Vinařství Baláž - Merlot 2024 výběr z hroznů, Plotny, suché, řada Baláž

Baláž Merlot výběr z hroznů, Plotny, suché, řada Baláž

číslo šarže: 104-24

Tento Merlot 2024 pochází z vinice Plotny v obci Dolní Dunajovice, v Mikulovské podoblasti. Vinice zde leží na sprašovém a vápencovém podloží, které červeným vínům dávají originální charakter, hloubku a strukturu.

Hrozny byly sbírány ručně při plné zralosti a víno zrálo v barrique sudech, kde získalo eleganci, jemnost a dotek francouzského stylu. Díky vysokému extraktu (27,2 g/l) a vyvážené kyselině (5,4 g/l) působí víno koncentrovaně, a přitom jemně.

Vůně je bohatá a typická pro odrůdu Merlot – objevují se tóny peckového a lesního ovoce, fialek, sladkého koření, čerstvě mleté kávy a mléčné čokolády. Chuť je suchá, hladká a plná, s jemnými tříslovinami, uhlazeným ovocným středem a dlouhou dochutí po povidlech, višních a dřevitém koření.

Tento Merlot z vino Baláž z Dolních Dunajovic je dokonalou kombinací elegance, síly a moravského terroiru – víno s charakterem, které potěší každého milovníka vyzrálých červených vín.

Analytické vlastnosti:

• Kategorie: suché

• Jakost: výběr z hroznů

• Odrůda: Merlot 100 %

• Alkohol: 13,5 % obj.

• Zbytkový cukr: 0,2 g/l

• Kyseliny: 5,4 g/l

• Extrakt: 27,2 g/l

• Školení: barrique sudy

• Trať: Plotny

• Obec: Dolní Dunajovice

• Oblast: Morava – Mikulovská podoblast

• Ročník: 2024

• Šarže: 104/24

• Uzávěr: korek

• Archivace: 5–6 let

Senzorický profil vína:

• Barva: tmavě rubínová s fialovým odstínem

• Aroma: peckové a lesní ovoce, fialky, čokoláda, káva, koření

• Chuť: suchá, plná, uhlazená, s jemným tříslovinným rámcem

• Dochuť: dlouhá, ovocně-kořenitá, s elegantní dřevitou stopou

Doporučené párování:

• grilované hovězí steak nebo jehněčí kotletky

• zvěřinové paštiky a uzená masa

• tvrzené sýry typu Manchego nebo Cheddar

• ideální i k degustaci po jídle nebo k pomalému večernímu popíjení