Vinařství Baláž - Ryzlink Vlašský 2024 BETON, pozdní sběr, Pod Slunným vrchem, suché, řada Baláž
Strukturovaný a minerální Ryzlink vlašský zrající v BETONu, víno s tóny sušeného ovoce, limetkové kyseliny a slané dochuti. Autentický Vlašák z Dolních Dunajovic.
Baláž – Ryzlink vlašský 2024 BETON, pozdní sběr, Pod Slunným vrchem, suché, řada Baláž
Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr – řada BETON z vinařství Baláž je suché bílé víno s výrazným minerálním projevem, které zrálo výhradně v betonovém vejci. Hrozny pochází z viniční trati Pod Slunným vrchem v obci Dolní Dunajovice, vysazené v roce 2008. Podloží tvoří hlinité spraše a předkvartérní nekarbonátové štěrky, což přispívá k výrazné slané mineralitě a struktuře vína.
Víno zrálo 5 měsíců v betonové nádobě o objemu 700 litrů, s pravidelným mícháním na jemných kalech. Tento způsob školení zajišťuje jemnou mikrooxidaci podobnou dřevu, avšak bez jeho aromatického vlivu. Beton navíc přirozeně uvolňuje křemík, což přispívá k stabilizaci a chuťové hloubce vína.
Aroma je výrazné, s tóny vyzrálého peckového a jádrového ovoce, sušené citrusové kůry, tropického ovoce, nektaru a jemného exotického koření. V chuti je víno suché, šťavnaté, s osvěžující limetkovou kyselinou, pevným tělem a dlouhou ovocně-minerální dochutí.
Ideální k degustacím, párování s paštikami, terinami, těstovinami či mořskými rybami.
Analytické vlastnosti vína:
-
Alkohol: 13,5 %
-
Zbytkový cukr: 2,2 g/l
-
Kyseliny: 6,3 g/l
-
Bezcukerný extrakt: 20,1 g/l
-
Jakostní zařazení: pozdní sběr
-
Odrůda: 100 % Ryzlink vlašský
-
Školení: betonové vejce (700 l), 5 měsíců na jemných kalech
-
Ročník: 2024
-
Oblast: Morava – Mikulovská podoblast
-
Obec: Dolní Dunajovice
-
Viniční trať: Pod Slunným vrchem
-
Objem: 0,75 l
Senzorický profil vína:
Barva: Zlatavě žlutá
Vůně: Výrazná a čistá, s tóny sušených jablek, peckovin, citrusové kůry, tropického ovoce a koření
Chuť: Suchá, šťavnatá, s pevnou limetkovou kyselinou, minerální strukturou a dlouhotrvající slaně-ovocnou dochutí
Ryzlink vlašský 2024 BETON z vinařství Baláž je suché bílé víno s výraznou mineralitou a autentickým charakterem. Hrozny pochází z tratě Pod Slunným vrchem v Dolních Dunajovicích, kde hlinité spraše a štěrky dávají vínu slaně minerální profil. Víno zrálo 5 měsíců v betonové nádobě typu vejce, která zajišťuje mikrooxidaci, čistotu odrůdy a hloubku chuti. Elegantní Vlašák z Mikulovské podoblasti, ideální k rybám, sýrům i delikátním pokrmům. Víno s terroirem, na beton.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink Vlašský (Welschriesling) |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Pod Slunným vrchem |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.