Vinařství Volařík - Ryzlink Rýnský 2024 Ořechová hora, výběr z hroznů, polosuché

Volařík Ryzlink rýnský 2024, výběr z hroznů, Ořechová hora, polosuché

číslo šarže: 2436

Tento Ryzlink rýnský z vinařství Volařík představuje výjimečné bílé víno z viniční trati Ořechová hora. Hrozny byly sklizeny 15. října při vysoké cukernatosti 24,8 °NM, víno s výraznou aromatickou komplexitou a skvělou strukturou.

Ve vůni Ryzlinku se prolínají luční květy, sušené meruňky a jemné tóny botrytidy. Chuť je extraktivní, bohatá, podpořená výraznou minerální kyselinou a dlouhou perzistencí, v níž se objevují olejové a medově citrusové tóny. Harmonická kombinace zbytkového cukru a kyselin řadí toto víno do kategorie polosuché, přičemž si zachovává skvělý potenciál pro archivaci i gastronomické párování.

Vinice Ořechová hora s vápenitým podložím a výbornou expozicí dodává vínu minerální charakter a strukturu, typickou pro vlašské a rýnské ryzlinky z Mikulovska.

Analytické a terroir údaje:

• Původ: Česká republika, Morava – Mikulovská podoblast

• Obec: Mikulov

• Viniční trať: Ořechová hora

• Vinařství: Volařík

• Odrůda: Ryzlink rýnský 100 %

• Ročník: 2024

• Jakostní třída: výběr z hroznů

• Zatřídění dle cukru: polosuché

• Cukernatost při sběru: 24,8 °NM

• Datum sběru: 15. října 2024

• Datum lahvování: 25. srpna 2025

• Alkohol: 13,5 % obj.

• Zbytkový cukr: 12,9 g/l

• Kyseliny: 8,3 g/l

• Bezcukerný extrakt: 28,2 g/l

• Uzávěr: korek

• Objem: 0,75 l

• Číslo šarže: 2436

• Obsahuje siřičitany

Senzorický profil vína:

• Barva: Zářivě zlatá s jemnými zelenkavými odlesky

• Vůně: Květový med, sušená meruňka, luční kvítí, lehká botrytida

• Chuť: Plná, minerální, citrusová kyselinka, medovo-olejová textura

• Styl: Harmonické polosuché víno s vysokým extraktem

• Dochuť: Dlouhá, citrusově-medová s jemnou slaností

Doporučení k párování:

• Sýry s bílou plísní, např. Brie, Camembert

• Drůbeží maso, krůtí prsa s ovocnou omáčkou

• Asijská kuchyně, např. mírně pikantní thajská jídla

• Přírodní ryby – pstruh, candát