Vinařem roku 2026 je Vinařství Volařík: co od něj ochutnat
Dvakrát za sebou. Popáté celkem.
Vinařem roku České republiky 2026 je Vinařství Volařík z Mikulova. Titul převzalo 19. srpna 2026 na pražském Žofíně a obhájilo tím vítězství z roku 2025. Stříbrným Vinařem roku je Martin Čapka z Prušánek, bronzovým Vinařství Štěpánek z Mutěnic. Soutěže se zúčastnilo 70 vinařství s 666 víny.
Co znamená titul Vinař roku a jak se soutěž hodnotí
Soutěž Vinař roku České republiky neoceňuje jedno víno, ale celou kolekci. Pořádá ji společnost Český archiv vín. Podle statutu musí vinař přihlásit 5 až 15 vín a nejméně dvě z nich musí patřit do jiné soutěžní kategorie, například suchá, polosuchá, červená nebo přírodně sladká vína.
- První kolo: odborné komise hodnotí všechna vína stobodovým systémem podle pravidel OIV (Mezinárodní organizace pro révu a víno) a udělují medaile v jednotlivých kategoriích.
- Postup do finále: každému vinařství se sečte pět nejlépe hodnocených vín. Osm nejlepších kolekcí z Česka postupuje dál, letos k nim přibyla jedna slovenská.
- Finále: mezinárodní komise, ve které zasedají i držitelé titulu Master of Wine, ochutná finálové kolekce znovu od nuly. Rozhoduje součet bodů.
Titul tedy oceňuje vyrovnanou kvalitu napříč odrůdami a styly.
Vinařství Volařík vyhrálo popáté, z toho dvakrát za sebou
Vinařství Volařík vyhrálo soutěž Vinař roku v letech 2011, 2014, 2018, 2025 a 2026. Podle vinařství je jediným pětinásobným Vinařem roku v Česku. Ve finále 2026 získala jeho kolekce pěti vín v průměru 92,51 bodu ze 100, nejvíc ze všech finalistů.
Ve vítězné kolekci byly tři Ryzlinky vlašské, Ryzlink rýnský a Tramín kořenný výběr z cibéb.
„Titul vnímáme jako ocenění práce celého našeho týmu, který každý rok hledá cestu, jak naše vína dál posouvat a zachovat přitom jejich charakter,“ uvedl po vyhlášení enolog vinařství Ondřej Tichý.
Kdo jsou Volaříkovi
Rodina Volaříků se vínu věnuje od konce druhé světové války, kdy se Leopold Volařík naučil vinařskému řemeslu od německých starousedlíků. Po kolektivizaci se k vinicím vrátili až po roce 1989. Pod jménem Vinařství Volařík je firma na trhu od roku 2007, jejím zakladatelem je Ing. Miroslav Volařík. Sídlí v Mikulově.
Příběh vinařství a všechna jeho vína v naší nabídce najdete na stránce Vinařství Volařík.
Vinice pod Pálavou a řady vín
Vinařství Volařík obhospodařuje přes 80 hektarů vlastních vinic v Mikulovské vinařské podoblasti, z toho 4,2 ha v režimu ekologického zemědělství. Vinice leží v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína dělí do řad:
- Terroir spojuje nejlepší tratě s nejvhodnější odrůdou. Na etiketě je místo odrůdy název tratě: Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny. Celou řadu najdete na stránce Volařík Terroir.
- Organic vychází od roku 2014. Tvoří ji odolné odrůdy Hibernal, Johanniter a Saphira z ekologicky obhospodařované vinice Věstonsko v Perné. Poznáte je podle zeleného pruhu na etiketě a skleněného uzávěru Vinolok. Všechna vína řady jsou na stránce Volařík Organic.
- Classic jsou svěží odrůdová vína ke kratší archivaci.
- Art vychází od roku 2025 a první je Cabernet Sauvignon 2022 z vinice Turold s obrazem mikulovské výtvarnice Sylvy Chludilové na etiketě.
K tomu Volařík dělá sekty a svěží vína pro každý den s označením Refresh.
Co od Vinaře roku ochutnat
Z nabídky Volařík jsme vybrali osm vín, která máme skladem. Tři z nich hodnotila finálová komise ve vítězné kolekci, ověřili jsme to podle čísla šarže na výsledkové listině.
Ryzlink vlašský 2024 výběr z hroznů, Na Statkách (229 Kč) – z vítězné kolekce
Vlašák, který kvasil a zčásti zrál v betonovém vejci, pak v nerezu. Voní angreštem, rybízem a citrusy. Chuť je suchá, šťavnatá a pevná, kyselina 7,9 g/l jí dává energii a závěr je slaně minerální. Ve finále dostal 91,64 bodu. Ryzlink vlašský Na Statkách
Ryzlink vlašský 2023 výběr z hroznů, Plotny (249 Kč) – z vítězné kolekce
Vlašák z Dolních Dunajovic, který zrál v sudu. Ve vůni vlašské ořechy, luční med a jemné dřevo, v chuti harmonie a dlouhá minerální dochuť. Je suchý a má 14,5 % alkoholu, před podáváním ho dekantujte. Ke krémovým sýrům nebo grilovaným rybám. Ryzlink vlašský Plotny
Ryzlink rýnský 2024 výběr z hroznů, Ořechová hora, polosuché (269 Kč) – z vítězné kolekce
Ve finále 93 bodů. Med, sušená meruňka, luční květy a jemný tón botrytidy. Chuť je plná a medově citrusová, 12,9 g/l cukru vyvažuje kyselina 8,3 g/l. Zkuste ho k brie, mírně pikantní thajské kuchyni nebo k candátovi. Ryzlink rýnský Ořechová hora
Ryzlink vlašský 2024 Terroir, Železná (365 Kč)
Sušené byliny, citrusová kůra a mokrý kámen. Suchý (6,0 g/l cukru), s kyselinou 7,8 g/l a dlouhou slanou dochutí, které Volaříkovi říkají „železitá“. Vydrží zhruba sedm let. Podávejte při 10–12 °C k rybám, ústřicím nebo telecímu. Ryzlink vlašský Terroir Železná
Pálava 2024 Terroir, U Venuše (369 Kč)
Suchá Pálava, která deset měsíců zrála ve velkém dubovém sudu. Mandarinka, liči, čajová růže a zázvor, pod nimi výrazná mineralita. K vyzrálému comté, beaufortu nebo telecímu na smetaně. Pálava Terroir U Venuše
Merlot 2022 Terroir, Plotny (549 Kč)
Červené z Dunajovských kopců, 16 měsíců ve francouzských a amerických barikových sudech. Višně, ostružiny a lesní ovoce, v chuti tmavé ovoce, čokoláda a vanilka. Suché, s jemným tříslem, před podáváním dekantujte. Merlot Terroir Plotny
Saphira 2025 Organic, Věstonsko, sladké (265 Kč)
Saphira je u nás nejprodávanější víno Volařík. Ananas a lesní jahody, 49,3 g/l cukru a kyselina 8,3 g/l, takže sladkost nepůsobí těžce. K ovocným dezertům, cheesecaku, crème brûlée nebo k modrým sýrům, vychlazená na 8–10 °C. Saphira Organic 2025. Méně sladkou verzi nabízí Saphira 2024 polosladká.
Ryzlink vlašský 2025 Refresh (179 Kč)
Citrusy, zelené jablko a jemná květinovost, suchý (4,5 g/l), 12,5 % alkoholu. Vychlaďte na 8–10 °C a dejte k salátu, rybě nebo drůbeži. Ryzlink vlašský Refresh
Volařík jako dárek
Milovníkovi červeného dejte Merlot Plotny nebo Cabernet Sauvignon 2022 ART (649 Kč) s obrazem Sylvy Chludilové na etiketě. Na oslavu se hodí Sekt Ryzlink vlašský 2021 Extra Brut (385 Kč), který zrál 36 měsíců na kvasinkách. Znalce potěší trojice Ryzlinků vlašských Terroir 2024 z Železné, Kotelné a Ořechové hory: jedna odrůda, tři vinice. Hotové kombinace najdete ve vinných setech a jistotou je dárkový poukaz.
Časté otázky
Kdo je Vinař roku 2026?
Vinařem roku České republiky 2026 je Vinařství Volařík z Mikulova. Výsledky vyhlásili 19. srpna 2026 na Žofíně v Praze. Druhý skončil Martin Čapka z Prušánek, třetí Vinařství Štěpánek z Mutěnic.
Kolikrát vyhrálo Vinařství Volařík soutěž Vinař roku?
Pětkrát: v letech 2011, 2014, 2018, 2025 a 2026. Ročníky 2025 a 2026 vyhrálo za sebou.
Kde koupit vína Volařík?
U nás v e-shopu Moravský hrozen. Objednávku si můžete vyzvednout i v našich vinotékách v Brně-Řečkovicích a Brně-Žabovřeskách nebo na skladě v Bosonohách. Vína z nejlepších tratí jsou pohromadě v řadě Volařík Terroir, ekologická vína v řadě Volařík Organic.
Co znamená řada Terroir?
Terroir je řada Vinařství Volařík, ve které vinařství spojuje nejlepší viniční tratě s nejvhodnější odrůdou. Na etiketě je hlavně název tratě, například Železná nebo U Venuše. Vína kvasí s divokými kvasinkami, nečiří se a jsou určená k delšímu zrání v lahvi.