Kadrnka K3 a K4
K3 a K4 jsou dvě vyšší kategorie, do kterých rodinné Vinařství Kadrnka z Březí u Mikulova třídí svá vína. K3 jsou šťavnatá vína středně plného typu, K4 koncentrovaná vína vysoké zralosti. Nejvíc je tu Ryzlinku vlašského z Ořechové hory a Liščího vrchu, dále Ryzlink rýnský, Pálava, Chardonnay a v K4 i Frankovka a Merlot.
Nejprodávanější
Řazení produktů
Výpis produktů
Nadupaný Vlašák řady K4 z Ořechové hory. Vyzrálé žluté ovoce, ořechová a medová stopa, výrazná mineralita a pevná kyselina. Víno je koncentrované a příjemně polosuché. Ocenění...
Fantastický Dunajovský Vlašák s medově botrytickým charakterem, citrusovou mineralitou a nekonečně dlouhou chutí. Velké terroirové víno z vinice Ořechová hora.
Precizní Ryzlink vlašský s dominantní vůní žlutého ovoce, citrusů, medovosti a bylin. Suché, minerální a dlouze slané víno s výrazným terroirem vinice Liščí vrch.
Polosuchý Hibernal s tóny černého rybízu, angreštu a minerality. Polosuché bílé víno s živou kyselinou, elegancí a dlouhou ovocnou dochutí.
Podmanivá polosuchá Pálava s vůní mandarinky, pomerančové kůry a jemného medu. Polosuché víno které je vrstevnaté a dokonale harmonické, s minerální elegancí.
Krémové a minerální Rulandské bílé s tóny kváskového chleba, medu a máslovosti. Komplexní víno s dlouhou slanou dochutí a noblesní strukturou.
Co znamená K2, K3 a K4
Systém zavedl vinař Jindřich Kadrnka podle vzoru ze zahraničí. Vína rozdělil do tří kategorií, které se podle jeho slov „budou jasně pohybovat ve třech cenových hladinách“. Jednotlivá vína podle něj „mají po několika letech hledání už svou jasnou podobu a neměla by se meziročníkově výrazně měnit“.
| Kategorie | Styl podle vinařství | Stáří vinic | Ve sklepě |
|---|---|---|---|
| K2 | ovocné, květnaté, svěží, suché a dobře pitelné víno lehčího typu | většinou do 15 let | nerez, jemné míchání na kvasnicích |
| K3 | vyšší vyzrálost, tóny zralého žlutého ovoce, v chuti intenzivní, ovocité a šťavnaté, středně plného typu | většinou 15 až 30 let | nerez či dřevo, intenzivnější míchání na kvasnicích |
| K4 | vysoká zralost, koncentrovaná vůně i chuť, tóny přezrálého ovoce a výrazná stopa minerality | většinou starší 30 let | delší práce na kvasnicích, kombinace dřeva či betonu |
U stáří vinic i zpracování píše vinařství „většinou“, u konkrétního vína se proto může lišit.
Kadrnka K3: středně plná vína k jídlu
Většina vín pochází ze dvou tratí v Březí. Ořechová hora má podle vinařství jižní expozici a leží asi 260 m n. m., Liščí vrch je také jižní, asi 220 m n. m.
- Ryzlink vlašský 2025 ze dvou tratí, oba suché: Ořechová hora se žlutým ovocem, grepem a vlašským ořechem, Liščí vrch s červenými jablky, pomelem a sušenými bylinami.
- Dunajovský Vlašák 2025 z Ořechové hory: červený grep, akátový med, sušené seno. Zrál zčásti ve velkých dřevěných sudech, v nerezu a v betonových vejcích.
- Ryzlink rýnský z Ořechové hory, 2024 a 2023: zelené jablko a meruňka. K pečenému pstruhovi nebo grilovaným krevetám.
- Pálava z Ořechové hory, polosuchá, 2025 a 2024: mandarinka, pomerančová kůra, muškát.
- Hibernal z Liščího vrchu, polosuchý, 2025 a 2024: černý rybíz, angrešt, hruška máslovka.
- Rulandské bílé 2025 z obou tratí: kváskový chléb, máslová brioška, med.
- Chardonnay 2023 z Liščího vrchu: grilovaný ananas, mango, pomelo.
Ze starších ročníků Ryzlinku vlašského máme Ořechovou horu 2024, Liščí vrch 2024 a Liščí vrch 2023. Vlašáky dalších vinařů jsou na stránce Ryzlink vlašský.
Kadrnka K4: koncentrovaná vína vysoké zralosti
I tady vede Ryzlink vlašský z Ořechové hory, máme ho ve čtyřech ročnících:
- 2025, výběr z hroznů, polosuché: vyzrálé žluté ovoce, ořechová a medová stopa
- 2024, polosuché: zralá jablka, ořechy, med, koření
- 2023: přezrálé meruňky, sušené ovoce, slaně medový závěr
- 2022: vlašské ořechy, rozinky, koření
Z obou tratí v Březí je Ryzlink vlašský „Liška a Ořech“ 2023 s meruňkou, ananasem a akátovým medem. Na oslavu nebo do archivu je tu Ryzlink vlašský 2021 z Ořechové hory v lahvi magnum 1,5 l.
- Ryzlink rýnský Jindřich IV z tratě Staré v Dobrém Poli (podle vinařství západní expozice, asi 240 m n. m.): 2024 s meruňkovou marmeládou, medem a kandovaným pomerančem a 2023. Další rýnské jsou na stránce Ryzlink rýnský.
- Chardonnay 2024 z Liščího vrchu, polosuché: ananas, mango, žluté ovoce.
- Pálava 2023 z tratě Za Turoldem v Mikulově: červený grep, pomerančová kůra, mirabelky. Další Pálavy na stránce Pálava.
- Červená: Frankovka 2023 Reserva ze Šibeniční hory (ostružiny, borůvky, lékořice), Merlot 2022 Grand Reserva z Ořechové hory (čokoláda, pražená káva, švestky) a Merlot 2020 Reserva z tratě Valtická (černé ovoce, višně).
Betonová vejce použil vinař při kvašení nebo zrání Ryzlinku rýnského Jindřich IV 2024, Frankovky 2023 a Merlotu 2022, z K3 také u Dunajovského Vlašáku 2025. Další vína z betonu najdete na stránce Vína z betonu.
K2: lehčí a svěží
V K2 jsou suchá vína lehčího typu, většinou z mladších vinic a z nerezu. Máme Ryzlink vlašský 2025 a 2024 z Ořechové hory, Rulandské šedé 2025 z Liščího vrchu a Müller Thurgau 2022 z Ořechové hory.
Jak vybrat mezi K3 a K4
Vinař sám popisuje večer v restauraci: začít vínem K2, k candátovi otevřít Vlašák K3 a ke koprovce s líčky Ryzlink K4. K3 se tedy hodí k jídlu, K4 na pomalý večer nebo do archivu. U Ryzlinku vlašského K4 z Ořechové hory 2023 uvádíme archivaci až 8 let, u Frankovky 2023 Reserva přes 10 let.
Rozdíl mezi kategoriemi nejlépe poznáte na Ryzlinku vlašském z Ořechové hory. Máme ho ve všech třech: suchý K2 a K3 z ročníku 2025 a polosuchý K4 2025, výběr z hroznů. Všechna vína vinařství jsou na stránce Vinařství Kadrnka.
Jak s káčky pracuje sám vinař a které víno k čemu otevřít, popisujeme v článku Kadrnka K2, K3, K4 v praxi.
