Vinařství Baláž - Irsai Oliver, kabinetní, suché 2024
Svěží Irsai Oliver zaujme zeleno-žlutou barvou, muškátovým aroma, tóny citrusů a bylin. Suché bílé víno s lehkým tělem a osvěžujícím závěrem.
číslo šarže: 3-24
Vinařství Baláž – Irsai Oliver, kabinetní, suché 2024
Typický zástupce aromatické odrůdy Irsai Oliver, zrozený ve vinařské obci Dolní Dunajovice na prestižní viniční trati Zimní vrch. Tato poloha s vápencovým podložím a výsadbou z roku 2010 dává vínu eleganci, svěžest a výrazný odrůdový charakter.
Ve vzhledu zaujme zeleno-žlutou barvou. Nos je čistý, s intenzivní ovocně-květinovou aromatikou, ve které dominují bílé bobulové ovoce, citrusy, bílé květy, a v závěru bylinkové a kandované citrusové tóny. Patro je suché, s osvěžující ovocnou kyselinou, jemnou texturou a středně dlouhým závěrem. V chuti převažují citrusové plody, lehká muškátová nota a typická svěžest Irsai Oliveru.
Tento suchý kabinetní Irsai je ideálním společníkem pro letní večery, lehkou gastronomii nebo samostatné popíjení. Skvěle se hodí k zeleninovým salátům, jemným sýrům nebo jako aperitiv.
Analytické údaje:
● Alkohol: 11 % obj.
● Zbytkový cukr: 5,1 g/l
● Kyselina: 5,8 g/l
● Extrakt: 20,4 g/l
Získaná ocenění:
- Prague Wine Trophy 2024 Prague Premium Gold
Vinařství Baláž
Vinařství Baláž se nachází v srdci Mikulovské podoblasti, konkrétně v obci Dolní Dunajovice. Rodinný podnik se specializuje na terroirová vína z prestižních tratí jako Dunajovský kopec, Plotny, Zimní vrch nebo Pod Slunným vrchem. V portfoliu dominují bílé odrůdy, zejména Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Hibernal, Pálava a Tramín, mezi červenými pak Merlot a Frankovka. Vinařství dbá na precizní práci ve vinici i sklepě a pravidelně se umisťuje v národních soutěžích. Jeho vína jsou oceňována pro čistotu, typičnost a výbornou pitelnost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Kabinetní |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Irsai Oliver |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Zimní Vrch |
| Země původu: | Česká republika |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Pálavu a Rulandské bílé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.