Vinařství Kadrnka - Hibernal 2025 K3 pozdní sběr, Liščí vrch, polosuché
Polosuchý Hibernal s tóny černého rybízu, angreštu a minerality. Polosuché bílé víno s živou kyselinou, elegancí a dlouhou ovocnou dochutí.
Kadrnka – Hibernal 2025 K3, pozdní sběr, Liščí vrch, Březí
číslo šarže: 07/25
Hibernal 2025 K3 z renomovaného vinařství Kadrnka představuje moderní moravské bílé víno s výrazným aromatickým profilem, precizní kyselinou a autentickým terroirem viniční tratě Liščí vrch v obci Březí. Tato prestižní poloha v srdci Mikulovské podoblasti je známá svým vápenitým podložím a výbornými podmínkami pro produkci aromatických odrůd s minerálním charakterem a dlouhou životností.
Víno zaujme svou zelenkavě žlutou barvou s jiskrnými odlesky. Ve vůni se otevírá komplexní aromatika typická pro odrůdu Hibernal – černý rybíz, angrešt, hruška máslovka a jemné tóny heřmánkového čaje doplňuje elegantní stopa sladkého koření. Díky fermentaci v nerezových tancích si víno zachovává maximální čistotu projevu, svěžest a intenzivní ovocnost.
Chuť působí živě, harmonicky a velmi šťavnatě. Výborně vyvážený poměr zbytkového cukru a kyselin vytváří energický a zároveň elegantní projev. Ovocité tóny přechází do jemně kořenité linky a závěr je dlouhý, výrazně minerální a osvěžující. Typický charakter viniční tratě Liščí vrch se zde projevuje pevnou strukturou a autentickou mineralitou.
Analytické vlastnosti
- Odrůda: Hibernal
- Ročník: 2025
- Přívlastek: pozdní sběr
- Oblast: Morava, Mikulovská podoblast
- Obec: Březí
- Viniční trať: Liščí vrch
- Alkohol: 13 %
- Zbytkový cukr: 8,9 g/l
- Kyseliny: 7,4 g/l
- Školení: nerez
- Objem: 0,75 l
- Šarže: 07/25
Senzorický profil vína
- Barva: zelenkavě žlutá
- Vůně: černý rybíz, angrešt, hruška máslovka, heřmánek, sladké koření
- Chuť: šťavnatá, harmonická, ovocitá, jemně kořenitá
- Dochuť: minerální, dlouhá, svěží
- Doporučená teplota podávání: 9–11 °C
Sommelier doporučuje
Tento Hibernal od Kadrnky z viniční tratě Liščí vrch skvěle doprovodí asijskou kuchyni, jemně pikantní pokrmy, paštiky, kozí sýry i moderní gastronomii. Díky výrazné aromatice, svěží kyselině a minerálnímu závěru jde o víno s výbornou pitelností a charakterem typickým pro terroir Mikulovska.
Věděli ste, že Vinařství Kadrnka získalo ocenění v soutěži jako absolutní vítěz 13. ročníku soutěže VINAŘSTVÍ ROKU 2022, a ve které také zároveň zvítězilo i v kategorii soutěže: Malé vinařství.
Hrozny Hibernalu byly zcela zdravé a macerovaly po zpracování 20 hodin v lisu. Víno kvasilo v nerezové nádobě a bylo 4 měsíce mícháno na jemných kalech. Díky tomu vznikl tenhle nadupaný Hibernal z vinařství Jindřich Kadrnka.
Zkrátka senzační vůně plná citrusů i černého rybízu. Svěží, minerální víno které stojí za to ochutnat
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Březí |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Odrůda: | Hibernal |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Liščí vrch |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Kadrnka – Tradice, terroir a poctivost z Březí
Vinařství Kadrnka je malé rodinné vinařství sídlící v malebné obci Březí u Mikulova, v srdci Mikulovské vinařské podoblasti. Již čtvrtá generace rodiny Kadrnků zde s úctou k tradici a důrazem na moderní přístup vytváří vína s výrazným charakterem. Víno z vinařství Kadrnka je výsledkem práce na 11 hektarech vlastních vinic, které se nacházejí v nejteplejší části republiky – na úpatí Dunajovských kopců.
Všechny vinice jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce s minimálním zatížením půdy a s maximálním ohledem na terroir. Hrozny pochází z prestižních viničních tratí jako Ořechová hora, Liščí vrch, Langewarte nebo Za Turoldem, jejichž vápenitá a sprašová půda, jižní expozice a dostatek slunce dávají vínům komplexní strukturu, mineralitu a dlouhověkost.
Víno Kadrnka se specializuje na výrobu bílých vín, která jsou svěží, ovocná a šťavnatá, s pevnou kyselinou a dlouhým závěrem. Významné víno z produkce Kadrnka je z odrůd Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a aromatická Pálava, které jsou vlajkovou lodí vinařství. Ve své nabídce mají také elegantní červená vína, především z odrůdy Merlot.
Unikátní systém označení vín je rozdělen do řad:
-
K2 – vína s nižším alkoholem, svěží, přístupná
-
K3 – středně plná vína s výrazem terroiru
-
K4 – komplexní vína s potenciálem zrání a práce se dřevem
Kombinace řemesla, pokory a inovace přinesla vinařství Kadrnka titul Vinařství roku 2022 – jedno z nejvyšších ocenění v českém vinařství.
Víno Kadrnka je vždy víc než jen nápoj – je to otisk Pálavy ve skleničce, důkaz, že i malé rodinné vinařství může tvořit velká vína. Ať už sáhnete po minerálním Vlašáku z Ořechové hory, šťavnatém Rýňáku z Liščího vrchu nebo aromatické Pálavě z tratě Za Turoldem, víno z vinařství Kadrnka vás přesvědčí o síle moravského terroiru.
Vinařství Kadrnka je členem spolku Dunajovské kopce a neustále šíří povědomí o vinařských pokladech tohoto kraje. S každou lahví, která opustí vinařství, přináší chuť a příběh Pálavy do celého světa.
Víno Kadrnka, to jsou unikátní vína s příběhem! Ty nejlepší Vlašáky a Ryňáky z Mikulovska!