Vinařství Gala
Vinařství Gala – vína Jaromíra Galy z Pálavy
Vinařství Gala založil vinař Jaromír Gala v roce 2007 v Bavorech pod Pálavou. Rodinné vinařství dnes hospodaří přibližně na 9 hektarech vlastních vinic v katastrech Bavor a Perné, především na vápencových svazích Stolové hory. Základem jsou nízké výnosy, ruční práce a citlivý přístup ve sklepě, který má ve víně zachovat charakter odrůdy, ročníku i konkrétní vinice.
Od Vesnice Bavory přes Hermes až po Tafelberg
Jednotlivé kolekce vín ukazují rozdílné podoby zdejšího terroiru. Řada vín Vesnice Bavory–Perná staví na čistém odrůdovém projevu a najdeme v ní například odrůdová vína Ryzlink vlašský nebo Sauvignon. Komplexnější vína - řada Hermes pracuje s vybranými polohami, delším zráním na kalech a citlivým využitím dřeva. K nejzajímavějším vínům patří Ryzlink vlašský Hermes, Chardonnay Hermes nebo Pinot noir Hermes.
Novinkou vinařství je víno Tafelberg, bílé cuvée odrůd Chardonnay, Ryzlinku vlašského a Pinot Blancu, které při vinifikaci kombinuje beton, velký dubový sud a barrique.
Výraznou součástí produkce jsou také červená vína. Víno Bergliss spojuje odrůdy Pinot Noir, Merlot a Cabernet Franc a dlouze zraje v nových i starších dubových sudech. Za pozornost stojí také samostatný Pinot Noir a Merlot.
Tradiční sekty, vinice i vlastní farma
Jaromír Gala se věnuje také ručně vyráběným sektům, které vznikají tradiční metodou druhotného kvašení přímo v láhvi. Patří mezi ně například Sekt Chardonnay Extra Brut, růžový sekt Pinot & Pinot Rosé nebo sekt Blanc de Blancs.
Vinařství dnes přesahuje i do projektu Malý pán, za kterým stojí Jaromír a Alžběta Galovi – propojuje víno s regenerativním hospodařením, vlastní farmou, gastronomií a péčí o krajinu Pálavy. Jedním z výsledků tohoto spojení je Apricot, společný projekt Malý pán × Gala Vinařství, který pracuje s produkcí místní farmy a vinařství.
Řazení produktů
Výpis produktů
Elegantní Pinot Noir z řady Hermes od vinařství Gala. Víno je svěží a šťavnaté, v chuti červené ovoce, jemná tříslovina, ušlechtilé dřevěné tóny, práce s francouzským dubem,...
Tafelberg je osobité suché bílé víno, cuvée odrůd Chardonnay, Ryzlinku vlašského a Pinot blanc. Pálavský terroir, beton, dubové sudy a zrání na jemných kalech. Noblesní víno s...
Pinot noir, Merlot a Cabernet Franc, to je charakterní moravské cuvée pro náročné milovníky velkých červených vín. Koncentrované, minerální a dlouhověké víno s dotekem dubového...
Charakterní Ryzlink vlašský je víno s delší dochutí, s minerální stopou a živou kyselinou. Suché bílé víno z Mikulovské podoblasti zaujme Vás aroma citrusů a ovoce.
Svěží Sauvignon s výraznou aromatikou citrusů, angreštu a minerality. Suché bílé víno s plnější chutí, svěžestí a dlouhým kořenitým závěrem.
Ryzlink vlašský Hermes 2024 – kultovní víno z Pálavy. Vápencový terroir, zrání na kalech, tropické tóny, karamel, vanilka a dlouhý minerální závěr.
Bezkonkurenční sekt Blanc de Blancs s intenzivním perlením, minerální strukturou a dlouhou dochutí. Komplexní šumivé víno s tóny citrusů, oříšků a noblesní krémovostí.
Přírodní BIO hroznový mošt z moravských vinic s čistou ovocnou chutí, jemnou sladkostí a svěžím charakterem čerstvých hroznů. Nealkoholické osvěžení pro každou příležitost.
Chardonnay Hermes 2024, fermentace v barrique sudech, jemná textura, žluté ovoce, minerální dochuť. Elegantní bílé víno s noblesou.
Magnum velikost - Pinot Noir & Merlot z Pálavy. Cuvée z vinice Bergrus, zrálo v dubových sudech. Komplexní, hluboké a nezapomenutelné víno s charakterem místa.
Mohutné a extraktivní Chardonnay ze srdce Pálavy z obce Perná, trať Levá bavorská, zrající na francouzském dubovém sudu.
Svěží, růžový, dokonale ovocný sekt vyrobený klasickou metodou (kvašení v lahvi).
Sekt který Vás bude bavit! Doporučujeme ke slavnostním příležitostem.
Skvělý jako aperitiv, hodí se však také jako reprezentativní víno na jakoukoliv oslavu, kde si chcete připít skvělým moravským sektem.
