Vinařství Baláž - Ryzlink Vlašský, Dunajovský vlašák, pozdní sběr, suché 2024

číslo šarže: 10-24

Vinařství Baláž – Ryzlink Vlašský „Dunajovský vlašák“ je bílé víno z Moravy, konkrétně z obce Dolní Dunajovice, na úpatí Pálavy, v rámci Mikulovské podoblasti. Tento pozdní sběr suchého vlašáku pochází z renomované vinice Zimní vrch, která díky svému vápenito‑sprašovému terroiru přináší vínu výraznou minerální strukturu a čistou kyselinku.

Vlašák od Balážů se prezentuje zlatavě žlutou barvou. Ve vůni najdeme vzrálé jádrové a peckové ovoce, tóny sušeného tropického ovoce, citrusové kůry a jemnou minerálnost. Na patře je suché, přímé, s pevnou kyselinou (6,1 g/l), dobře vyzrálým ovocno‑kořenitým profilom a dlouhou, čistě minerální dochutí. Zbytkový cukr je nízký (3,7 g/l), což zajišťuje svěží zážitek, přesto s hloubkou danou extraktem 19,8 g/l a alkoholem 13 %.

Dunajovský vlašák z víno Baláž, to je víno které vyniká svou komplexitou v aromatice i struktuře, a zároveň zanechává výrazný minerální otisk terroiru. Je skvělou volbou pro běžné pití i gastronomické párování – ideální k těstovinám, uzeným masům i paštikám.

Analytické vlastnosti:

• Kategorie: bílé víno, pozdní sběr, suché

• Ročník: 2024

• Odrůda: Ryzlink Vlašský

• Obec/Viniční trať: Dolní Dunajovice, Zimní vrch

• Zbytkový cukr: 3,7 g/l

• Kyseliny: 6,1 g/l

• Extrakt: 19,8 g/l

• Alkohol: 13 % obj.

• Objem: 0,75 l

Senzorický profil:

• Barva: Zlatavě žlutá

• Vůně: Jádrové a peckové ovoce, sušené tropické tóny, citrusová kůra, jemná minerální linka

• Chuť: Suché, s pevnou kyselinou, ovocno‑kořenitý korpus a dlouhý, minerální závěr

• Styl: Přímý, strukturovaný, terroirově autentický

Vinařství Baláž

Vinařství Baláž je tradiční rodinné vinařství z Dolních Dunajovic, sídlo v srdci Mikulovské vinařské oblasti. Na cca 12 hektarech vinic se rodinná pýcha spojuje s precizní péčí o terroir – každá vinice je pečlivě obhospodařovaná, hlavní důraz je kladen na bílé odrůdy jako Ryzlink Vlašský, Ryzlink rýnský, Pálava, Chardonnay, ale i červené – třeba Frankovka, Merlot nebo Pinot noir. Víno Baláž se vyznačuje výrobou odrůdových vín v řadách Klasik, Baláž, Tannowitz a naturální Pontic, a nabízí také svěží perlivá vína pod názvem FreshSecco. Moderní přístup v kombinaci s ručním sběrem a terroirovou orientací pomáhá odrážet místní sprašové a vápenité terroiry v každé láhvi. Vína Baláž získávají řadu ocenění a jsou vyhledávána mezi širokým spektrem konzumentů, vína z vinařství Baláž sou totiž nadčasová!

Spolek Dunajovské kopce

Spolek Dunajovské kopce sdružuje vinaře z okolí Březí a Dolních Dunajovic, kteří spojují síly pro zvýraznění lokálního terroiru a sdílení zkušeností. Založený na sousedské spolupráci, staví na myšlence: „Když vyberete nejlepší vína mezi námi, neostýchejte se je ukázat.“ Výsledkem je kolekce Dunajovských vlašáků, ryzlinků z jednotné oblasti a podobného podloží, které společně reprezentují nejvyšší kvalitu, soudržnost a místní identitu. Dunajovský vlašák už není jen víno jednoho vinaře, ale symbol regionální excelence a partnerství.