Vinařství Jindřich Kadrnka - Merlot 2022 K4 Grand Reserva, Ořechová hora, suché
Výrazný Merlot s vůní čokolády, kávy a přezrálých švestek. Chuť bohatá, strukturovaná, s tóny tmavého ovoce, skořice a jemného dřeva v dlouhé dochuti.
Kadrnka Merlot 2022 K4 Grand Reserva, Ořechová hora, suché
číslo šarže: 20/22
Tento Merlot 2022 Grand Reserva pochází z viniční trati Ořechová hora v obci Březí na Mikulovsku. Odrůda zde těží z jižních svahů s vysokým obsahem vápence a hlinito-písčitých půd, které přirozeně zajišťují ideální vyzrávání bobulí a vysokou cukernatost hroznů. Ročník 2022 dosáhl mimořádné hodnoty 28,6 °NM, což umožnilo vznik koncentrovaného, elegantního červeného vína s velkým potenciálem.
Sklizeň proběhla 28. října 2022. Fermentace probíhala v betonových vajíčkách o objemu 1 850 l, kde víno leželo na slupkách 7 měsíců. Po vylisování následovalo 25 měsíců zrání v barikových sudech o objemu 225 – 1 500 l, kombinujících různé stupně opotřebení dřeva. Tento proces vytvořil víno s hloubkou, strukturou a ušlechtilým projevem. Po zcelení v nerezu bylo víno lahvováno bez filtrace, aby si uchovalo svůj přirozený charakter.
Aromatika je mimořádně bohatá – prolínají se tóny sherry, mléčné čokolády, pražené kávy, skořice, přezrálých švestek a tmavého lesního ovoce. Chuť je plná, pevná, elegantní, s nasládlým tříslem, strukturou a dlouhou dochutí. Velkorysé, harmonické víno s archivačním potenciálem a rukopisem precizní práce vinaře.
Analytické vlastnosti:
• Alkohol: 14,5 %
• Zbytkový cukr: 0,2 g/l
• Kyseliny: 5,6 g/l
• Cukernatost při sběru: 28,6 °NM
• Jakostní třída: moravské zemské víno
• Odrůda: Merlot
• Ročník: 2022
• Viniční trať: Ořechová hora
• Školení: beton • barrique • velký dřevěný sud
• Uzávěr: korek
• Šarže: 20/22
• Objem: 0,75 l
Senzorický profil vína:
• Barva: Tmavě rubínová s granátovými odlesky
• Vůně: Čokoláda, pražená káva, skořice, švestky, lesní ovoce
• Chuť: Plná, strukturovaná, s nasládlým tříslem a tóny dřeva
• Dochuť: Dlouhá, mohutná, s nádechem marmelády a sherry
Doporučení k jídlu:
Výborně doplní hovězí steak, zvěřinový ragú, pečená masa či tvrdé sýry s výraznou chutí.
Tento Merlot K4 Grand Reserva z Ořechové hory představuje vrchol tvorby vinařství Kadrnka – víno s mimořádnou hloubkou, elegancí a dlouhověkostí, které dokazuje, že moravský terroir může nabídnout červená vína světové úrovně.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Merlot |
| Klasifikace: | Moravské zemské víno |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2022 |
| Zrání: | Beton, Dubový sud, Barrique (malý dubový sud) |
| Archivace: | 10 let |
| Obec: | Březí |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Vinařská trať: | Ořechová Hora |
Vinařství Jindřich Kadrnka – víno Kadrnka z Březí u Mikulova
Vinařství Jindřich Kadrnka, které svá vína značí jako Víno Kadrnka, je rodinné vinařství z obce Březí u Mikulova v Mikulovské vinařské podoblasti. Hospodaří na 11 hektarech vinic na úbočí Dunajovských kopců, všechny v režimu integrované produkce. Dnes ho vede rodina Kadrnkových. Vinařství získalo titul Vinařství roku 2022 a je členem spolku vinařů Dunajovské kopce z Březí a Dolních Dunajovic.
Řady K2, K3 a K4
Kromě přívlastku nese každé víno Kadrnka označení řady. Řady se liší vyzrálostí, stářím vinic i prací ve sklepě a každá má vlastní cenovou hladinu:
- K2 – ovocná, svěží a suchá vína lehčího typu, většinou z vinic mladších 15 let, z nerezu. Například Ryzlink vlašský 2025 K2 z Ořechové hory.
- K3 – středně plná, šťavnatá vína z vinic starých 15 až 30 let, z nerezu nebo dřeva. Třeba Ryzlink vlašský 2025 K3 Dunajovský Vlašák nebo polosuchá Pálava 2025 K3 z Ořechové hory.
- K4 – vína vysoké zralosti z vinic starších 30 let, s delší prací na kvasnicích ve dřevě nebo betonu. Například Ryzlink rýnský 2024 K4 Jindřich IV. nebo Merlot 2022 K4 Grand Reserva z Ořechové hory.
Vinice Ořechová hora, Liščí vrch, Staré a Za Turoldem
V Březí obdělává vinařství tratě Ořechová hora (jižní svah kolem 260 m n. m., jílovitá až sprašová půda na vápencovém podloží) a Liščí vrch (mírný jižní svah kolem 220 m n. m.). V Dobrém Poli je to trať Staré a v Mikulově Za Turoldem, kde roste jen Pálava. Nejvíc vín Kadrnka u nás najdete z odrůdy Ryzlink vlašský, dále Ryzlink rýnský, Pálavu, Rulandské šedé, Hibernal a z červených hlavně Merlot.
Časté otázky
Co je Ryzlink rýnský Jindřich IV.?
Ryzlink rýnský z trati Staré v Dobrém Poli. Podle vinařství zraje po celou dobu v betonových vajíčkách. Máme ročníky 2024 a 2023. Další vína z betonu najdete na stránce Vína z betonu.
Co znamená Dunajovský Vlašák?
Je to Ryzlink vlašský vinařů ze spolku Dunajovské kopce, který vzniká podle společné vinařské úmluvy a vína do něj vybírají sami vinaři. Dunajovský vlašák má u nás i Vinařství Filip Mlýnek z Dolních Dunajovic.
Jak vinařství dělá Merlot?
Ve dvou řadách. Základní Merlot leží 12 až 18 měsíců v sudech a do prodeje jde po dvou letech. Merlot Reserva zraje nejdřív rok v betonových vajíčkách, pak 12 až 18 měsíců v dřevěných sudech a prodává se nejdříve po třech letech.
Dělá vinařství i paštiky Kadrnka?
Ne. Paštiky k vínu dělá vinařův bratr Vít Kadrnka pod vlastní značkou.