Vinařství Baláž - Ryzlink Rýnský Beton 2022 - Dunajovický kopec - edice Baláž
Velmi suchý Ryzlink rýnský zrající v betonové nádobě. Lokální Ryzlink z Dunajovic. Zlatá medaile z Prague Wine Trophy.
číslo šarže: 80-22
Ryzlink rýnský z Dunajovského kopce, sklizený poslední zářijový den 2022 a na lahvi od května 2023, je skvělým příkladem toho, jak vzniká víno s charakterem. Jeho zrání v betonovém vajíčku představuje zajímavý kompromis mezi nerezem a dřevěným sudem. Díky mikrooxidaci v betonu zraje víno podobně jako v dřevě, ale bez výrazného dubového aroma. Betonové nádoby stabilizují teplotu, což eliminuje potřebu umělého chlazení, a uvolňují do vína minerály, jako je křemík, který přirozeně stabilizuje víno. Tato ekologická technologie přináší do vína unikátní charakter.
Užijte si srovnávací degustaci různých ryzlinků z betonu nebo zkuste Balážovic rýňáky vyrobené různými metodami. Objevte paralely a rozdíly a nechte se unést potěšením. Zvedněte sklenici a nazdraví betonu!
Víno nabízí zlatavě žlutou barvu
čistý nos s postupně se rozvíjející typickou odrůdovou aromatickou paletou, včetně sušených lipových květů a vyzrálého peckového ovoce s lehkou minerální stopou.
Na patře překvapí suchost a přímý projev s křupavou citrusovou kyselinou, vyzrálým ovocným charakterem a výraznou ovocno-minerální dochutí.
Celkově jde o suchý Ryzlink rýnský s elegantní odrůdovou aromatickou paletou, zralým patrem a dlouhotrvající dochutí.
Doporučuje se k běžné konzumaci, degustaci, sladkovodním i mořským rybám, plodům moře a měkkým, nezrajícím a nearomatickým sýrům. Tento víkendový společník se stane příjemným doplňkem každého setkání.
ocenění: Prague Gold 2023
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Česká republika |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský (Riesling) |
| Ročník: | 2022 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Dunajovský kopec |
| Země původu: | Česká republika |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Pálavu a Rulandské bílé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.