Vinařství Baláž - Ryzlink Vlašský 2023 pozdní sběr, Pod Slunným vrchem, beton, suché
Komplexní a minerální Ryzlink vlašský z řady Baláž, který zrál v betonovém vejci. Elegantní, suchý, s tóny citrusů, jádrového ovoce a slanou dochutí.
Baláž Ryzlink vlašský pozdní sběr, Pod Slunným vrchem, beton, suché
číslo šarže: 32-23
Ryzlink vlašský z vinařství Baláž je fascinující ukázkou práce s terroirem a alternativní technologií zrání – betonovým vejcem. Tento elegantní, suchý vlašák pochází z viniční trati Pod Slunným vrchem, která díky své poloze a stáří výsadby dává hroznům komplexitu a výraz. Zlatá medaile v soutěži Král vín 2024 potvrzuje jeho výjimečnost.
Zrání v betonové nádobě umožňuje vínu přirozeně dýchat, jemně oxidovat a zároveň si zachovat čistotu a odrůdovou autenticitu. Beton navíc předává vínu minerální strukturu a dotek slanosti, kterou ve vlašácích hledáme. Výsledkem je víno s výraznou ovocně-minerální stopou, bez rušivého vlivu dřeva.
Analytické vlastnosti a senzorický profil:
-
Zbytkový cukr: 2,2 g/l
-
Kyselina: 6,1 g/l
-
Extrakt: 19,5 g/l
-
Alkohol: 13 % obj.
-
Kategorie: Suché
-
Archivace: 4–5 let
Senzorika:
Barva vína je světle zeleno-žlutá. Vůně působí svěže a přímě, s tóny jádrového ovoce, bílých bobulí, citrusové kůry, akátu a jemné slané mineralitě. Chuť je čistá a energická, s osvěžující kyselinou, vyzrálým ovocem, skořápkovým tónem a velmi dlouhou minerálně-ovocnou dochutí.
Závěrem:
Hluboce terroirový Ryzlink vlašský, který spojuje tradiční odrůdu s moderním přístupem ve sklepě. Skvěle se hodí pro znalce i každodenní požitek.
Ocenění:
-
Král vín 2024 – zlatá medaile.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink Vlašský (Welschriesling) |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Pod Slunným vrchem |
| Země původu: | Česká republika |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.