Vinařství Volařík - Cabernet Sauvignon 2022 výběr z hroznů, ART, Turold, suché

Volařík Cabernet Sauvignon ART - umění ukryté v lahvi

číslo šarže: 2240

Cabernet Sauvignon 2022 výběr z hroznů ART - Terroir z vinařství Volařík je mimořádné víno, které propojuje precizní vinařské řemeslo a umění. Hrozny pochází z vyhlášené viniční trati Turold u Mikulova, kde staré keře poskytují nízké výnosy, avšak maximální koncentraci aromat a extraktu.

Vinifikace hroznů odrůdy Cabernet Sauvignon probíhala za použití speciálních technologií s dlouhou macerací, následovalo zrání v prvotřídních francouzských barrique sudech s pečlivě voleným stupněm toastingu po dobu více než 18 měsíců.

Víno Cabernet se prezentuje temně rubínovou barvou s granátovými odlesky. Vůně je intenzivní a vrstevnatá — dominuje černý rybíz, zralé lesní ostružiny, jemné kořenité tóny a dotek tmavé čokolády. Chuť je plná, robustní a přitom sametově hebká, s tóny lesního ovoce, koření, čokoládové hravosti a sladkých, elegantně integrovaných tříslovin. Závěr je dlouhý, harmonický a prozrazuje velký archivační potenciál.

Etiketu zdobí dílo výtvarnice Sylvy Chludilové, které zachycuje atmosféru vinice Turold a propojuje umění, terroir a osobní příběh vinařství.

Obraz od mikulovské výtvarnice Sylvy Chludilové otevírá zcela novou uměleckou sérii ART a stává se prvním klenotem vinařské galerie Volařík. Sama autorka ke svému dílu, které zachycuje vinici Turold, říká: „Miluji opravdovost, proto jsem při malování použila víno jako pojidlo barev, a do popředí otiskla artefakty přímo z vinice. Celý obraz vznikl právě na tomto místě. Myšlenkami jsem se často vracela do dětství, kdy jsme s babičkou procházely mezi řádky, a táta zde pracoval. Všechny tyto vzpomínky se proplétají v jemné atmosféře horkého dne vonícího vínem a půdou… zatímco Mikulov v pozadí dýchá v lehkém letním oparu.“ Zajímavostí je, že obraz byl malován barvami hroznů odrůdy Cabernet sauvignon!

Doporučujeme podávat při 16–18 °C, skvěle doprovodí hovězí steak, zvěřinu, výrazné sýry nebo pomalu pečená masa.

Cabernet Sauvignon ART 2022 je zážitkem, který se bude vyvíjet stejně krásně jako obraz, který jej doprovází.

Analytické vlastnosti:

• Alkohol: 14 % obj.

• Zbytkový cukr: 0,1 g/l (suché)

• Kyseliny: 5,9 g/l

• Extrakt: 24,9 g/l

• Cukernatost při sběru: 24,4 °NM

• Ročník: 2022

• Objem: 0,75 l

Senzorický profil:

• Barva: temná rubínová s granátovými odlesky

• Vůně: černý rybíz, ostružiny, koření, čokoláda

• Chuť: plná, mohutná, jemně kořenitá

• Dochuť: dlouhá, komplexní, sametová

Popis odrůdy:

Cabernet Sauvignon odrůda vznikla v Bordeaux křížením odrůd Cabernet Franc a Sauvignon blanc a dnes je jednou z nejrozšířenějších modrých odrůd světa. Typické jsou pro něj intenzivní tóny černého rybízu, ostružin, koření a elegantní, pevná struktura s potenciálem dlouhého zrání.

Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci,  zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.