Vinařství Baláž - Pálava 2025 výběr z hroznů, U Rybníčka, polosladké
Medově sladká Pálava z vinařství Baláž. Pálava s tóny tropického ovoce, medu a koření, krémové a svůdně aromatické. Pro milovníky sladších vín. Tohle si zamilujete!
Baláž Pálava 2025 výběr z hroznů – U Rybníčka, polosladké
číslo šarže: 19-25
Vinařství Baláž – Pálava je přesně ten typ vína, který si s vámi začne hrát hned od prvního přivonění. Odrůda Pálava tady ukazuje svou nejsvůdnější dominanci – aromatickou, bohatou, ale přitom uhlazenou a kultivovanou. Hrozny z tratě U Rybníčka v obci Bavory byly sklizeny při vysoké cukernatosti, což dalo základ vínu s výrazem, hloubkou a přirozenou opulentností.
Ve sklenici se víno představuje zlatavě žlutou barvou s hřejivým leskem. Vůně je vrstevnatá a postupně se otevírá – nejprve zralé peckové ovoce, poté tropické tóny, náznak květů a jemná kořenitost, která přechází až do doteku kandovaného zázvoru. Aromatika je typicky pálavská, ale nepůsobí těžce – spíše svůdně a elegantně.
Na patře víno ukazuje svou skutečnou sílu. Polosladký charakter (29,1 g/l) vytváří plnost a kulatost, která je však krásně vyvážena kyselinou (6,5 g/l). Díky tomu víno nepůsobí ulepeně, ale naopak šťavnatě a živě. Extrakt 21,1 g/l podporuje krémovou texturu a hladký průběh chuti, kde se prolínají tóny medu, tropického ovoce a jemného koření. Alkohol 12,5 % obj. je zakomponovaný s lehkostí a podporuje harmonii.
Tohle víno není jen o sladkosti – je o rovnováze a radosti. O stylu, který vás obklopí a nechá vás v něm chvíli zůstat.
Podávejte při 11–12 °C. Skvělé k BBQ úpravám bílých mas, asijské kuchyni nebo sladkým pokrmům, jako jsou ovocné knedlíky.
Baláž Pálava je víno, které svádí, ale nepřehání – aromatické, krémové a dokonale pitelné.
Analytické vlastnosti:
- Odrůda: Pálava
- Jakostní zařazení: výběr z hroznů
- Styl: polosladké bílé víno
- Oblast: Morava
- Obec: Bavory
- Viniční trať: U Rybníčka
- Alkohol: 12,5 % obj.
- Zbytkový cukr: 29,1 g/l
- Kyseliny: 6,5 g/l
- Extrakt: 21,1 g/l
- Objem: 0,75 l
- Šarže: 19-25
Senzorický profil:
- Barva: zlatavě žlutá
- Vůně: tropické ovoce, peckové ovoce, květy, kandovaný zázvor, jemné koření
- Chuť: polosladká, krémová, ovocná, harmonická
- Dochuť: středně dlouhá, kořenitá, elegantní
Degustace a závěr:
Víno z vinařství Baláž potvrzuje, proč je Pálava jednou z nejoblíbenějších odrůd na Moravě. Trať U Rybníčka dává vínu plnost a aromatickou intenzitu, zatímco práce vinaře zajišťuje rovnováhu a eleganci. Výsledkem je moravské víno, které potěší milovníky aromatických stylů, ale zároveň si udrží kultivovaný projev.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Polosladké |
| Odrůda: | Pálava |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | U Rybníčka |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.