Vinařství Filip Mlýnek - Ryzlink Vlašský 2022 Zimní vrch
Neuvěřitelně nabušený Vlašák a čert vem že hrozny tohodle Vlašáku pocházejí z teprve 4 letého vinohradu, tzn. první panenská sklizeň.
Panenský Ryzlink Vlašský výběr z hroznů z Vinařství Filip Mlýnek pochází z prestižní viniční trati Zimní vrch v Dunajovických kopcích. Toto expresivní a minerálně slané víno ukazuje jedinečný terroir oblasti.
Vůně je intenzivní a komplexní, s dominujícími tóny citrusů, čerstvě oloupaných vlašských ořechů a kořenitosti. V chuti se snoubí ovocná svěžest s pikantní kyselinou a dlouhým minerálním závěrem, který reflektuje vápenité podloží Dunajovských kopců.
Toto strukturální víno má výborný archivační potenciál a doporučujeme jej nechat zrát minimálně 3 roky, aby plně rozvinulo svůj charakter.
Skvěle se hodí k mořským plodům, bílým masům a zrajícím sýrům.
Odrůdové složení: Ryzlink Vlašský
Obsah alk.: 13 %
Vinařství Filip Mlýnek v Dolních Dunajovicích je příběhem lásky k vínu, poctivého řemesla. Filip Mlýnek pečuje o vinice v těch nejlepších viničních tratích Mikulovské podoblasti – Plotny, Dunajovský kopec, Zimní vrch, Mlýnská, Liščí vrch, Staré, U Venuše, Za konírnou a Lusy.
Píše se silný příběh, s Jindrou Kadrnkou jsme kamarádi od dětství – vyrůstali jsme spolu v Dolních Dunajovicích, kde jsme si hrávali mezi vinicemi, a naše cesty se později znovu protnuly ve vinařství Mikrosvín Mikulov. Jindra Kadrnka se staral o vinice, já o sklep. Později jsme také pomáhali budovat značku Vinařství Volařík, kde jsme přispěli k zisku titulu Vinař a vinařství roku a mnoha dalším oceněním.
Po desetiletích zkušeností jsem se rozhodl věnovat se plně svému vlastnímu vinařství. Mé know-how jsem sbíral nejen doma, ale i v německém vinařství Weingut Künstler, kde jsem se z kopáče vinic propracoval na pravou ruku majitele.
Dnes spojujeme tradici s moderním přístupem, v Dolních Dunajovicích tvořímr vína s nezaměnitelným charakterem a respektem k terroiru. Vína jsou minerální a dobře strukturovaná. Hrozny pro výrobu vína pocházejí z těch nejprestižnějších viničních tratí na Mikulovsku.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Česká republika |
---|---|
Klasifikace: | Výběr z hroznů |
Obec: | Dolní Dunajovice |
Objem: | 0,75 l |
Obsah alkoholu: | 13 % |
Obsah cukru: | Suché |
Odrůda: | Ryzlink Vlašský (Welschriesling) |
Ročník: | 2022 |
Vinařská oblast: | Morava |
Vinařská podoblast: | Mikulovská |
Vinařská trať: | Zimní Vrch |
Země původu: | Česká republika |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Filip Mlýnek trávil čas ve vinařství už jako malý, kdy jeho děda působil v závodech Dolní Dunajovice. Dále pak s bratrem jako děti pomáhaly při výrobě vína svému otci. Po škole odešel sbírat zkušenosti do Německa, kde se učil vinařství v úspěšném Weingut Künstler. V ČR působil například dlouho jako hlavní enolog vinařství Volařík.
Vinař Filip Mlýnek, živoucí legenda z Dolních Dunajovic co trávil čas ve vinařství už jako malý klučík, kdy jeho děda působil v zemědělských závodech v onbci Dolní Dunajovice. Krátce po škole, Filip odchází za hranice vlasti sbírat zkušenosti do Německa, vybral si k tomu nejlepší možnou školu, vinařství Künstler, mimochodem rodina Künstlerů pochází právě z Dolních Dunajovic. Po návratu ze zahraničí Filip nastupuje na další stáž k několika výjimečným vinařům, zejména vinařství Volařík, kde působil jako hlavní enolog a zhruba v roce 2016 odchází a začíná s prací sám na sebe.
Vinařství Filipa Mlýnka se nachází v Dolních Dunajovicích. Hrozny pro vyráběné víno pocházejí z velmi kvalitních vinic v okolí Pálavy. Filip Mlýnek je držitelem titulu Enolog roku 2014. Jeho vína jsou produkována zatím pouze v malých šaržích a vyhledávána pro svoji vysokou kvalitu.