Vinařství Gala - Pinot Noir & Merlot Bergrus 2023
Pinot & Merlot z vinařství Gala. Barva vína je rubínově zbarvená, víno s čistou vůní zralých peckovin, dřeva, lesního podrostu a kůže. Decentní práce se dřevem. Velké víno z Moravy.
Gala – Pinot Noir & Merlot Bergrus 2023
číslo šarže: PMB423
Gala – Pinot Noir & Merlot, vinice Bergrus představuje prestižní cuvée z vlajkové řady Bergrus vinařství Gala, sídlícího v obci Bavory na úpatí Pálavy, v rámci Mikulovské vinařské podoblasti. Víno vzniklo z hroznů pěstovaných na vápenitých půdách vinice Bergrus, kde kombinace expozice, mikroklimatu a složení půdy poskytuje ideální podmínky pro odrůdy Pinot Noir a Merlot.
Hrozny byly sklizeny ručně, následovala fermentace v otevřených kádích s pravidelným ponořováním matolinového klobouku. Malolaktická fermentace proběhla spontánně a víno následně zrálo 12 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu (nových i starších). Po nalahvování leželo několik měsíců v lahvi, aby se struktura a aromatika plně rozvinula.
Profil vína – senzorické vlastnosti
Barva: Středně sytá rubínová s jemnými granátovými odlesky.
Aroma: Bohaté, s tóny zralých višní, švestek, lékořice, jemného dřeva a animálními akcenty.
Chuť: Plná, šťavnatá a elegantní, s jemně zrnitou tříslovinou, vyváženou kyselinou a dlouhou dochutí s dotekem koření a tabáku.
Analytické parametry:
-
Alkohol: 14,5 % obj.
-
Zrání: 12 měsíců v barikových sudech (228 l)
-
Archivace: 8–12 let
-
Odrůdy: Pinot Noir & Merlot
-
Vinice: Bergrus, Bavory, Mikulovská podoblast
Vinařství Gala – jedinečný terroir Pálavy
Vinařství Gala hospodaří na 9 hektarech vlastních vinic v srdci vinařské oblasti Pálava, kde jedinečný terroir tvoří vápenec, slín a jíly. Před miliony let zde bylo moře, což dodává místním vínům nezaměnitelný charakter.
Zakladatel Jaromír Gala pochází z vinařské rodiny v Kobylí, kde oba jeho dědové vlastnili vinice a věnovali se výrobě vína. Dnes se soustředí na Ryzlink vlašský, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir a Merlot, které zpracovává s precizností, šetrností a důrazem na dlouhodobou udržitelnost.
Jeho vína jsou harmonická, minerální a autentická, bez kompromisů vůči trendům. Výjimečné jsou také jeho sekty, které zrají až tři roky na kalech a vynikají svou komplexností. Vinařství Gala tak patří mezi špičku moravského vinařství.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Merlot, Rulandské modré (Pinot Noir) |
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2023 |
| Obec: | Bavory |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Vinařská trať: | Bergrus |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinařství Gala – vína Jaromíra Galy z Pálavy
Vinařství Gala založil vinař Jaromír Gala v roce 2007 v Bavorech pod Pálavou. Rodinné vinařství dnes hospodaří přibližně na 9 hektarech vlastních vinic v katastrech Bavor a Perné, především na vápencových svazích Stolové hory. Základem jsou nízké výnosy, ruční práce a citlivý přístup ve sklepě, který má ve víně zachovat charakter odrůdy, ročníku i konkrétní vinice.
Od Vesnice Bavory přes Hermes až po Tafelberg
Jednotlivé kolekce vín ukazují rozdílné podoby zdejšího terroiru. Řada vín Vesnice Bavory–Perná staví na čistém odrůdovém projevu a najdeme v ní například odrůdová vína Ryzlink vlašský nebo Sauvignon. Komplexnější vína - řada Hermes pracuje s vybranými polohami, delším zráním na kalech a citlivým využitím dřeva. K nejzajímavějším vínům patří Ryzlink vlašský Hermes, Chardonnay Hermes nebo Pinot noir Hermes.
Novinkou vinařství je víno Tafelberg, bílé cuvée odrůd Chardonnay, Ryzlinku vlašského a Pinot Blancu, které při vinifikaci kombinuje beton, velký dubový sud a barrique.
Výraznou součástí produkce jsou také červená vína. Víno Bergliss spojuje odrůdy Pinot Noir, Merlot a Cabernet Franc a dlouze zraje v nových i starších dubových sudech. Za pozornost stojí také samostatný Pinot Noir a Merlot.
Tradiční sekty, vinice i vlastní farma
Jaromír Gala se věnuje také ručně vyráběným sektům, které vznikají tradiční metodou druhotného kvašení přímo v láhvi. Patří mezi ně například Sekt Chardonnay Extra Brut, růžový sekt Pinot & Pinot Rosé nebo sekt Blanc de Blancs.
Vinařství dnes přesahuje i do projektu Malý pán, za kterým stojí Jaromír a Alžběta Galovi – propojuje víno s regenerativním hospodařením, vlastní farmou, gastronomií a péčí o krajinu Pálavy. Jedním z výsledků tohoto spojení je Apricot, společný projekt Malý pán × Gala Vinařství, který pracuje s produkcí místní farmy a vinařství.