Vinařství Gala - Pinot Noir & Merlot Bergrus 2023 Magnum 1,5 L
Magnum velikost - Pinot Noir & Merlot z Pálavy. Cuvée z vinice Bergrus, zrálo v dubových sudech. Komplexní, hluboké a nezapomenutelné víno s charakterem místa.
Gala – Pinot Noir & Merlot Bergrus 2023 Magnum 1,5 l, výběr z hroznů, suché
číslo šarže: PMB423
Víno, které nese jméno vinice – Bergrus, a zároveň reprezentuje to nejlepší z červené tvorby vinařství Gala. Ročník 2023 vznikl z ručně sbíraných hroznů odrůd Pinot Noir a Merlot, vysazených ve vápenitých půdách na úbočí Pálavy, kde víno dostává nejen slunce, ale i minerální otisk prastarého mořského dna.
Za tímto cuvée stojí vinař pan Jaromír Gala, vinař s hlubokými kořeny a jasnou vizí. Jeho přístup je šetrný, čistý a precizní. Věří v terroir, nikoliv v manipulaci. Révu pěstuje s respektem k půdě, bez zbytečných zásahů, s cílem zachytit přirozený výraz daného místa. Víno fermentuje spontánně, zraje 12 měsíců ve francouzských dubových sudech různého stáří (228 l) a poté ještě několik měsíců odpočívá v lahvi.
Pinot dodává eleganci, Merlot hloubku a ovocnost. Výsledkem je rubínově zbarvené víno s vůní červených peckovin, hořké čokolády a jemného koření. Chuť je harmonická, středně plná, s hedvábnou tříslovinou a velmi dlouhou, kořenitou dochutí.
Bergrus 2023 v Magnum lahvi je víno pro slavnostní okamžiky. Nebo pro chvíle, které se slavnostními teprve stanou. Nebo sběratelský kousek do archivu!
Analytické vlastnosti vína:
-
Odrůdy: Pinot Noir & Merlot (cuveé)
-
Ročník: 2023
-
Jakost: výběr z hroznů
-
Vinice: Bergrus, Perná
-
Oblast: Mikulovská, Morava
-
Půda: vápenec, spraš
-
Stáří vinice: 15 let
-
Sklizeň: ruční
-
Fermentace: spontánní
-
Zrání: 12 měsíců v dubových sudech (nové, 2leté, 3leté)
-
Lahvová zralost: několik měsíců před uvedením na trh
-
Alkohol: 14,5 % obj.
-
Kategorie: suché
-
Objem: Magnum 1,5 l
-
Uzávěr: korek
Senzorický profil vína:
-
Barva: rubínově červená
-
Vůně: červené peckoviny, čokoláda, jemné koření
-
Chuť: středně plná, ovocná, elegantně kořenitá, s jemnou tříslovinou a dlouhým závěrem
Párování s jídlem:
Vynikající k pečenému kohoutu na víně, jehněčímu, kančímu ragú nebo tvrdým sýrům. Skvělé také k tichému večeru a pomalému rozjímání.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Bavory |
| Objem: | 1,5 l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Merlot, Rulandské modré (Pinot Noir) |
| Ročník: | 2023 |
| Typ vína: | Tiché |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Bergrus |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Gala – vína Jaromíra Galy z Pálavy
Vinařství Gala založil vinař Jaromír Gala v roce 2007 v Bavorech pod Pálavou. Rodinné vinařství dnes hospodaří přibližně na 9 hektarech vlastních vinic v katastrech Bavor a Perné, především na vápencových svazích Stolové hory. Základem jsou nízké výnosy, ruční práce a citlivý přístup ve sklepě, který má ve víně zachovat charakter odrůdy, ročníku i konkrétní vinice.
Od Vesnice Bavory přes Hermes až po Tafelberg
Jednotlivé kolekce vín ukazují rozdílné podoby zdejšího terroiru. Řada vín Vesnice Bavory–Perná staví na čistém odrůdovém projevu a najdeme v ní například odrůdová vína Ryzlink vlašský nebo Sauvignon. Komplexnější vína - řada Hermes pracuje s vybranými polohami, delším zráním na kalech a citlivým využitím dřeva. K nejzajímavějším vínům patří Ryzlink vlašský Hermes, Chardonnay Hermes nebo Pinot noir Hermes.
Novinkou vinařství je víno Tafelberg, bílé cuvée odrůd Chardonnay, Ryzlinku vlašského a Pinot Blancu, které při vinifikaci kombinuje beton, velký dubový sud a barrique.
Výraznou součástí produkce jsou také červená vína. Víno Bergliss spojuje odrůdy Pinot Noir, Merlot a Cabernet Franc a dlouze zraje v nových i starších dubových sudech. Za pozornost stojí také samostatný Pinot Noir a Merlot.
Tradiční sekty, vinice i vlastní farma
Jaromír Gala se věnuje také ručně vyráběným sektům, které vznikají tradiční metodou druhotného kvašení přímo v láhvi. Patří mezi ně například Sekt Chardonnay Extra Brut, růžový sekt Pinot & Pinot Rosé nebo sekt Blanc de Blancs.
Vinařství dnes přesahuje i do projektu Malý pán, za kterým stojí Jaromír a Alžběta Galovi – propojuje víno s regenerativním hospodařením, vlastní farmou, gastronomií a péčí o krajinu Pálavy. Jedním z výsledků tohoto spojení je Apricot, společný projekt Malý pán × Gala Vinařství, který pracuje s produkcí místní farmy a vinařství.