Filip Mlýnek – Ryzlink vlašský 2025 pozdní sběr, Mlýnská, suché

číslo šarže: 1/2025

Naprosto fantastický Vlašák, suché svěží víno, plné radosti a energie! Tohle víno je doslova ovocná nálož. Aroma citrusů a sušených rozinek, minerální tón.

Některá vína si otevřete jednou. A některá chcete mít doma pořád. Přesně tak působí tento Ryzlink vlašský z viniční tratě Mlýnská – energický, minerální a nebezpečně dobře pitelný Vlašák, který vás baví od prvního doušku až po poslední kapku ve sklenici. Když se zeptáte Filipa Mlýnka, který vlašák je pravým otiskem zdejšího terroiru, tak právě vlašák z vinice Mlýnská, je tou jasnou volbou!

Trať Mlýnská v obci Dolní Dunajovice patří mezi typické mikulovské polohy s vysokým podílem vápence a lehčích sprašových vrstev. Právě zde vznikají Ryzlinky vlašské s výraznou slaností, citrusovou energií a krásně šťavnatou kyselinou. Ročník 2025 navíc přinesl lehký dotek ušlechtilé botrytidy, která vínu dodala zajímavější aromatickou hloubku a jemně rozinkový charakter.

Ve vůni se okamžitě objevují citrusové tóny, limetková kůra, zralé bílé ovoce a jemný botrytický nádech připomínající sušené rozinky a medovou citrusovou marmeládu. Aromatika působí mladistvě, živě a velmi autenticky. Po chvíli ve sklenici se začíná krásně otevírat i typická minerální linka tratě Mlýnská.

Chuť je přesně taková, jakou chcete od moderního mikulovského Vlašáku. Suchá, svěží, šťavnatá a dokonale pitelná. Citrusová ovocnost se propojuje se slaným minerálním podtónem a energickou kyselinou, která drží víno nádherně napnuté. Mladistvá perlivost dodává vínu extra svěžest a lehkost. Závěr je čistý, středně dlouhý a doslova vás nutí napít se znovu.

Tohle není komplikované analytické víno na hodiny přemýšlení. Tohle je přesně ten typ lahve, kterou otevřete s přáteli a najednou zjistíte, že zmizela mnohem rychleji, než jste plánovali.

A právě v tom je jeho síla.

Absolutní best buy Vlašák z Mikulovska.

Analytické vlastnosti:

  ● Odrůda: Ryzlink vlašský
  ● Ročník: 2025
  ● Jakost: pozdní sběr
  ● Kategorie: suché
  ● Obec: Dolní Dunajovice
  ● Viniční trať: Mlýnská
  ● Alkohol: 13,5 % obj.
  ● Zbytkový cukr: 2,1 g/l
  ● Kyseliny: 7,1 g/l
  ● Bezcukerný extrakt: 24,7 g/l
  ● Uzávěr: šroubový
  ● Číslo šarže: 1/2025

Senzorický profil:

  ● Barva: světle zlatožlutá se zelenkavými odlesky
  ● Vůně: citrusy, limetka, jemná botrytida, rozinky, minerální tón
  ● Chuť: svěží, šťavnatá, citrusově minerální a energická
  ● Dochuť: slaná, čistá, středně dlouhá a velmi pitelná

Mlýnská – terroir pro šťavnaté Vlašáky:

Viniční trať Mlýnská v okolí Dolních Dunajovic patří mezi polohy, které dávají Ryzlinku vlašskému výraznou minerální kyselinu, citrusovou svěžest a typickou slanost. Vápenité podloží společně s teplým mikulovským klimatem vytváří vína s energií, terroirem a mimořádnou pitelností.