Vinařství Baláž - Tramín Červený 2024 PONTIC, Zimní vrch, suché, Baláž
Intenzivní oranžové víno, takový je Tramín červený z trati Zimní vrch. Sytá jantarová barva, výrazná aromatika a dlouhá dochuť. Premium Gold 91 b. Naturální, unikátní styl.
Vino Baláž - Tramín červený 2024 PONTIC, Zimní vrch – suché, oranžové víno
číslo šarže: 42-24
Tramín červený 2024 z řady PONTIC z vinařství Baláž je autentické oranžové víno z vinice Zimní vrch v obci Dolní Dunajovice. Vznikl metodou dlouhé macerace, kdy víno leželo 5 týdnů na slupkách, spontánně prokvasilo a poté zrálo 10 měsíců v malém dubovém sudu. Výsledkem je komplexní struktura, intenzivní barva a aromatika, která odráží jak odrůdový charakter Tramínu červeného, tak terroirový původ.
Víno je nefiltrované, s minimálním použitím síry a plněno ručně, což podtrhuje jeho naturální původ a živost. Projekt řady PONTIC vzniká ve spolupráci Jirky Baláže Jr. a rakouského vinaře Markuse Taubenschusse, a spojuje mladou generaci vinařů se silným důrazem na terroir, originalitu a přirozenost. Ročník 2024, stejně jako ten předešlý, získal Premium Gold na Prague Wine Trophy (91 b.).
Typické jantarové zbarvení, suchý a strukturovaný projev s jemným tříslovinovým zakončením, činí z tohoto vína výjimečný degustační zážitek. Hodí se k aromatickým sýrům, asijské kuchyni nebo BBQ. Potěší nejen milovníky oranžových vín, ale i ty, kdo hledají alternativu k běžným bílým vínům.
Analytické vlastnosti:
-
Odrůda: 100 % Tramín červený
-
Ročník: 2024
-
Jakostní zatřídění: suché víno
-
Země původu: Česká republika
-
Vinařská oblast: Morava – Mikulovská podoblast
-
Obec: Dolní Dunajovice
-
Viniční trať: Zimní vrch
-
Alkohol: 14,5 %
-
Zbytkový cukr: 1,0 g/l
-
Kyseliny: 4,9 g/l
-
Školení: 10 měsíců v malém dubovém sudu
-
Fermentace: spontánní, 5 týdnů na slupkách
-
Filtrace: nefiltrované
-
Uzávěr: korek
-
Archivace: min. 5–6 let
Senzorický profil vína:
-
Barva: Sytá jantarová se zlatavými odlesky a vyšší viskozitou
-
Vůně: Kandovaná pomerančová kůra, sušený zázvor, květy, karamel, med, exotické koření
-
Chuť: Suchá, plná a strukturovaná, s výrazným tříslem, krémovitou texturou a dlouhou kořenito-ovocnou dochutí
-
Dochuť: Kandovaná mandarinka, přepuštěné máslo, slaná mineralita
Doporučená teplota podávání: 11–12 °C
Gastro párování: BBQ úpravy bílého a růžového masa, pikantní asijská kuchyně, aromatické sýry, degustace naslepo
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Oranžové víno |
|---|---|
| Klasifikace: | MZV |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Tramín Červený (Gewurztraminer) |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Zimní Vrch |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž je malé rodinné vinařství, založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem. Zde ochutnáte ta nejlepší vína s charakterem Pálavy. To jsou vína Baláž.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Kerner, Irsai Oliver, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Sauvignon, Pálavu a Rulandské šedé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství nabízí také řadu FreshSecco – jsou to svěží a perlivá vína označovaná jako „moravské prosecco“ a jsou velmi oblíbená pro svou nízkou cenu a skvělou kvalitu. Jste li milovníky perlivých vín, vyzkoušejte řadu FreshSecco z produkce Baláž.
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.