Vinařství Filip Mlýnek - Veltlínské Zelené 2024 Rosentické

číslo šarže: 22/2024

Vinařství Filip Mlýnek - Veltlínské zelené z trati Rosentické v obci Dobré Pole, kterou obhospodařuje Filip Mlýnek, je příkladem lehkého, svěžího a autentického suchého bílého vína z Mikulovské podoblasti. Viniční trať Rosentické leží na lehkých, štěrkopískových půdách, které dávají vzniknout minerálním, pikantním vínům s elegantním projevem a jemnou kořenitostí, blízkou stylu vín ze Znojemska.

Víno zaujme světlou zelenožlutou barvou. V aromatice se projevuje pražená mandle, jemné bylinné tóny a náznak pepřovosti. V chuti je frekventované a šťavnaté, s výraznou minerální stopou, pikantním výrazem po kyselém jablku a velmi dobrou pitelností. Tento Veltlín potěší milovníky lehčího střihu s výrazným terroirovým charakterem.

Senzorický profil:

• Barva: Světle zelenožlutá

• Aroma: Pražená mandle, zelené jablko, jemný bílý pepř

• Chuť: Frešová, minerální, mandlově-kořenitá, pikantní závěr

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Veltlínské zelené

• Přívlastek: pozdní sběr

• Styl: Suché bílé víno

• Ročník: 2024

• Viniční trať: Rosentické (Dobré Pole, Mikulovská podoblast)

• Alkohol: 12,5 % obj.

• Zbytkový cukr: 0,5 g/l

• Kyseliny: 6,4 g/l

Doporučení k podávání:

Servírujte při 10–12 °C. Skvěle doplní grilovanou zeleninu, saláty s jablky, těstovinová jídla i pokrmy s jemným kořením.

Vinařství Filip Mlýnek v Dolních Dunajovicích je příběhem lásky k vínu, poctivého řemesla. Filip Mlýnek pečuje o vinice v těch nejlepších viničních tratích Mikulovské podoblasti – Plotny, Dunajovský kopec, Zimní vrch, Mlýnská, Liščí vrch, Staré, U Venuše, Za konírnou a Lusy.

Píše se silný příběh, s Jindrou Kadrnkou jsme kamarádi od dětství – vyrůstali jsme spolu v Dolních Dunajovicích, kde jsme si hrávali mezi vinicemi, a naše cesty se později znovu protnuly ve vinařství Mikrosvín Mikulov. Jindra Kadrnka se staral o vinice, já o sklep. Později jsme také pomáhali budovat značku Vinařství Volařík, kde jsme přispěli k zisku titulu Vinař a vinařství roku a mnoha dalším oceněním.

Po desetiletích zkušeností jsem se rozhodl věnovat se plně svému vlastnímu vinařství. Mé know-how jsem sbíral nejen doma, ale i v německém vinařství Weingut Künstler, kde jsem se z kopáče vinic propracoval na pravou ruku majitele.

Dnes spojujeme tradici s moderním přístupem, v Dolních Dunajovicích tvořímr vína s nezaměnitelným charakterem a respektem k terroiru. Vína jsou minerální a dobře strukturovaná. Hrozny pro výrobu vína pocházejí z těch nejprestižnějších viničních tratí na Mikulovsku.