Kadrnka – Ryzlink vlašský 2025 K2, Ořechová hora, pozdní sběr, suché

Energický Vlašák z vinařství Kadrnka z Březí na Mikulovsku. Existují vína, která Vás ohromí silou. A pak jsou vína, ke kterým se chcete neustále vracet. Tento Ryzlink vlašský K2 z viniční tratě Ořechová hora patří přesně do druhé skupiny. Není postavený na efektní mohutnosti ani přezrálosti. Je postavený na čistotě, energii a terroiru jedné z nejlepších poloh pro Ryzlink vlašský na Moravě.

Ořechová hora v obci Březí je místo, kde vápenité spraše, minerální podloží a slunné jižní svahy vytváří ideální podmínky pro vznik charakterních a dlouhověkých Vlašáků. Chladnější proudění od Pálavy zde pomáhá zachovat pevnou kyselinu a typickou minerální linku, která dává vínům napětí a obrovskou pitelnost.

Řada K2 ve vinařství Kadrnka pracuje s mladšími vinicemi do patnácti let, které vínu dodávají svěžest, živost a přímočarý ovocný charakter. Hrozny byly sklizeny při cukernatosti 23,2 °NM a následně šetrně zpracovány čistě v nerezu bez kontaktu se sudem. Výsledkem je autentické terroirové víno, které nechává naplno promluvit odrůdu i samotnou vinici.

Ve vůni se objevují tóny zeleného jablka, citrusové kůry, grepu a jemný nádech lučních květů. Typický rukopis Ořechové hory doplňuje lehká oříškovost a kamenitá mineralita, která se postupně rozvíjí i v chuti. Ta je suchá, šťavnatá a velmi přesná. Pevná kyselina drží víno krásně napnuté, zatímco jemná ovocnost a minerální slanost vytváří neuvěřitelně čistý a osvěžující projev.

Tohle je přesně ten typ Ryzlinku vlašského, který nepůsobí komplikovaně, ale přesto v sobě nese jasný terroirový podpis Mikulovska. Víno, které vás neunaví ani po druhé sklence. Naopak. Každý další doušek vás bude bavit ještě víc.

Skvěle funguje jako aperitiv, ale nádherně doprovodí i lehčí gastronomii, paštiky nebo jemnější úpravy drůbeže. Jindřich Kadrnka doporučuje párování s paštikou ze zaječího masa a černého rybízu, kde se krásně propojí ovocnost vína s jemnou kořenitostí pokrmu.

Analytické vlastnosti:

  ● Odrůda: Ryzlink vlašský
  ● Ročník: 2025
  ● Přívlastek: pozdní sběr
  ● Viniční trať: Ořechová hora
  ● Obec: Březí
  ● Alkohol: 13 % obj.
  ● Zbytkový cukr: 2,8 g/l
  ● Kyseliny: 7,4 g/l
  ● Bezcukerný extrakt: 22,4 g/l
  ● Cukernatost při sběru: 23,2 °NM
  ● Technologie: fermentace v nerezu, bez školení v sudu
  ● Uzávěr: šroubový
  ● Doporučená teplota podávání: 10–11 °C

Senzorický profil:

  ● Barva: světle zlatožlutá se zelenkavými odlesky
  ● Vůně: grep, zelené jablko, citrusová kůra, luční květy, jemné oříšky
  ● Chuť: suchá, šťavnatá, citrusově minerální, energická
  ● Dochuť: živá, slaná, jemně kořenitá

Ořechová hora – terroir velkých Vlašáků:

Viniční trať Ořechová hora patří mezi nejrespektovanější polohy Mikulovské podoblasti. Vápenité půdy, slunná expozice a chladné večerní proudění od Pálavy dávají vzniknout Ryzlinkům vlašským s výraznou mineralitou, pevnou kyselinou a typickou slanou dochutí, která je pro velké mikulovské Vlašáky naprosto ikonická.

Ryzlink vlašský K2 Ořechová hora je ideální volbou pro milovníky minerálních a ovocných vín, která jsou skvělá jako aperitiv nebo doprovod k jemným pokrmům. Jindřich Kadrnka doporučuje párovat s paštikami od svého bratra Vít Kadrnka náramně se hodí k Paštice se zaječím masem a černým rybízem.