Vinařství Volařík - Ryzlink Vlašský 2024 výběr z hroznů, Na Statkách, suché

Volařík Ryzlink vlašský 2024 Na Statkách – moderní vlašák s otiskem betonu

číslo šarže: 2428

Vinařství Volařík – Ryzlink vlašský 2024 viniční trať Na Statkách představuje současný trend a přístup k tvorbě moravského vína, kde se propojuje terroir, čistota odrůdy a práce s moderní technologií. Výsledkem je víno, které působí zároveň energicky, strukturovaně i přístupně.

Ryzlink vlašský z Mikulovské podoblasti je známý svou výraznou mineralitou, vyšší kyselinou a schopností věrně odrážet charakter vinice. Trať Na Statkách stojí na specifickém podloží, které se do vína promítá v podobě výrazné, pevné minerality a napětí.

Fermentace a část zrání probíhá v betonovém vejci, následně víno zraje v nerezu. Beton umožňuje jemnou mikrooxidaci bez aromatického vlivu dřeva a zároveň podporuje přirozený pohyb kalů, což vede k plnější textuře a kulatějšímu projevu. Díky tomu víno nepůsobí ostře, ale harmonicky a vyváženě.

Ve sklenici se objevuje světle zlatavá barva. Vůně je přímá a čistá, s tóny angreštu, rybízu a citrusů, doplněná o jemnou minerální linku. V chuti je víno suché, šťavnaté a pevně strukturované. Vyšší kyselina (7,9 g/l) dodává energii a délku, zatímco betonové zrání přináší jemné zakulacení. Závěr je delší, s typickým slaně minerálním dozvukem.

Cukernatost při sběru 24,8 °NM řadí víno do kategorie výběr z hroznů, což se projevuje vyšší koncentrací a potenciálem dalšího vývoje v lahvi.

Zajímavým detailem je i nová vizuální identita – vína zrající v betonu mají moderní etiketu s „betonovým“ vzhledem, která odkazuje na technologii výroby.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Ryzlink vlašský
• Styl: suché bílé víno
• Jakost: výběr z hroznů
• Oblast: Morava – Mikulovská podoblast
• Obec: Perná
• Viniční trať: Na Statkách
• Alkohol: 13,5 % obj.
• Zbytkový cukr: 6,4 g/l
• Kyseliny: 7,9 g/l
• Extrakt: 25,6 g/l
• Školení: betonové vejce, následně nerez
• Datum sběru: 1. 10. 2024
• Lahvování: 28. 1. 2026
• Archivace: 5 let
• Uzávěr: šroub

Senzorický profil:

• Barva: světle zlatavá
• Vůně: angrešt, rybíz, citrusy, minerální linka
• Chuť: suchá, šťavnatá, strukturovaná, lehce zakulacená
• Dochuť: delší, minerální, svěží

Degustace a závěr:

Vlašák z vinařství Volařík ukazuje, jak může betonové zrání posunout klasický styl odrůdy Ryzlink vlašský. Zachovává jeho typickou svěžest a mineralitu, ale přidává strukturu a větší hloubku.

Jde o zajímavé moravské víno, které kombinuje terroir, technologii a čistý odrůdový projev. Výborná volba pro ty, kdo hledají vlašák s charakterem a potenciálem zrání.

Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci,  zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.