Vinařství Gala - Chardonnay 2024 Hermes, Levá Bavorská, suché
Chardonnay Hermes 2024, fermentace v barrique sudech, jemná textura, žluté ovoce, minerální dochuť. Elegantní bílé víno s noblesou.
Gala – Chardonnay 2024 Hermes, Levá Bavorská, suché
číslo šarže: CHH324
Chardonnay Hermes 2024 z vinice Levá Bavorská v Perné je esencí elegance, rovnováhy a terroiru Pálavy. Nese jméno Hermés – řeckého boha cesty, obchodu i inspirace. A to není náhoda. Toto víno je cestou do hloubky minerálního výrazu vápencové půdy, jemného doteku dřeva a důsledného řemesla Jaromíra Galy.
Ručně sbírané hrozny Chardonnay, fermentované a zrající ve francouzských dubových sudech typu „double barrique“ o objemu 500 l, odpočívaly na jemných kalech po dobu 10 měsíců s pravidelným bâtonnage. Poté víno dále zrálo v lahvi, aby se jeho textury harmonicky propojily.
Ve vůni se snoubí žluté ovoce, máslový toast a sladké koření s jemným vanilkovým nádechem. Chuť je vrstevnatá, krémová, s jemnou kyselinou a minerální slaností, kterou vinař dosahuje díky práci s vápenitým podložím vinice.
Chardonnay Hermes 2024 je skvost moravské elegance – noblesní, zároveň upřímné a bez přehnané stylizace. Ideální pro chvíle, kdy chcete ochutnat víno, které má duši, hloubku a krásu v každém doušku.
Analytické vlastnosti vína:
-
Odrůda: 100 % Chardonnay
-
Ročník: 2024
-
Jakost: moravské zemské víno
-
Viniční trať: Levá Bavorská, Perná
-
Oblast: Morava, Mikulovská
-
Zrání: 10 měsíců ve francouzských sudech (500 l, nové i starší) + několik měsíců v lahvi
-
Technologie: bâtonnage – míchání na jemných kalech
-
Alkohol: 13 % obj.
-
Zbytkový cukr: 2,0 g/l
-
Kategorie: suché
-
Objem: 0,75 l
-
Uzávěr: korek
Senzorický profil vína:
-
Barva: zlatavě žlutá
-
Vůně: žluté ovoce, vanilka, toast, dotek dřeva
-
Chuť: šťavnatá, krémová, minerální, s dlouhým a elegantním závěrem
Ideální párování:
Pečený mořský vlk, drůbež s lanýžovým pyré, krémové sýry typu Brie nebo polentové noky s máslem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | MZV |
| Obec: | Bavory |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Levá Bavorská |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Gala – Perla moravského vinařství pod Pálavou
Na jižní Moravě, v srdci vinařského regionu Pálava, se nachází Vinařství Gala, které se vyznačuje nekompromisní kvalitou a hlubokým respektem k terroiru. Jaromír Gala, zakladatel vinařství, navazuje na rodinnou tradici a své bohaté zkušenosti z vinařského světa přetavil do jedinečné filozofie – důraz na půdu, zdravé keře, ruční sběr a precizní vinifikaci. Díky tomu patří vína Gala mezi absolutní špičku moravských vín.
Jedinečné terroir Pálavy a výjimečné vinice
Vinice vinařství se rozkládají na svazích Stolové hory, v prestižních viničních tratích obcí Bavory a Perná. Nejvýznamnější z nich je Hermesdorfen, dnes známá jako Levá Klentnická, která je základem nejvyšší řady vín Hermes. Další vinice jako Pravá Klentnická, Bergrus a Pod Pálavou se podílejí na charakteristické minerálnosti vín Gala. Vápencové podloží a unikátní mikroklima zde umožňují pěstování odrůd s vysokou aromatickou koncentrací, výraznou mineralitou a dlouhým archivačním potenciálem.
Víno s charakterem – filozofie a výroba
Vinařství Gala se zaměřuje na dvě hlavní řady vín. "Vesnice Bavory-Perná" představuje svěží bílá a červená vína, která zrají v nerezových tancích nebo starších dubových sudech. Vyšší řada "Hermes" zahrnuje vína s batonáží po dobu 10 měsíců v dubových a akátových sudech, což jim propůjčuje komplexnost a eleganci. Červená vína Bergrus dozrávají 12 měsíců v barikových sudech, čímž získávají hloubku a sametovou strukturu. Vinařství také produkuje výjimečné sekty připravované tradiční metodou kvašení v láhvi.
Vína, která definují Pálavu
Vinařství Gala je synonymem pro autentická vína regionu Pálavy. Mezi klíčové odrůdy patří Ryzlink vlašský, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Gris a Pinot Noir. Právě minerální Ryzlink vlašský a elegantní Pinot Noir přinesly vinařství uznání nejen v Česku, ale i v zahraničí. Díky pečlivé práci ve vinici i ve sklepě vznikají vína, která odrážejí jedinečnost pálavského terroiru a představují Moravu ve své nejčistší podobě.