Vinařství Jindřich Kadrnka - Chardonnay K3 Liščí vrch 2023
Elegantní Chardonnay s tóny žlutého ovoce, medových oříšků a minerality. Bohatá, harmonická chuť s krémovou texturou a svěží kyselinkou.
číslo šarže: 07/23
Svěží Chardonnayv v kategorii K3 z vinařství Jindřicha Kadrnky. Ve vůni dominuje žluté ovoce – grilovaný ananas, zralé mango a pomelo, doplněné o jemné tóny oříšků v medu. Chuť je opulentní, harmonická a plná šťavnatosti s minerálním podkresem a svěží kyselinkou, která dodává vínu eleganci.
Hrozny pocházejí z vinic ve věku 15 až 30 let, rostoucích na prestižní viniční trati Liščí vrch v Březí. Část hroznů byla napadena ušlechtilou plísní Botrytis cinerea, což vínu dodává jedinečnou strukturu a hloubku. Část vína zrála v nerezu a část vína zrála ve dřevě s intenzivním mícháním na kvasnicích.
Fermentace proběhla v nerezových tancích, víno má zbytkový cukr 1,8 g/l, kyseliny 7,2 g/l a obsah alkoholu 12,5 %.
Tohle Chardonnay z vinařství Jindřich Kadrnka osloví zejména milovníky vyvážených vín. Víno má velmi příjemné senzorické vlastnosti, aromatika vína je bohatá ale zároveň jemná, chuť je vyvážená a žádoucí k dalšímu napití. Skvělé víno.
Uzavřeno šroubovacím uzávěrem pro zachování svěžesti.
Věděli ste, že Vinařství Kadrnka získalo ocenění v soutěži jako absolutní vítěz 13. ročníku soutěže VINAŘSTVÍ ROKU 2022, a ve které také zároveň zvítězilo i v kategorii soutěže: Malé vinařství.
Doporučené párování: Skvělé je k lehkým úpravám ryb, ale i k vepřové pečeni. Dobře vychlazené se hodí také jako aperitiv.
Odrůdové složení:Chardonnay
Obsah alk.: 12,5 %
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Moravská bílá vína |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2023 |
| Obec: | Březí |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Vinařská trať: | Liščí vrch |
Vinařství Jindřich Kadrnka – víno Kadrnka z Březí u Mikulova
Vinařství Jindřich Kadrnka, které svá vína značí jako Víno Kadrnka, je rodinné vinařství z obce Březí u Mikulova v Mikulovské vinařské podoblasti. Hospodaří na 11 hektarech vinic na úbočí Dunajovských kopců, všechny v režimu integrované produkce. Dnes ho vede rodina Kadrnkových. Vinařství získalo titul Vinařství roku 2022 a je členem spolku vinařů Dunajovské kopce z Březí a Dolních Dunajovic.
Řady K2, K3 a K4
Kromě přívlastku nese každé víno Kadrnka označení řady. Řady se liší vyzrálostí, stářím vinic i prací ve sklepě a každá má vlastní cenovou hladinu:
- K2 – ovocná, svěží a suchá vína lehčího typu, většinou z vinic mladších 15 let, z nerezu. Například Ryzlink vlašský 2025 K2 z Ořechové hory.
- K3 – středně plná, šťavnatá vína z vinic starých 15 až 30 let, z nerezu nebo dřeva. Třeba Ryzlink vlašský 2025 K3 Dunajovský Vlašák nebo polosuchá Pálava 2025 K3 z Ořechové hory.
- K4 – vína vysoké zralosti z vinic starších 30 let, s delší prací na kvasnicích ve dřevě nebo betonu. Například Ryzlink rýnský 2024 K4 Jindřich IV. nebo Merlot 2022 K4 Grand Reserva z Ořechové hory.
Všechna vína K3 a K4 máme pohromadě na stránce Kadrnka K3 a K4. Jak podle káčka vybrat víno k jídlu, popisujeme v článku Kadrnka K2, K3, K4 v praxi.
Vinice Ořechová hora, Liščí vrch, Staré a Za Turoldem
V Březí obdělává vinařství tratě Ořechová hora (jižní svah kolem 260 m n. m., jílovitá až sprašová půda na vápencovém podloží) a Liščí vrch (mírný jižní svah kolem 220 m n. m.). V Dobrém Poli je to trať Staré a v Mikulově Za Turoldem, kde roste jen Pálava. Nejvíc vín Kadrnka u nás najdete z odrůdy Ryzlink vlašský, dále Ryzlink rýnský, Pálavu, Rulandské šedé, Hibernal a z červených hlavně Merlot.
Časté otázky
Co je Ryzlink rýnský Jindřich IV.?
Ryzlink rýnský z trati Staré v Dobrém Poli. Podle vinařství zraje po celou dobu v betonových vajíčkách. Máme ročníky 2024 a 2023. Další vína z betonu najdete na stránce Vína z betonu.
Co znamená Dunajovský Vlašák?
Je to Ryzlink vlašský vinařů ze spolku Dunajovské kopce, který vzniká podle společné vinařské úmluvy a vína do něj vybírají sami vinaři. Dunajovský vlašák má u nás i Vinařství Filip Mlýnek z Dolních Dunajovic.
Jak vinařství dělá Merlot?
Ve dvou řadách. Základní Merlot leží 12 až 18 měsíců v sudech a do prodeje jde po dvou letech. Merlot Reserva zraje nejdřív rok v betonových vajíčkách, pak 12 až 18 měsíců v dřevěných sudech a prodává se nejdříve po třech letech.
Dělá vinařství i paštiky Kadrnka?
Ne. Paštiky k vínu dělá vinařův bratr Vít Kadrnka pod vlastní značkou.