Vinařství Baláž - Rulandské Modré 2023 výběr z hroznů, Zimní vrch, suché
Suché červené víno s tóny třešní a tmavého ovoce, jemnou tříslovinou a vyzrálým, harmonickým projevem.Typická ovocná a elegantní Rulanda modrá s vyzrálým projevem, svěží kyselinou a středně dlouhou dochutí.
Baláž Rulandské modré 2023 výběr z hroznů – Zimní vrch, suché
číslo šarže: 115-23
Vinařství Baláž – Rulandské modré výběr z hroznů je víno, které stojí na vyzrálosti ročníku a čistém odrůdovém projevu. Pochází z obce Dolní Dunajovice, z tratě Zimní vrch, kde kombinace tepla a vápenitého podloží umožňuje odrůdě Rulandské modré (Pinot Noir) dosáhnout plnosti, aniž by ztratila eleganci. Ročník 2023 byl výrazný – a ve víně je to znát.
Ve sklenici má víno tmavě rubínovou barvu. Aromatika je přímá, čistá a čitelná – vyzrálé třešně, višně, tmavé bobulové ovoce a jemná peckovinová linka. Nejde o přehnaně komplexní vůni, ale o poctivý, odrůdově věrný projev, který se postupně rozvíjí.
Chuť je suchá (0,2 g/l), středně plná, s jemnou ovocnou kyselinou (4,9 g/l), která udržuje víno svěží. Tříslovina je přítomná, ale kultivovaná – postupně se rozvíjí a dodává vínu strukturu. Extrakt 31,9 g/l podtrhuje plnost a dává vínu pevnější tělo. Alkohol 15,5 % obj. je vyšší, ale díky vyzrálosti hroznů působí integrovaně a nepůsobí rušivě.
Celkově jde o moravské víno, které je přímé, ovocné a dobře čitelné. Není postavené na efektech, ale na poctivé práci s hroznem a ročníkem.
Podávejte při 13–15 °C. Skvělé k čerstvým sýrům, lehkým masům, těstovinám nebo jen k posezení s přáteli.
Baláž Rulandské modré 2023 je víno, které nestaví na složitosti, ale na vyzrálosti, ovocnosti a přirozené pitelnosti.
Analytické vlastnosti:
- Odrůda: Rulandské modré (Pinot Noir)
- Jakostní zařazení: výběr z hroznů
- Styl: suché červené víno
- Oblast: Morava
- Obec: Dolní Dunajovice
- Viniční trať: Zimní vrch
- Alkohol: 15,5 % obj.
- Zbytkový cukr: 0,2 g/l
- Kyseliny: 4,9 g/l
- Extrakt: 31,9 g/l
- Objem: 0,75 l
- Šarže: 115-23
Senzorický profil:
- Barva: tmavě rubínová
- Vůně: vyzrálé třešně, višně, tmavé bobulové ovoce
- Chuť: suchá, středně plná, ovocná, s jemnou tříslovinou
- Dochuť: středně dlouhá, čistá, s ovocným dozvukem
Degustace a závěr:
Rulandské modré je víno z vinařství Baláž a ukazuje, jak může Rulandské modré z Dolních Dunajovic fungovat v plnějším, vyzrálejším stylu. Ročník 2023 přinesl koncentraci a sílu, kterou vinař dokázal udržet v rovnováze. Výsledkem je víno, které je přímočaré, ovocné a dobře pitelné – přesně takové, jaké chcete mít po ruce.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Česká republika |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 15,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Rulandské modré (Pinor Noir) |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Zimní Vrch |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.