Vína z betonu – betonová vejce i tanky
Víno, které kvasí nebo zraje v betonu, si zachová čistý odrůdový charakter jako z nerezu, ale díky jemnému „dýchání“ nádoby má plnější a krémovější texturu – bez vanilky a tříslovin ze dřeva. Vybrali jsme vína, která celá nebo zčásti prošla betonovým vejcem či tankem.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vlašák školený v betonové nádobě. Tóny sušeného ovoce, citrusová kůra a zázvor přecházejí do suché, kořenité chuti s dlouhou slaně minerální dochutí. Neobvyklá technologie, zato...
Suchý Ryzlink rýnský z vinařství Baláž, který zrál v betonovém vejci. Expresivní, pevný a minerální Rýňák s tóny meruněk, lipového květu, citrusové kůry a zázvoru, šťavnatou...
Čistý, šťavnatý a krásně pevný Veltlín bez zbytečného make-upu. Zelené jablko, citrusy a bílý pepř doprovází jemná mineralita, hladší textura a dlouhý, precizně suchý závěr.
Voňavý, šťavnatý a krásně energický Sauvignon. Černý bez a lipový květ střídá zralá broskev, angrešt a citrusy, zatímco svěží kyselina a jemná mineralita drží chuť dlouhou a...
Ryzlink vlašský zrající v betonovém vejci. Čistý, minerální a nekompromisně autentický. Víno, které ukazuje terroir bez příkras a technologických berliček.
Šťavnatý Ryzlink rýnský s vůní meruněk, lipového květu a jemnou mineralitou. Elegantní, harmonické víno s energií, které vás bude bavit každou sklenkou.
Mohutný Veltlín z ikonické trati Železná. Pepřový, minerální a nekonečně dlouhý. Víno s obrovskou hloubkou, energií a terroirem Pálavy. Zrání v betonové nádobě.
Ryzlink vlašský z Betonu, je suché víno s výraznou mineralitou, díky zrání v betonové nádobě. Chuť je primárně ovocná, suchá a svěží.
Ikonické cuvée dvou odrůd - Pálava a Sauvignon. Víno zrálo v betonu. Aromatika citrusů a květů. Polosuché víno s krásnou rovnováhou, minerální čistotou a výbornou pitelností.
Charakterem kořenité Sylvánské zelené je suché víno s květinovou aromatikou, tóny rynglí a špendlíků, svěží kyselinou a jemně zakulacenou strukturou díky zrání v nerezu a betonu.
Rulandské šedé BETON. Moderní suché víno zrálo v betonu, s čistým ovocným projevem, jemnou mineralitou a svěžestí. Stylové bílé víno s výbornou pitelností a elegancí.
Výrazný polosuchý Hibernal s aromatikou bezu a angreštu. Šťavnaté víno s vyšší kyselinou, ovocným charakterem a delší, osvěžující dochutí. Víno které Vás bude bavit!
Frankovka BETON z vinice Přední hora, zrála 8 měsíců v betonovém vejci. Čistý ovocný projev, třešňová pecka, elegantní struktura a zajímavá mineralita.
Strukturovaný a minerální Ryzlink vlašský zrající v BETONu, víno s tóny sušeného ovoce, limetkové kyseliny a slané dochuti. Autentický Vlašák z Dolních Dunajovic.
Suchý, minerální Ryzlink rýnský z BETONu, víno s tóny sušeného ovoce, citrusové kůry a lipového květu. Dlouhá, slaně osvěžující dochuť. Skvělé víno pro gurmány.
Elegantní a bohatá Frankovka z Dolních Kounic. Víno s minerálním projevem, tmavým bobulovým ovocem, kořením a dlouhou, strukturovanou dochutí. Peckovní víno z trati Šibeniční vrch.
Komplexní a noblesní Ryzlink rýnský - Jindřich IV. Víno s medovo-meruňkovým aroma, živou kyselinou a minerální dochutí. Víno velké hloubky, určené pro dlouhou archivaci.
Výrazný Merlot s vůní čokolády, kávy a přezrálých švestek. Chuť bohatá, strukturovaná, s tóny tmavého ovoce, skořice a jemného dřeva v dlouhé dochuti.
Ikonické cuvée Sauvignon & Neuburg. Suché a minerální zrání v betonové nádobě. Aromatické, čisté a svěží, tóny broskví, citrusů a angreštu. Chlastací víno! Tohle je prostě...
Aromatický Sauvignon s vůní černého bezu a citrusů. Šťavnaté, minerální a suché víno s delší dochutí a výbornou pitelností. Vynikající osvěžení s příjemnou aromatikou.
Aromatický, polosuchý Hibernal s vůní černého bezu a angreštu. Šťavnaté víno s krásnou kyselinou, harmonickou dochutí a moderním zpracováním.
Veltlín z BETONu – 9 měsíců zrání v betonovém vejci. Ryzí, minerální, suché víno s čistým ovocným projevem, svěží strukturou a dlouhou dochutí. Svěžest zde hraje prim!
Merlot zrál 12měs. v barrique sudech. Trať Nová hora, víno s vůní černých třešní a fíků. Elegantní, harmonické, hedvábné tříslo, dotek barrique a dlouhou dochutí.
Elegantní Ryzlink vlašský, který zrál v betonu. Víno s minerální strukturou, tóny angreštu a rybízu, zráním v betonu získává hloubku a komplexnost.
Jindrův Merlot Grand Reserva z Ořechové Hory, s tóny černého ovoce, mléčné čokolády a kávy. Doporučujeme k červenému masu, vhodné k archivaci
Velmi suchý Ryzlink rýnský zrající v betonové nádobě. Lokální Ryzlink z Dunajovic. Zlatá medaile z Prague Wine Trophy.
Ovládací prvky výpisu
Betonové vejce, nebo tank?
Klasické betonové tanky slouží ve Francii, Itálii či Španělsku už desítky let. Betonová vejce jsou novější – díky oválnému tvaru v nich víno přirozeně cirkuluje na kalech bez míchání. Jak beton mění chuť vína, vysvětlujeme v článku Betonové tanky na víno.
Kdo na Moravě dělá víno v betonu
- Mádl BETON – celá řada vinařství Mádl z Velkých Bílovic zraje v 3 700litrových betonových vejcích.
- Baláž – Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský řady BETON z Dolních Dunajovic.
- Volařík – Veltlínské zelené BETON a Ryzlink vlašský Na Statkách z Mikulova.
- Kadrnka – vína řady K4 kvašená v betonových vejcích, Merlot z Ořechové hory i Ryzlink rýnský.