Vinařství Baláž - Hibernal 2024 pozdní sběr, Plotny, suché
Suchý, aromatický Hibernal s tóny tropického ovoce, citrusové kůry a černého bezu. Svěží kyselina, krémová textura a vyvážená, květinově-ovocná dochuť.
Baláž Hibernal pozdní sběr, Plotny, suché - aromatická nálož ve sklenici
číslo šarže: 17-24
Hibernal z vino Baláž je suché bílé víno z vinařské obce Dolní Dunajovice, viniční trať Plotny, ročník 2024 nabízí excelentní vyjádření tolik oblíbené odrůdy Hibernal s typickým aromatickým profilem a precizní rovnováhou mezi ovocností, kořenitostí a svěžestí. Výsadba vinice z roku 2011 v jižně orientované poloze umožňuje pravidelnou produkci vín s vysokou kvalitou, která dokonale odrážejí místní terroir.
Ve vůni dominují tóny vyzrálého tropického ovoce, sušené citrusové kůry a květy černého bezu, které doplňují náznaky bobulového ovoce. Chuť je suchá, přímá a vyvážená, s jemně krémovým projevem, osvěžující kyselinou a středně dlouhou dochutí, ve které se snoubí ovocnost s květinovým charakterem.
Fermentace probíhala v nerezových tancích, aby byl zachován čistý odrůdový projev a preciznost stylu. Víno je vhodné pro každodenní popíjení, ale zároveň nabídne potěšení i při gastronomickém párování – ideálně s bílými drůbežími masy, plody moře, nebo sushi.
Analytické vlastnosti vína:
-
Zbytkový cukr: 3,6 g/l
-
Kyselina: 6,8 g/l
-
Extrakt: 20,3 g/l
-
Alkohol: 12,5 % obj.
-
Kategorie: Suché
-
Objem: 0,75 l
-
Teplota podávání: 12–13 °C
-
Archivace: 3–4 roky
Odrůda Hibernal je moderní kříženec s vysokou aromatikou, odolností a výrazným chuťovým profilem. Na traťi Plotny se díky unikátní kombinaci půdy a mikroklimatu rozvíjí její typická kořenitost a aromatická komplexita naplno.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Hibernal |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Plotny |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.