Vinařství Filip Mlýnek - Veltlínské Zelené 2024 pozdní sběr, Rosentické 2, č.š. 22B/24

Filip Mlýnek – Veltlínské zelené 2024, pozdní sběr, Rosentické 2, suché

číslo šarže: 22B/2024

Veltlínské č.2 z vinice Rosentické, je skutečnou ukázkou toho, co vznikne, když se trpělivost spojí s citem pro detail. „Rosentické 2“ je plnější, hlubší a komplexnější verze veltlínu z této výjimečné viniční tratě. Zrál 11 měsíců na kvasničných kalech, díky čemuž získal bohatší texturu, mandlový tón a delší perzistenci.

Ve vůni zaujme výrazná mandlovost, která plynule přechází do chutě. Víno působí robustně, přesto harmonicky a uhlazeně, s kulatým dojmem v ústech a elegantně suchým závěrem. Vysoký extrakt, svěží kyselina (7,4 g/l) a suchý charakter (2,3 g/l zbytkového cukru) dělají z tohoto vína výborného partnera pro archivaci i gastronomii.

Veltlín Rosentické č.2 je nejen vrcholem veltlínů vinařství Filip Mlýnek, ale i ambiciózním bílým vínem s potenciálem až na 8 let zrání. Skvěle doplní pokrmy s bílým masem, zeleninou nebo tvrdými sýry.

Analytické vlastnosti vína:

• Odrůda: Veltlínské zelené

• Ročník: 2024

• Přívlastek: Pozdní sběr

• Vinice: Rosentické

• Šarže: 22B/2024

• Zbytkový cukr: 2,3 g/l

• Kyseliny: 7,4 g/l

• Alkohol: 13,5 % obj.

• Kategorie: suché

• Archivace: až 8 let

• Uzávěr: šroub

• Objem: 0,75 l

Senzorický profil vína:

• Barva: světle zlatá

• Vůně: intenzivní mandlový tón, jemné květinové a peckovinové nuance

• Chuť: plná, krémová, suchá, s kulatým dojmem a dlouhou dochutí

Vinařství Filip Mlýnek v Dolních Dunajovicích je příběhem lásky k vínu, poctivého řemesla. Filip Mlýnek pečuje o vinice v těch nejlepších viničních tratích Mikulovské podoblasti – Plotny, Dunajovský kopec, Zimní vrch, Mlýnská, Liščí vrch, Staré, U Venuše, Za konírnou a Lusy.

Píše se silný příběh, s Jindrou Kadrnkou jsme kamarádi od dětství – vyrůstali jsme spolu v Dolních Dunajovicích, kde jsme si hrávali mezi vinicemi, a naše cesty se později znovu protnuly ve vinařství Mikrosvín Mikulov. Jindra Kadrnka se staral o vinice, já o sklep. Později jsme také pomáhali budovat značku Vinařství Volařík, kde jsme přispěli k zisku titulu Vinař a vinařství roku a mnoha dalším oceněním.

Po desetiletích zkušeností jsem se rozhodl věnovat se plně svému vlastnímu vinařství. Mé know-how jsem sbíral nejen doma, ale i v německém vinařství Weingut Künstler, kde jsem se z kopáče vinic propracoval na pravou ruku majitele.

Dnes spojujeme tradici s moderním přístupem, v Dolních Dunajovicích tvořímr vína s nezaměnitelným charakterem a respektem k terroiru. Vína jsou minerální a dobře strukturovaná. Hrozny pro výrobu vína pocházejí z těch nejprestižnějších viničních tratí na Mikulovsku.