je výraznou vůní, kořenitostí a plnější chutí. Na vápenitých půdách Mikulovské vinařské podoblasti získává eleganci, mineralitu a mimořádnou aromatickou komplexitu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Popice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Polosladké |
| Odrůda: | Pálava |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Svidrunk |
| Země původu: | Česká republika |
Filip Mlýnek – Ryzlinky s duší terroir Pálavy
Vinařství Filip Mlýnek je malé rodinné, až butikové vinařství. Filip Mlýnek sídlí v obci Dolní Dunajovice, v samém srdci Pálavy, jednoho z nejcennějších terroirů Mikulovské vinařské podoblasti. Filip Mlýnek, Enolog roku 2014, navazuje na rodinnou tradici a zároveň čerpá ze zkušeností, které získal například v německém vinařství Weingut Künstler. Jeho Ryzlinky nesou charakter terroiru Pálavy a jemnost německé školy – připomínají styl Rheingau i Mosely.
Hrozny pochází z prestižních tratí jako, Staré, U Venuše, Dunajovský kopec, Plotny, Zimní vrch nebo Liščí vrch, které se vyznačují vápencovým podložím a ideálním mikroklimatem. Na 8,6 ha vinic pěstuje především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Pálavu, ale i Merlot, Dornfelder a Zweigeltrebe.
Produkce vinařství je omezená na malé šarže, vína se však těší velkému zájmu díky své autenticitě, čistotě a mineralitě, která je pro oblast Pálavy typická. Výsledkem jsou elegantní vína s výrazem původu, která si našla pevné místo mezi špičkou moravského vinařství.
Vyzkoušejte precizní vína z Pálavy od Filipa Mlýnka. Charakter, elegance, původ. Vyberte si nejlepší Ryzlinky s duší Dolních Dunajovic.
Filip Mlýnek to je rukupis vín s charakterem terroir Pálavy. Nejlepší vína jsou od Filipa Mlýnka.