Vinařství Baláž - Merlot 2023 výběr z hroznů, Plotny, suché
Elegantní a uhlazený Merlot z vinice Plotny. Tóny bobulového ovoce, mléčné čokolády a koření. Zrál v sudu, s jemnou strukturou a dlouhou dochutí.
Baláž – Merlot 2023 výběr z hroznů, Plotny, suché
Merlot 2023 z vinařství Baláž je stylový, elegantní a odrůdově přesný zástupce této mezinárodně oblíbené odrůdy. Hrozny byly sklizeny z vinice Plotny, situované v Dolních Dunajovicích, kde půdní profil i expozice přispívají k plnému vyzrání hroznů a typickému charakteru vína.
Sběr proběhl 11. října 2023 při cukernatosti 24,2 °ČNM, víno zrálo v dubovém sudu a bylo lahvováno 19. srpna 2024. Výsledkem je Merlot s tmavě granátovou barvou, čistým nosovým projevem a aromatikou vyzrálého lesního ovoce, mléčné čokolády a exotického koření.
Na patře se víno projevuje jako suché, uhlazené, s jemnou ovocnou kyselinou a vyváženým projevem. Dominují tóny jahodového džemu, fialkových květů, čokolády a nasládlého koření, které přechází do středně dlouhé dochuti s hebkou tříslovinou. Vysoký bezcukerný extrakt 30,8 g/l zaručuje hloubku a texturu, které si víno udrží i při archivaci.
Ideální společník ke grilovaným masům, uzeninám, zrajícím sýrům nebo jen tak – k běžnému pití i degustačním večerům. Doporučená teplota podávání 14–15 °C. Archivace: 4–5 let.
Analytické vlastnosti vína:
-
Alkohol: 13,5 %
-
Zbytkový cukr: 0,2 g/l
-
Kyseliny: 5,4 g/l
-
Bezcukerný extrakt: 30,8 g/l
-
Jakostní zařazení: výběr z hroznů
-
Odrůda: Merlot
-
Ročník: 2023
-
Oblast: Morava – Mikulovská podoblast
-
Obec: Dolní Dunajovice
-
Viniční trať: Plotny
-
Školení: dubový sud
-
Datum lahvování: 19. 8. 2024
-
Uzávěr: korek
-
Šarže:
-
Archivace: do 4–5 let
Senzorický profil vína:
Barva: Tmavě granátová
Vůně: Lesní bobulové ovoce, mléčná čokoláda, exotické koření
Chuť: Suchá, hladká a kulatá, s tóny džemu, fialek, ovocných tříslovin a kořenité dochuti
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Merlot |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Plotny |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.