Vinařství Filip Mlýnek - Zweigeltrebe 2023 vyběr z hroznů, Lusy, polosuché

Filip Mlýnek – Zweigeltrebe výběr z hroznů, Lusy, polosuché

číslo šarže: 29A/2023

Zweigeltrebe 2023 výběr z hroznů z vinařství Filip Mlýnek je charakterní a výrazné červené víno z viniční trati Lusy, která se nachází v katastru obce Brod nad Dyjí v Mikulovské vinařské podoblasti. Hlinité půdy této trati dávají vzniknout vínům s hloubkou, ovocnou intenzitou a kulatou strukturou.

Víno bylo macerováno dva měsíce na slupkách, což zvýraznilo extraktivnost a hloubku barvy. Následně zrálo 6 měsíců v kombinaci amerického a francouzského barikového sudu, přičemž polovina partie byla školena v nových francouzských sudech, což vínu dodalo čokoládovo-kávový charakter, jemné koření a elegantní tříslovinu.

Ve vůni najdeme kandované třešně, povidla, přezrálé višně, podpořené doteky čokolády, skořice a vanilky. Chuť je plná, strukturovaná, s tóny lesního ovoce, marmelád, čokolády a zralých švestek. Třísloviny jsou sladké, zakulacené, dochuť dlouhá a jemně pikantní. Díky své komplexitě má víno archivační potenciál a je vhodné i k delšímu ležení.

Uzavřeno korkem a zalito voskem pro maximální ochranu obsahu.

Analytické vlastnosti vína:

• Alkohol: 14,5 %

• Zbytkový cukr: 6,0 g/l

• Kyseliny: 5,9 g/l

• Bezcukerný extrakt: 31,2 g/l

• Jakostní zařazení: výběr z hroznů

• Odrůda: 100 % Zweigeltrebe

• Ročník: 2023

• Viniční trať: Lusy (Brod nad Dyjí)

• Školení: 6 měsíců v sudu (50 % americký, 50 % francouzský barrique)

• Macerace: 2 měsíce na slupkách

• Uzávěr: korek, vosková pečeť

• Objem: 0,75 l

• Šarže: 29A/2023

Senzorický profil vína:

Barva: Hluboká rubínová
Vůně: Výrazná a vrstevnatá – kandované třešně, švestková povidla, lesní plody, čokoláda, vanilka, skořice
Chuť: Polosuchá, plná, s tóny ostružin, višní, marmelád a čokoládovo-kávovým nádechem, jemnými sladkými tříslovinami a dlouhým závěrem

Nejlepší vína jsou od Filipa Mlýnka

Vinařství Filip Mlýnek v Dolních Dunajovicích je příběhem lásky k vínu, poctivého řemesla. Filip Mlýnek pečuje o vinice v těch nejlepších viničních tratích Mikulovské podoblasti – Plotny, Dunajovský kopec, Zimní vrch, Mlýnská, Liščí vrch, Staré, U Venuše, Za konírnou a Lusy.

Píše se silný příběh, s Jindrou Kadrnkou jsme kamarádi od dětství – vyrůstali jsme spolu v Dolních Dunajovicích, kde jsme si hrávali mezi vinicemi, a naše cesty se později znovu protnuly ve vinařství Mikrosvín Mikulov. Jindra Kadrnka se staral o vinice, já o sklep. Později jsme také pomáhali budovat značku Vinařství Volařík, kde jsme přispěli k zisku titulu Vinař a vinařství roku a mnoha dalším oceněním.

Po desetiletích zkušeností jsem se rozhodl věnovat se plně svému vlastnímu vinařství. Mé know-how jsem sbíral nejen doma, ale i v německém vinařství Weingut Künstler, kde jsem se z kopáče vinic propracoval na pravou ruku majitele.

Dnes spojujeme tradici s moderním přístupem, v Dolních Dunajovicích tvořímr vína s nezaměnitelným charakterem a respektem k terroiru. Vína jsou minerální a dobře strukturovaná. Hrozny pro výrobu vína pocházejí z těch nejprestižnějších viničních tratí na Mikulovsku.