Filip Mlýnek – Rulandské bílé 2025 pozdní sběr, Lusy, polosuché

číslo šarže: 15/2025

Polosuché Rulandské bílé z viniční tratě Lusy v obci Brod nad Dyjí ukazuje, proč si odrůda Pinot Blanc zaslouží mnohem větší pozornost. Na první pohled působí nenápadně, ale právě v tom spočívá její síla. Nehraje na prvoplánovou aromatiku, ale na eleganci, strukturu a terroir. A přesně tohle dokáže Mikulovsko nabídnout v té nejčistší podobě.

Viniční trať Lusy patří mezi nejprestižnější polohy Mikulovské vinařské podoblasti. Vápenité podloží, sprašové vrstvy a teplé mikroklima v okolí Pálavy dávají vínům jemnou slanost, pevnější strukturu a schopnost krásně zrát v lahvi. Právě zde získává Rulandské bílé svůj charakteristický minerální rukopis a elegantní napětí.

Ve vůni se objevují tóny sušeného ananasu, zralého žlutého ovoce a jemný nádech máslovosti s lehce oříškovým podtónem. Aromatika působí čistě, klidně a velmi noblesně. Chuť je harmonická, extraktivní a precizně vyvážená. Jemný zbytkový cukr krásně zakulacuje projev vína, zatímco svěží kyselina drží celé víno pevné, šťavnaté a živé. V závěru přichází dlouhá minerální dochuť s lehce slaným dotekem typickým pro vápenité tratě Mikulovska.

Víno bylo vinifikováno v nerezu s důrazem na zachování odrůdové čistoty a jemné práce s kyselinou. Díky vyššímu extraktu působí robustněji, ale nikdy těžce. Naopak – každým douškem ukazuje eleganci, vrstevnatost a velký gastronomický potenciál.

Toto polosuché Rulandské bílé od vinaře Filip Mlýnek si skvěle rozumí s uzenými rybami, pečenými drůbežími pokrmy, smetanovými omáčkami i vyzrálejšími sýry. A právě s několika lety zrání v lahvi získá ještě větší hloubku a komplexitu.

Analytické vlastnosti:

  ● Alkohol: 12,5 %
  ● Zbytkový cukr: 14,3 g/l
  ● Kyseliny: 6,8 g/l
  ● Bezcukerný extrakt: 23,7 g/l
  ● Archivace: 6 let
  ● Uzávěr: šroubový

Senzorický profil:

  ● Barva: světle zlatá
  ● Vůně: sušený ananas, žluté ovoce, jemně oříškové tóny
  ● Chuť: harmonická, minerální, šťavnatá, lehce slaná dochuť

Odrůda Rulandské bílé:

Rulandské bílé (Pinot Blanc) je odrůda ceněná pro svou eleganci, jemnost a schopnost odrážet terroir. Na vápenitých půdách Mikulovska získává pevnější strukturu, minerální charakter a výborný archivační potenciál.