Vinařství Baláž - Solaris 2025 pozdní sběr, Za Turoldem, polosladké
Polosladké bílé víno ročníku 2025 s ovocně-kořenitou chutí, sametovým projevem a svěží kyselinou, ideální ke gastronomii i samostatné degustaci.
Vino Baláž – Solaris 2025, pozdní sběr, Za Turoldem, polosladké
číslo šarže: 40-25
Víno odrůdy Solaris z vinařství Baláž je ukázkou práce s rezistentními odrůdami na terroiru s výrazným minerálním profilem. Viniční trať Za Turoldem, situovaná na vápencovém podloží chráněné přírodní oblasti Pavlovských vrchů, propůjčuje vínu jemnou mineralitu, která krásně podtrhuje jeho polosladký charakter.
Solaris – moderní PIWI odrůda vyšlechtěná v Německu, do níž významně zasáhl i náš přední odborník prof. Vilém Kraus, je ceněna pro svou ranou zralost a výjimečnou odolnost vůči houbovým chorobám, díky čemuž nachází své pevné místo v bio vinařství. Ročník 2025 nabízí elegantní harmonii mezi zbytkovým cukrem a svěží kyselinou, která dodává vínu živost.
Ve vůni se rozvíjí kandované citrusové plody, nádech sladkého exotického koření a sušená citrusová kůra. Chuť je jemná, ovocně-kořenitá, s sametovým projevem a vyváženou dochutí. Solaris je plný vína, které je ideální jak pro každodenní potěšení, tak i pro řízené degustace. Skvěle se hodí ke smetanovým omáčkám, bílým masům či těstovinám s bohatší strukturou.
Analytické vlastnosti:
-
Alkohol: 12 %
-
Zbytkový cukr: 32,9 g/l
-
Kyseliny: 8,2 g/l
-
Bezcukerný extrakt: 24,2 g/l
-
Jakostní zařazení: Pozdní sběr
-
Odrůda: 100 % Solaris
-
Barva: Zlatavě žlutá
-
Objem: 0,75 l
-
Typ vína: Tiché, bílé, polosladké
Senzorický profil:
-
Aroma: čisté, elegantní, kandované citrusy, sušená citrusová kůra, exotické koření
-
Chuť: hladká, sametová, sladší ovocný nástup, středně dlouhá dochuť s kořenitým závěrem
-
Dochuť: ovocně-kořenitá, vyvážená, lehce minerální
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Obsah cukru: | Polosladké |
| Odrůda: | Solaris |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Za Turoldem |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.