Bubliny na Silvestra podle ceny – prosecco, crémant, cava, sekt i šampaňské
Na Silvestra do 300 Kč vybírejte cavu nebo moravský sekt kvašený v lahvi, za 300 až 500 Kč crémant, prosecco z Valdobbiadene nebo sekt s dlouhým zráním na kalech. Pravé champagne u nás začíná na 779 Kč. Ke každé cenové hladině jsme vybrali konkrétní lahve z naší nabídky. Najdete tu i tabulku, čím se liší prosecco, cava, crémant, champagne a sekt, tip na malé lahvičky k půlnočnímu přípitku a nealko bubliny pro řidiče.
Jak vybrat bubliny na Silvestra
1. Kolik chcete utratit?
Do ceny se promítá hlavně způsob výroby a čas. Víno, které podruhé kvasí přímo v lahvi a pak měsíce až roky leží na kvasinkách (kalech), dá víc práce než prosecco, které kvasí ve velkém tanku. Proto u nás cava začíná pod 200 Kč, moravský sekt kvašený v lahvi kolem 300 Kč, crémant na 430 Kč a champagne na 779 Kč.
2. Svěží ovoce, nebo brioška?
Prosecco a perlivá frizzante bývají ovocná, s tóny jablek, hrušek a květů. Dlouhé zrání na kalech přidává tóny pečiva, briošky a oříšků, typické pro champagne, crémant, cavu reserva nebo moravský sekt vyrobený tradiční metodou.
3. Jak sladké má být?
U šumivých vín platí vlastní stupnice sladkosti podle nařízení EU 2019/33. Většina vín v tomto článku je brut (česky „tvrdé“) nebo extra brut. Pozor na slovo „suché“ (sec, dry): u šumivého vína znamená 17 až 32 g cukru na litr, takže je sladší než brut.
- Brut nature (přírodně tvrdé): méně než 3 g/l, po druhém kvašení bez přidaného cukru
- Extra brut (zvláště tvrdé): 0–6 g/l
- Brut (tvrdé): méně než 12 g/l
- Extra dry (zvláště suché): 12–17 g/l
- Sec, dry (suché): 17–32 g/l
- Demi-sec (polosuché, polosladké): 32–50 g/l
- Doux (sladké): více než 50 g/l
Podrobněji o sladkosti píšeme v článku Rozdělení vína podle cukernatosti.
Prosecco, cava, crémant, champagne a sekt – v čem se liší
| Typ | Odkud | Kde podruhé kvasí | Hlavní odrůdy | Minimální zrání |
|---|---|---|---|---|
| Prosecco | Itálie (Veneto, Friuli-Venezia Giulia) | v tanku (metoda Martinotti) | glera, nejméně 85 % | obvykle krátce, bez zrání v lahvi |
| Cava | Španělsko (naše cavy z Penedèsu) | v lahvi | macabeo, xarel·lo, parellada | 9 měsíců, reserva 18, gran reserva 30 měsíců |
| Crémant | Francie, 8 oblastí (např. Alsasko, Burgundsko, Jura) | v lahvi | podle oblasti, nejčastěji chardonnay a pinot noir | 9 měsíců na kalech, prodej nejdřív 12 měsíců po naplnění do lahví |
| Champagne | Francie, oblast Champagne | v lahvi | pinot noir, chardonnay, meunier | 15 měsíců, ročníkové 36 měsíců |
| Sekt | Česko (u nás z Moravy) | v tanku i v lahvi, zákon metodu nepředepisuje | libovolné, např. chardonnay, ryzlink vlašský, rulandské bílé | záleží na vinaři, třeba Volařík 2021 ležel na kalech 36 měsíců |
Šumivé víno do 300 Kč
Za méně než 300 Kč seženete prosecco, cavu kvašenou v lahvi i moravský sekt vyrobený tradiční metodou.
- Codorníu Cava Rondel Gold Brut – 195 Kč. Nejlevnější cava v naší nabídce. Na kalech zrála 9 měsíců, voní zeleným jablkem, hruškou a citrusy, 9 g cukru na litr.
- Garcia Carrion Cava Pata Negra Brut – 205 Kč. Cava z odrůd macabeo, xarel·lo a parellada s tóny citrusové kůry, zeleného jablka a broskve. K tapas a mořským plodům. V bio verzi Pata Negra Organic za 219 Kč.
- Mont Marcal Cava Brut Reserva – 249 Kč. Cava reserva za cenu běžného prosecca: 18 měsíců v lahvi, tóny melounu, ananasu a hrušky nashi. K tresce, sushi nebo drůbeži.
- Le Contesse Prosecco DOC Brut – 269 Kč. Klasické prosecco z Treviso, 100 % glera. Zelené jablko, hruška Williams a akátové květy, brut.
- Mikrosvín Sekt 2019 Brut – 299 Kč. Moravský sekt tradiční metodou z Pálavy, cuvée chardonnay, rulandského modrého a ryzlinku vlašského. Citrusová kůra, zelené jablko, 6,6 g/l cukru a svěží kyselina 8 g/l. K jednohubkám a chlebíčkům.
- Volařík Perlivée bílé cuvée 2025 Frizzante – 195 Kč. Pozor, jde o perlivé víno, ne šumivé, takže perlí jemněji. Lehké cuvée z Mikulovska, citrusy, broskev a ananas, suché (6,4 g/l). Růžovou variantu nabízí Šoman Frizzante Zweigeltrebe rosé za 220 Kč s jahodami a třešněmi.
Šumivé víno do 500 Kč
Mezi 300 a 500 Kč začíná crémant, prosecco z kopců Valdobbiadene a moravské sekty s dlouhým zráním na kalech.
- Zardetto Refosso Prosecco di Valdobbiadene Brut DOCG – 389 Kč. Prosecco DOCG pochází z kopců mezi Conegliano a Valdobbiadene, tedy z menší oblasti než běžné DOC. Citrusy, čerstvé byliny a jemné tóny pečiva, 8 g/l cukru. Další najdete v kategorii Prosecco Valdobbiadene DOCG.
- Volařík Sekt Ryzlink vlašský 2021 Extra Brut – 385 Kč. Staré keře z tratě Železná v Perné, 36 měsíců na kalech a jen 0,8 g/l cukru. Minerální, s limetkovým závěrem a krémovou dochutí.
- Mont Marcal Cava Extremarium Brut Reserva – 395 Kč. Bio cava, 30 měsíců v lahvi, část chardonnay kvasila v dubových sudech. Syrové mandle a lískové oříšky.
- Sedlák Sekt Blanc de Blancs 2023 Extra Brut – 425 Kč. 90 % chardonnay a 10 % neuburského z Velkých Bílovic, tradiční metoda a nejméně 30 měsíců na kvasnicích. Citrusová kůra, bílé pečivo, mandle.
- Domaine Saint Rémy Crémant d’Alsace Prestige Brut – 430 Kč. Biodynamický crémant z Alsaska (certifikát Demeter), 36 měsíců na kalech. Mirabelky, letní jablka a vlašské ořechy.
- Louis Picamelot Crémant de Bourgogne Les Terroirs 2022 Brut Nature – 499 Kč. Bílý crémant ze 100 % pinot noir bez přidaného cukru (0 g/l). Pro ty, kdo chtějí úplně suché bubliny se slaným závěrem.
Další crémanty do 500 Kč: René Meyer Katz Brut (499 Kč) s tóny zeleného jablka a máslových sušenek a Saint Rémy Prestige Brut Rosé (480 Kč). Celý výběr najdete v kategorii Crémant.
Nad 500 Kč – champagne, ročníkový crémant a prestižní sekt
- Gala Sekt Blanc de Blanc Extra Brut – 595 Kč. Pálavský sekt tradiční metodou z 80 % chardonnay a 20 % rulandského bílého. Citrusy, oříšky, toust a stopa arašídového másla, dlouhý závěr.
- Louis Picamelot Crémant de Bourgogne En Espoutières 2019 Extra Brut – 620 Kč. Ročníkový crémant z historické vinice u Dijonu, 41 měsíců na kalech. Jasmín a bílá broskev, v chuti pražené lískové oříšky, perník a krvavý pomeranč. K rybám a plodům moře.
- Champagne Bauget Jouette Guy d’Argensol Brut – 779 Kč. Nejdostupnější champagne v naší nabídce. Cuvée chardonnay, pinot noir a meunier s tóny sušeného ovoce, briošky a kandovaného ovoce, smetanová textura.
- Champagne Perseval Farge C. de Chardonnay Premier Cru Brut – 920 Kč. Blanc de blancs z obce Chamery, 72 měsíců na kalech, tedy skoro pětkrát déle, než pravidla žádají. Citronová kůra, mandle a zelená jablka, velmi minerální závěr.
Další šampaňská najdete v kategorii Champagne.
Mini prosecco na půlnoční přípitek
Na přípitek ve dvou nemusíte otevírat celou lahev. Le Contesse Prosecco DOC Brut mini 0,2 l stojí 85 Kč a vystačí zhruba na dvě sklenky. Hodí se i jako pozornost pro hosty.
Nealko bubliny pro řidiče
Pro řidiče a všechny, kdo nepijí alkohol. Tyhle lahve mají 0 %:
- Pierre Chavin Opia Chardonnay 0 % BIO – 215 Kč. Nealkoholický šumivý nápoj z bio chardonnay z Languedocu. Akácie, hruška, zelené jablko a citronová kůra. Podávejte při 8–10 °C.
- Špalek Nealko Frizzante BIO – 195 Kč. Perlivý hroznový mošt z rulandského bílého ze Znojemska, přírodně sladký. Nejlépe chutná dobře vychlazený.
- Fizzero White Non Alcoholic Sparkling – 265 Kč. Nealko alternativa z hroznů s čajovou složkou, která dodává jemnou tříslovinu. Brut.
Další najdete v kategorii Nealkoholické nápoje.
Jak bubliny podávat a bezpečně otevřít
Teplota
Champagne chutná nejlépe při 8–10 °C, doporučuje Comité Champagne. Lahev dejte 20–30 minut do kbelíku napůl s vodou a napůl s ledem, nebo na pár hodin do lednice. Lehčí prosecco a frizzante můžete podávat chladnější, výrobci na našich kartách uvádějí 6–8 °C.
Otevírání
- Odstraňte fólii a uvolněte drátěný košíček.
- Palcem pevně držte zátku a hrdlo nemiřte na nikoho, ani na sebe. Tlak v lahvi dokáže zátku vystřelit, hlavně když lahví někdo zatřásl.
- Držte zátku a pomalu otáčejte lahví, ne zátkou. Zátka má vyjít s tichým syknutím, ne s ránou.
- Nalévejte nadvakrát: nejdřív trochu, pak pomalu do dvou třetin sklenky.
Šavlování (useknutí hrdla šavlí) je riskantní a hrozí zranění. Na silvestrovské oslavě ho nezkoušejte.
Sklenice
Comité Champagne doporučuje vyšší sklenici tvaru tulipánu, která se nahoře zužuje. Vůně v ní vyniknou lépe než v úzké flétně nebo široké misce. Vybrat můžete v kategorii Sklenice.
Časté otázky
Jaké šumivé víno koupit na Silvestra do 500 Kč?
Do 500 Kč koupíte crémant (Saint Rémy Prestige Brut za 430 Kč), prosecco DOCG z Valdobbiadene (Zardetto Refosso za 389 Kč) nebo moravský sekt s dlouhým zráním na kalech (Volařík Ryzlink vlašský 2021 za 385 Kč). Do 300 Kč vybírejte cavu, třeba Mont Marcal Brut Reserva za 249 Kč.
Čím se liší prosecco a šampaňské?
Prosecco je italské víno z odrůdy glera, které podruhé kvasí ve velkém tanku, a proto zůstává svěží a ovocné. Šampaňské (champagne) pochází z francouzské oblasti Champagne, kvasí podruhé v lahvi a zraje na kalech nejméně 15 měsíců, ročníkové 36 měsíců. Odtud tóny briošky a oříšků.
Je crémant stejně dobrý jako champagne?
Crémant se vyrábí stejnou metodou, kvašením v lahvi, jen v jiných francouzských oblastech a s kratším minimálním zráním (9 měsíců na kalech proti 15 měsícům u champagne). Kvalitu ale určuje hlavně vinař: řada našich crémantů ležela na kalech tři roky i déle a stojí přitom 430–630 Kč.
Co znamená brut?
Brut (česky „tvrdé“) je šumivé víno s méně než 12 g cukru na litr. Sušší je extra brut (0–6 g/l) a brut nature (méně než 3 g/l). Označení „suché“ (sec) znamená u šumivých vín 17–32 g/l, je tedy sladší než brut.
Co je sekt?
V Česku je sekt podle zákona o vinohradnictví a vinařství (č. 321/2004 Sb.) jiný název pro jakostní šumivé víno. Zákon nepředepisuje, jestli víno podruhé kvasí v tanku, nebo v lahvi. Kdo chce bubliny kvašené v lahvi, hledá na etiketě „tradiční metoda“ nebo „kvašeno v lahvi“. Tak vznikly sekty Mikrosvín, Sedlák a Gala z tohoto článku.
Celý výběr prosecca, cavy, crémantů, sektů i šampaňského najdete v kategorii Šumivá a perlivá vína.
Ceny a dostupnost platí k 23. 10. 2026.