Vinařství Gala - Pinot noir 2025 Hermes, moravské zemské víno, suché
Elegantní Pinot Noir z řady Hermes od vinařství Gala. Víno je svěží a šťavnaté, v chuti červené ovoce, jemná tříslovina, ušlechtilé dřevěné tóny, práce s francouzským dubem, závěr vína je dlouhý a kořenitý.
Jaroslav Gala – Pinot Noir Hermes 2025, moravské zemské víno, suché
číslo šarže: PNH425
Elegantní, jemný a krásně šťavnatý Pinot Noir z prestižní řady Hermes. Rodinné vinařství Gala z Bavor představuje Rulandské modré (Pinot noir) 2025, které spojuje noblesu burgundské odrůdy s osobitým charakterem Terroir regionu Pálavy. Hrozny pocházejí z viniční tratě Levá Bavorská u obce Perná, kde se rodí vína s výrazným odrůdovým projevem a příjemnou strukturou.
Přestože víno zrálo v nových i použitých francouzských dubových sudech, zachovává si lehčí, elegantní charakter. Dubové dřevo zde nepřebíjí ovocnost, ale jemně doplňuje jeho strukturu, kořenitost a hloubku.
Vůně: Elegantní a vrstevnatá, s tóny zralých třešní, višní, malin a červeného rybízu. Ovocný charakter doplňuje jemné koření a decentní nádech ušlechtilého dubového dřeva.
Chuť: Suchá, sametová a šťavnatá, s jemnou tříslovinou, živou kyselinkou a harmonickou strukturou. V dlouhém závěru se prolíná červené ovoce, kořenitost a decentní mineralita.
Hermes – prémiová řada Vinařství Gala
Hermes představuje prémiovou řadu červených vín vinařství Gala, spojenou s historickým označením Hermesdorfen. Pinot Noir 2025 pochází z viniční tratě Levá Bavorská, kde vinařství klade důraz na vitalitu révy, zdravou půdu a přirozenou rovnováhu vinice.
Hrozny byly sklizeny ručně a víno následně zrálo ve velkém dubovém sudu a francouzských barikových sudech, nových i použitých. Právě citlivé využití dřeva pomáhá zachovat jemnost Pinotu Noir a současně rozvíjet jeho strukturu.
Výsledkem je lehčí, elegantní červené víno, které nestaví na vysokém alkoholu ani mohutnosti, ale na harmonii, ovocné svěžesti a příjemné hloubce.
Analytické vlastnosti
-
Vinařství: Gala, Bavory
-
Odrůda: Pinot Noir (Rulandské modré), 100 %
-
Ročník: 2025
-
Jakost: moravské zemské víno
-
Zatřídění: suché červené víno
-
Vinařská oblast: Morava
-
Podoblast: Mikulovská
-
Vinařská obec: Perná
-
Viniční trať: Levá Bavorská
-
Řada: Hermes
-
Sklizeň: ruční
-
Zrání: velký dubový sud a francouzské barikové sudy, nové i použité
-
Alkohol: 12,5 % obj.
-
Zbytkový cukr: 0,1 g/l
-
Uzávěr: korek
-
Objem: 0,75 l
Doporučení k degustaci
Pinot Noir Hermes 2025 od vinařství Gala, víno které vyrobil vinař Jaroslav Gala doporučujeme podávat při teplotě 14–16 °C. Díky jemné tříslovině a svěžímu charakteru se skvěle hodí k pečené kachně, drůbeži, telecímu masu, houbovým pokrmům nebo jemnějším vyzrálým sýrům.
Je to Pinot Noir, který potěší milovníky elegantních červených vín a všechny, kdo dávají přednost jemnosti a ovocnosti před mohutností a výrazným dřevem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Rulandské modré (Pinot Noir) |
| Klasifikace: | Moravské zemské víno |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2025 |
| Zrání: | Dubový sud |
| Obec: | Bavory |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Vinařská trať: | Levá Bavorská |
Vinařství Gala – vína Jaromíra Galy z Pálavy
Vinařství Gala založil vinař Jaromír Gala v roce 2007 v Bavorech pod Pálavou. Rodinné vinařství dnes hospodaří přibližně na 9 hektarech vlastních vinic v katastrech Bavor a Perné, především na vápencových svazích Stolové hory. Základem jsou nízké výnosy, ruční práce a citlivý přístup ve sklepě, který má ve víně zachovat charakter odrůdy, ročníku i konkrétní vinice.
Od Vesnice Bavory přes Hermes až po Tafelberg
Jednotlivé kolekce vín ukazují rozdílné podoby zdejšího terroiru. Řada vín Vesnice Bavory–Perná staví na čistém odrůdovém projevu a najdeme v ní například odrůdová vína Ryzlink vlašský nebo Sauvignon. Komplexnější vína - řada Hermes pracuje s vybranými polohami, delším zráním na kalech a citlivým využitím dřeva. K nejzajímavějším vínům patří Ryzlink vlašský Hermes, Chardonnay Hermes nebo Pinot noir Hermes.
Novinkou vinařství je víno Tafelberg, bílé cuvée odrůd Chardonnay, Ryzlinku vlašského a Pinot Blancu, které při vinifikaci kombinuje beton, velký dubový sud a barrique.
Výraznou součástí produkce jsou také červená vína. Víno Bergliss spojuje odrůdy Pinot Noir, Merlot a Cabernet Franc a dlouze zraje v nových i starších dubových sudech. Za pozornost stojí také samostatný Pinot Noir a Merlot.
Tradiční sekty, vinice i vlastní farma
Jaromír Gala se věnuje také ručně vyráběným sektům, které vznikají tradiční metodou druhotného kvašení přímo v láhvi. Patří mezi ně například Sekt Chardonnay Extra Brut, růžový sekt Pinot & Pinot Rosé nebo sekt Blanc de Blancs.
Vinařství dnes přesahuje i do projektu Malý pán, za kterým stojí Jaromír a Alžběta Galovi – propojuje víno s regenerativním hospodařením, vlastní farmou, gastronomií a péčí o krajinu Pálavy. Jedním z výsledků tohoto spojení je Apricot, společný projekt Malý pán × Gala Vinařství, který pracuje s produkcí místní farmy a vinařství.
