Vinařství Gala - Sauvignon 2025 Vesnice Bavory, Perná, suché
Svěží Sauvignon s výraznou aromatikou citrusů, angreštu a minerality. Suché bílé víno s plnější chutí, svěžestí a dlouhým kořenitým závěrem.
Gala – Sauvignon 2025, Vesnice Bavory - Perná, Morava, Mikulovská podoblast
číslo šarže: SGV725
Sauvignon 2025 z produkce vinaře Jaroslav Gala představuje moderní moravské bílé víno s důrazem na čistotu aromatiky, terroir a precizní vinařské zpracování. Hrozny pochází z vinařských obcí Bavory a Perná, které leží v samotném srdci Mikulovské podoblasti pod masivem Pálavy. Typické vápencové a sprašové podloží zde vytváří ideální podmínky pro vznik minerálních a aromaticky výrazných vín s elegantní kyselinou a dlouhou dochutí.
Víno zaujme již svou světle žlutou barvou se zlatavými odlesky připomínajícími slámu a citronovou kůru. Ve vůni dominuje intenzivní projev odrůdy Sauvignon – svěží citrusy, grapefruit, angrešt a jemné tóny bílého ovoce vytvářejí harmonický a čistý aromatický profil. Díky fermentaci v nerezových tancích si víno zachovává maximální svěžest, odrůdovou autenticitu a precizní ovocný charakter.
Chuť je plnější, šťavnatá a velmi dobře strukturovaná. Projevují se tóny angreštu, bílých moruší a jemná minerální linka doplněná dlouhým, lehce kořenitým závěrem. Sauvignon z Pálavy vyniká výbornou gastronomickou všestranností – ideálně doplní kozí sýry, ryby, chřest, lehké těstoviny i moderní středomořskou kuchyni.
Analytické vlastnosti
- Odrůda: Sauvignon
- Ročník: 2025
- Oblast: Morava, Mikulovská podoblast
- Obec: Bavory, Perná
- Jakost: moravské zemské víno
- Alkohol: 12,5 %
- Zbytkový cukr: 1,8 g/l
- Školení: nerez
- Objem: 0,75 l
Senzorický profil vína
- Barva: světle žlutá se slámovými odlesky
- Vůně: citrusy, grapefruit, angrešt, bílé ovoce
- Chuť: šťavnatá, minerální, plnější, jemně kořenitá
- Dochuť: dlouhá, harmonická, svěží
- Doporučená teplota podávání: 9–11 °C
Doporučení:
Tento Sauvignon z Mikulovska osloví milovníky svěžích a aromatických vín s minerálním charakterem. Kombinace pálavského terroiru, nerezového školení a precizní práce ve sklepě vytváří víno s výbornou pitelností, čistým odrůdovým projevem a elegantní strukturou. Ideální volba pro gastronomii i letní degustace.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | MZV |
| Obec: | Perná |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Sauvignon |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Gala – Perla moravského vinařství pod Pálavou
Na jižní Moravě, v srdci vinařského regionu Pálava, se nachází Vinařství Gala, které se vyznačuje nekompromisní kvalitou a hlubokým respektem k terroiru. Jaromír Gala, zakladatel vinařství, navazuje na rodinnou tradici a své bohaté zkušenosti z vinařského světa přetavil do jedinečné filozofie – důraz na půdu, zdravé keře, ruční sběr a precizní vinifikaci. Díky tomu patří vína Gala mezi absolutní špičku moravských vín.
Jedinečné terroir Pálavy a výjimečné vinice
Vinice vinařství se rozkládají na svazích Stolové hory, v prestižních viničních tratích obcí Bavory a Perná. Nejvýznamnější z nich je Hermesdorfen, dnes známá jako Levá Klentnická, která je základem nejvyšší řady vín Hermes. Další vinice jako Pravá Klentnická, Bergrus a Pod Pálavou se podílejí na charakteristické minerálnosti vín Gala. Vápencové podloží a unikátní mikroklima zde umožňují pěstování odrůd s vysokou aromatickou koncentrací, výraznou mineralitou a dlouhým archivačním potenciálem.
Víno s charakterem – filozofie a výroba
Vinařství Gala se zaměřuje na dvě hlavní řady vín. "Vesnice Bavory-Perná" představuje svěží bílá a červená vína, která zrají v nerezových tancích nebo starších dubových sudech. Vyšší řada "Hermes" zahrnuje vína s batonáží po dobu 10 měsíců v dubových a akátových sudech, což jim propůjčuje komplexnost a eleganci. Červená vína Bergrus dozrávají 12 měsíců v barikových sudech, čímž získávají hloubku a sametovou strukturu. Vinařství také produkuje výjimečné sekty připravované tradiční metodou kvašení v láhvi.
Vína, která definují Pálavu
Vinařství Gala je synonymem pro autentická vína regionu Pálavy. Mezi klíčové odrůdy patří Ryzlink vlašský, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Gris a Pinot Noir. Právě minerální Ryzlink vlašský a elegantní Pinot Noir přinesly vinařství uznání nejen v Česku, ale i v zahraničí. Díky pečlivé práci ve vinici i ve sklepě vznikají vína, která odrážejí jedinečnost pálavského terroiru a představují Moravu ve své nejčistší podobě.