Vinařství Baláž - Solaris 2023 výběr z hroznů, Mlýnská, polosladké
Jemně polosladký Solaris s vůní tropického ovoce a medu. Plné, harmonické víno z trati Mlýnská, které okouzlí elegancí, svěžestí i dlouhou dochutí.
Baláž Solaris 2023 výběr z hroznů, Mlýnská, polosladké
číslo šarže: 1-23
Tento Solaris 2023 pochází z viniční trati Mlýnská v obci Dolní Dunajovice, jedné z nejlepších poloh Mikulovské podoblasti. Vinice leží na mírných jižních svazích s vápencovým a sprašovým podložím, které vínům propůjčuje jemnou mineralitu a vyvážený charakter.
Odrůda Solaris je známá svou schopností dosahovat vysoké cukernatosti i v chladnějších ročnících, přičemž si zachovává krásnou kyselinu. Hrozny pro tento výběr z hroznů byly sklizeny ručně při mimořádné zralosti, s vysokým extraktem a intenzivní aromatikou. Fermentace a následné zrání v nerezových tancích podtrhly čistotu, ovocnost a přirozený charakter vína.
Vůně je plná a výrazná, s tóny ananasu, broskví, žlutého melounu a lipového květu, doplněná jemnou medovou linkou. Chuť je hladká, harmonická a kulatá, s příjemnou nasládlostí a svěží kyselinou, která vínu dodává eleganci a pitelnost. Dlouhá dochuť nese tóny tropického ovoce a lehký dotek minerality.
Analytické vlastnosti:
-
Kategorie: polosladké
-
Jakost: výběr z hroznů
-
Odrůda: Solaris 100 %
-
Alkohol: 13,5 % obj.
-
Zbytkový cukr: 32 g/l
-
Kyseliny: 6,5 g/l
-
Školení: nerez
-
Trať: Mlýnská
-
Obec: Dolní Dunajovice
-
Oblast: Morava – Mikulovská podoblast
-
Ročník: 2023
-
Uzávěr: šroubový
-
Archivace: 3-5 let
Senzorický profil vína:
-
Barva: zlatožlutá s jiskřivým odstínem
-
Aroma: tropické ovoce, med, lipový květ, broskev
-
Chuť: polosladká, hladká, ovocná, s vyváženou kyselinou
-
Dochuť: dlouhá, medově ovocná, s jemnou minerální linkou
Doporučené párování:
-
paštiky a jemné sýry s bílou plísní
-
ovocné dezerty, tvarohové koláče
-
pikantní asijská kuchyně s lehce sladkými omáčkami
-
jako aperitiv či doprovod ke slavnostnímu závěru menu
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Obsah cukru: | Polosladké |
| Odrůda: | Solaris |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Mlýnská |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.