Vinařství Gala - sekt Blanc de Blanc, EXTRA BRUT
Skvělý jako aperitiv, hodí se však také jako reprezentativní víno na jakoukoliv oslavu, kde si chcete připít skvělým moravským sektem.
Vinařství Gala - sekt Blanc de Blanc, EXTRA BRUT
číslo šarže: SBB119
Harmonický sekt s elegantní perličkou, jemnou a delikátní chutí, zakončené svěží kyselinou.
Sekt vyrobený tradiční metodou kvašením v láhvi z odrůd Chardonnay (80 %) a Pinot Blanc (20 %).
Ve vůni můžeme cítit: citrusy, jablko, minerální tóny, oříšky, toust.
Světle žlutozelená barva. Ovocná vůně s aroma citrusových plodů a oříšků. Chuť je plná a minerální s jemnou kyselinou a s tóny arašídového másla. Má intenzivní jemné perlení a dlouhý závěr.
Vinařství Gala – jedinečný terroir Pálavy
Vinařství Gala hospodaří na 9 hektarech vlastních vinic v srdci vinařské oblasti Pálava, kde jedinečný terroir tvoří vápenec, slín a jíly. Před miliony let zde bylo moře, což dodává místním vínům nezaměnitelný charakter.
Zakladatel Jaromír Gala pochází z vinařské rodiny v Kobylí, kde oba jeho dědové vlastnili vinice a věnovali se výrobě vína. Dnes se soustředí na Ryzlink vlašský, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir a Merlot, které zpracovává s precizností, šetrností a důrazem na dlouhodobou udržitelnost.
Jeho vína jsou harmonická, minerální a autentická, bez kompromisů vůči trendům. Výjimečné jsou také jeho sekty, které zrají až tři roky na kalech a vynikají svou komplexností. Vinařství Gala tak patří mezi špičku moravského vinařství.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Moravské sekty a šumivá vína |
|---|---|
| Typ vína: | Šumivé |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché, Extra brut |
| Odrůda: | Chardonnay, Rulandské bílé (Pinot blanc) |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
Vinařství Gala – vína Jaromíra Galy z Pálavy
Vinařství Gala založil vinař Jaromír Gala v roce 2007 v Bavorech pod Pálavou. Rodinné vinařství dnes hospodaří přibližně na 9 hektarech vlastních vinic v katastrech Bavor a Perné, především na vápencových svazích Stolové hory. Základem jsou nízké výnosy, ruční práce a citlivý přístup ve sklepě, který má ve víně zachovat charakter odrůdy, ročníku i konkrétní vinice.
Od Vesnice Bavory přes Hermes až po Tafelberg
Jednotlivé kolekce vín ukazují rozdílné podoby zdejšího terroiru. Řada vín Vesnice Bavory–Perná staví na čistém odrůdovém projevu a najdeme v ní například odrůdová vína Ryzlink vlašský nebo Sauvignon. Komplexnější vína - řada Hermes pracuje s vybranými polohami, delším zráním na kalech a citlivým využitím dřeva. K nejzajímavějším vínům patří Ryzlink vlašský Hermes, Chardonnay Hermes nebo Pinot noir Hermes.
Novinkou vinařství je víno Tafelberg, bílé cuvée odrůd Chardonnay, Ryzlinku vlašského a Pinot Blancu, které při vinifikaci kombinuje beton, velký dubový sud a barrique.
Výraznou součástí produkce jsou také červená vína. Víno Bergliss spojuje odrůdy Pinot Noir, Merlot a Cabernet Franc a dlouze zraje v nových i starších dubových sudech. Za pozornost stojí také samostatný Pinot Noir a Merlot.
Tradiční sekty, vinice i vlastní farma
Jaromír Gala se věnuje také ručně vyráběným sektům, které vznikají tradiční metodou druhotného kvašení přímo v láhvi. Patří mezi ně například Sekt Chardonnay Extra Brut, růžový sekt Pinot & Pinot Rosé nebo sekt Blanc de Blancs.
Vinařství dnes přesahuje i do projektu Malý pán, za kterým stojí Jaromír a Alžběta Galovi – propojuje víno s regenerativním hospodařením, vlastní farmou, gastronomií a péčí o krajinu Pálavy. Jedním z výsledků tohoto spojení je Apricot, společný projekt Malý pán × Gala Vinařství, který pracuje s produkcí místní farmy a vinařství.